Технология ректификации

но там с навесками надо вовсе осторожноЗеленый змей, 13 Нояб. 17, 10:52

0,3 гр на литр АС не более.

раскислять брагу?7721, 13 Нояб. 17, 11:12

Это наилучший вариант. Сыпанул мела от души, дал отстояться и вперёд на перегонку.

повторной ректификацией эта жесткость исправима?7721, 13 Нояб. 17, 11:12

Более опытные говорят, что да. Я чувствую ухудшение вкуса и после второй. Брагу пробовал нейтрализовать мелом и мрамором (гравицапой), не моё.

Брагу пробовал нейтрализовать мелом и мрамором (гравицапой), не моё.Зеленый змей, 13 Нояб. 17, 11:14

В чем это проявляется у тебя? При излишней дозе соды в СС да как получается. Но если мелом брагу раскислять, какие ухудшения? А вот ЭАФ уже после раскисления значительно меньше.

Максимальная навеска соды 1ч.л. на 10АСЗеленый змей, 13 Нояб. 17, 10:52

Ну не знаю, может быть. Жесткость я никогда не замечал, очень хорошо пьется, вот от угля отказываюсь, после него реально жестко заходит, приходиться глюкозу с яблочной кислотой добавлять

Зеленый змей,сейчас тока в бражку сыплю щелочь,титров нет и не будет...посмотрю на вкус и после ГХ,скока там эфирки...но на вкус СС,после расскисления более нетрален-пресен чем без щелочи.

излишней дозе соды в СС да как получается.SA1348, 13 Нояб. 17, 11:17

Жескость на скулах в послевкусии. Единогласно отмечено в компании, что продукт хуже. Завязываю на этот счёт в этой теме, а то полетят сейчас табуреты. Это моё мнение, ни кому не навязываю, пусть каждый по своим граблям скачет, оно интереснее.

Добавлено через 2мин.:

пресен7721, 13 Нояб. 17, 11:24

Точно подметил определение, после кальцита пресный продукт.

По поводу щелочи и соды...
Поскольку в непрерывном процессе добавлять ЭТО не очень удобно я использую другой метод и он работает отлично.
Мне его насоветовал us_ov.
внутрь бражной ёмкости я вставляю трубу с мраморными камнями.
камни расходуются, я их добавляю.
Кроме того труба работает как насос, при активном брожении из неё аж бурлит.
Попробуйте разница очень заметна, особенно во вкусе барды (не забудьте её охладить перед тем как попробовать).

mekkaod,Если не ошибаюсь  брага у тебя сахарная?
Мрамор закладываешь с постановки затора или перед перегоном?
И ещё,имеет ли смысл раскислять сахарную или это более актуально для муки,зерна?
Я как то пробовал СС раскислять содой,ни реакции,ни результата не увидел.

Урий, У меня СС не бывает ))), и поэтому я это делаю с брагой, на мешок сахара уходит 400 гр камней.
На фруктовое сырьё заметно больше. камни в ёмкости постоянно.

Я как то пробовал СС раскислять содой,ни реакции,ни результата не увидел.Урий, 13 Нояб. 17, 13:15

Я тоже реации не наблюдал, может и ни к чему. Слышал что мол в процессе окисляется, хз может путаю чего.

Добавлено через 2ч. 23мин.:

Сейчас продегустировал, пьется очень мягко, как вода, еле охлажденная, без добавок. Пока доволен. Количество ПГ конечно меня убило, надо ещё раз попробовать с высокоспиртуозки. Какие-то левые нотки во вкусе всеже присутствуют. По мягкости 5, по вкусу 4- Надо пораньше попробовать останавливать где-то на t 90 в кубе, или сильно прежимать отбор. Жал до 92, с отбором 350 и мощностью 1000Вт. Наверно быстровато. Может тупо предел этой колонны

Я как то пробовал СС раскислять содой,ни реакции,ни результата не увидел.Урий, 13 Нояб. 17, 13:15

После заброски КОН,аж гудит на дне куба,реакция не хилая и нагрев браги на 2-3градуса,когда перемешиваешь вонь идет неприятная.По ходу связывает кислоту она так,брага мучная ГОС.

По ходу связывает кислоту она так7721, 13 Нояб. 17, 16:54

Вот так и остается народ без глаз..  Вода закипает - вокруг кристаллов щелочи..

народ без глаз..  Вода закипает - вокруг кристаллов щелочи..Zapal, 13 Нояб. 17, 17:40

Саня,ты меня пугаешь,нос я туда не сую засыпал ,реакция прошла,потом веселкой помешал и на след день на перегон.Все пучком слава Богу.

Саня,ты меня пугаешь7721, 13 Нояб. 17, 18:41

О свойствах веществ ( особенно о таких паскудных как - сухие щелочи) надо знать как можно больше..
Особенно по части выделения огромного количества тепла ( как и концентрированной серной) при разведении. 

Один товарищ - в трехлитровой банке раствор щелочи приготовил.  в последний момент решил подкоректировать плотность электролита..  Подсыпал чуть чуть порошковой щелочи...  Пошипело и потрещало чуть чуть на дне.. 

Он банку поднимает - а у нее аккуратно отпадает дно - прямо у него в руках..
И все это ему - в резиновые сапоги..  Пока скинул одежду, носки и добежал из гаража до ближайшей лужи - слезла кожа на ногах.   

Zapal, хватит ужасы рассказывать (((

И все это ему - в резиновые сапоги..  Пока скинул одежду, носки и добежал из гаража до ближайшей лужи - слезла кожа на ногах.Zapal, 13 Нояб. 17, 20:53

Стивен Кинг отдыхает, а я так рассчитывал сегодня выспаться после ректификации, да знать не судьба, кошмары будут сниться.

Zapal, я пью эту щелочь и дно пока не отпало 😄 правда без электролита ))

Вчера провёл вторую рект. по методе крепкой навалки описанной выше. Залил спирт 96.8% первой рект 24л. Воду не добавлял. Стандартная чистая мощность для моей колонны 1000Вт, головы отобрал 2% и одновременно с УНО отбор покапельно делал. Начал отбирать тело с узла отбора ЦП, с дефа оставил отбор 1капля в 4 сек. Ланг первых о.5л 35мин. Скорость отбора тела выставил примерно 2л.ч. Отобрал 1/3 объёма спирта, замерил крепость и о...уел 96,4%. Как так? Воды не добавлял, правда колонну перед второй рект пропаривал и не стал ждать пока стечёт сразу спирт залил в куб и включил. Неужели этого мизера жидкости хватило разбавить 24л.спирта.Оставшиеся 2/3 объёма спирта гнал на стандартной скорости 1л.ч. Общая крепость погона 96.55%. После рект. в кубе осталось 5% спирта, всё как по писаному, но крепость меня сбила с толку,ФЧ было около 3.

Shurik 71, Ты не переживай из-за крепости. Тут главное, чтобы вторым компонентом была вода а не примеси.А откуда вода - разберёшься.

Общая крепость погона 96.55%Shurik 71, 13 Нояб. 17, 21:38

Откуда такая точность? Чем измерял? Если АСП-3 с учетом температурной поправки, то там погрешность большая.