Домашний деревенский коньяк

деревенский коньяк -это нечто другое.

Домашний деревенский коньяк

3 л  тройного самогона
2 столовые ложки  сахара с небольшими верхом (лучше немного карамелизировать)
15-18  ягод шиповника
5 горошин черного перца
1 небольшая веточка зверобоя  (можно сухой аптечной чайную
                                  ложечку без верха)
50 г дубовой коры
1 ч. л. сухого чая

настоять 10 - 30 дней

я в своих изысканиях домашнего коньячного напитка практически так же делаю за исключением чая и зверобоя. Мне нравится. Только вот 10 дней настойки явно мало.

1. Можно ли использовать двойной самогон?
2. Похоже ли на коньяк получается или просто прикольный напиток?
3. Сколько градусов должно быть в самогоне при закидывании компонентов для настаивания?

1. Можно ли использовать двойной самогон?2. Похоже ли на коньяк получается или просто прикольный напиток?3. Сколько градусов должно быть в самогоне при закидывании компонентов для настаивания?Primus, 15 Сент. 10, 12:43

1- нужно
2-похож,я магазинные пивал на много хуже.
3-я делал 42* мне нравится.

Поставил на 45-градусном СЭМе двойного перегона, очищенного БАУ. Первые три литра улетели на УРА. Респект автору!

А как же изюм?

а ,что изюм? можно ,можно 10 ягод вишни замороженой на три литра.но без зверобоя.
со зверобоем главное не переборщить,лучше меньше чем больше.
я всю зиму ставил в трехлитровую бутылку(плотно закупореную) и на радиатор, неделя и все в полном порядке,можно завернуть сейчас в черную бумагу и на солнце,подоконник. РЕКОМЕНДУЮ

гора, и что 50 грамм коры на 3 литра можно пить? три (почти четыре так как с горкрй) столвых ложки на три литра уже вяжет излишне сильно (на мой вкус, и всех моих друзей-алкашей), а это меньше полпачки (пачка как раз 50 грамм и есть). Или секрет какой есть?
  Мне кажется что если выпить пол литру такого коньяка, то потом проход (задний) раскупоривать палочкой придется, и сидя на унитаже "желать зжждорррровья и искренне .....  ббблагодарррить" автора рецепта  ;D (а я слышал, что добрые пожелания посланные с унитаза, во время запора имеют особую "благостную" силу)

гора, и что 50 грамм коры на 3 литра можно пить? три (почти четыре так как с горкрй) столвых ложки на три литра уже вяжет излишне сильно (на мой вкус, и всех моих друзей-алкашей), а это меньше полпачки. Или секрет какой есть?
foma, 08 Мая 11, 16:38

+1 столовая ложка на литр после недели стльно вяжет

Я КОРУ запариваю на 20 минут ,и ложу три ложки столовые на три литра.
сейчас перемеряю ложки.

Я КОРУ запариваю на 20 минут ,и ложу три ложки столовые.
сейчас перемеряю ложки.
гора, 08 Мая 11, 20:05

Понятно, запареная кора и сырая это две большие разницы...

Я КОРУ запариваю на 20 минугора, 08 Мая 11, 20:05

А как ты ее запариваешь?

ну кипятком заливает наверняка на 20 мин.потом слить воду и в путь

denis4ka29, Ты земеля когда свою кору то забирать будешь совместно с древесиной?))))) Я правда в машину их позабыл бросить, так что если к спеху забирай у мамы на даче, нет жди еще. четыре чурки тебе отобрал)))))Ох, и коньяку настоишь))))

[Рецепт коньяк по латгальски. Страница 21]

enis4ka29, Ты земеля когда свою кору то забирать будешь совместно с древесиной?))))) Я правда в машину их позабыл бросить, так что если к спеху забирай у мамы на даче, нет жди еще. четыре чурки тебе отобрал)))))Ох, и коньяку настоишь))))Владимир 1970, 10 Мая 11, 15:12

Володь,мне не к спеху пока.Пусть полежит на даче.Как будешь там,бросишь в машину,а я в Обнинске заберу.Спасибо Большое!!!

Доработал рецепт под себя:
к исходному рецепту в п.№1 добавил:
- 2 стол. ложки черного изюма
- 1 стол. ложку белого изюма
- 1шт чернослива
- 3см стручка ванили
- вместо коры: дуб в виде подготовленной щепы 3х10см толщиной 2-3мм, 6 щепок на 3л
стоит три недели, вчера рюмку попробовал... всё кроме вискаря, нервно курит за углом . Все рецепты из сайта испробовал, это лучший рецепт коньяка какой удалось сделать. Подержу ещё недельку и на фильтрацию.

МихалычЪ, изюм у тебя вместо сахара,или сахар тоже добавляешь?

Я настаиваю только на дуб. стружке, вроде бы не плохо получается, но хочется какого-то аромата...Что, добавка изюма и чернослива реально облагораживает напиток?

Сахар как в исходном рецепте, только карамелизовал его. Кстати сказать, казалось бы изюма многовато, плюс сахар, но напиток не сластит совсем. Ну очень приятный букет со вкусом получились, а ещё как отдохнет после фильтрации, ух, ням .