Рецепт коньяк по латгальски

Это простой и вкусный напиток распространён в латгальий ,по вкусу похож на коньяк !
Особенно советую начинающим виду его крайней простоты !!!  

щепа выиграет по любому

Мне кажется, что кора дуба дает нормальный обволакивающий аромат только после месяца настоя.

вот кора дуба провареная и подкопченая в духовке

 

кора дуба дает нормальный обволакивающий аромат только после месяца настоя.

неделя на радиаторе бутылки 3л. (на котле стоит 50*) и коньяк готов.
к этому рецепту добавляю 1см.ванильной палочки и 4 перепонки гретского ореха.

 

 

 

вот кора дуба провареная и подкопченая в духовке

 

гора, 03 Апр. 11, 17:46

Это не аптечная !

Это не аптечная !
Roman_T, 04 Апр. 11, 03:30

нет,базарная

а обязательно щепу поджаривать после обработки или можно оставить как есть?

А мне подогнали пустую бутылку из под армянского коньяка, Ной-25лет выдержки. (пустую цуки)Дорогой. Не знаю откуда у них такие запасы. Нет у нас армян и молдован к сожалению. НО! Перелил туда запас, и налил из такой бутылки одному товарищу..... Ниче не заподозрил

Ты ему трезвому налил? 
А то ведь пьяному и уксус сладкий

Не, товарищ адекватный. Орлы говна не клюють.

Доброго времени суток!!! )))
Самогон подоспел и я тоже решил замутить сей напиток, столь превозносимый в данной ветке))))))
Есть 2 вопроса:
1. Кто пробовал использовать аптечную кору производства ОАО "Красногорсклексредства", подойдёт ли?
2. Никак не найду в своём районе (Питер, пр. Ветеранов)кориандр ((( Насколько принципиально его присутствие?

Спасибо, с уважением, Эдуард ;-)

Я ставил на той которая была в аптеке, вчера жена после дачи спросила, а у тебя еще есть? Оставалось последние 0,7л, ща думаю как ускориться к первомаю

Никак не найду кориандрRazorrr, 10 Апр. 11, 21:58

Где искать кориандр:
1. Рынки. Он есть на любом рынке в лавках со специями
2. Супермаркеты. Он продается в пакетиках в лотке с приправами
3. Аптека. Семена кориандра продаются в аптеках, как лекарственные травы.

Я у наших рыночных узбеков покупал уже молотый, в специях, немного не удобно, но когда отстоится нормально

Супермаркеты обошёл все... и Дикси и Пятёрочки, и 7-я и т.д. и т.п.  
В О'кей тоже голяк ((( Завтра аптеки мучать буду)))))))))
Значит кориандр принципиален в рецепте?

Не принципиален ,но вкусен,Метро Большевиков Магаз. фермер внутри ларёк приятно удивишься специй -море!

Самогон подоспел
Razorrr, 10 Апр. 11, 21:58

Требуется винный спирт, т.е. чача.
И коль уже идёт нарушение рецепта, то вместо кориандра можешь чего нибудь другого сыпануть.

Требуется винный спирт, т.е. чача.Балбес, 11 Апр. 11, 08:14

Откуда в Латгалии чача?

Я не знаю от куда у вас чача, но основа коньяков именно она и есть.

Балбес, это ж настойка, и коньяк по-латгальски делается на сахарном сэме(основа), а всё остальное вариации, и чача не обязательна.