Первый раз работаю с ректификационной колонной.

А потери спирта большие будут?Миколаич, 09 Марта 21, 23:24

Если не будешь ЭАФ отбирать на прямом, как некоторые балбесы, то небольшие. ЭАФ надо отбирать на предыдущем ректе.

на предыдущем ректеDry Gin, 09 Марта 21, 23:40

Рект должен быть один. Не надо жижу мучать.

Получается, если не брать во внимание отбор ЭАФ (а они в какой-то мере ведь генерируются при каждом погоне), то польза сего действа - не нужно ждать отдыха и дистиляция. Актуально, например, у кого вода плохая.
Х.з. стоит-ли время тратить. А качество/вкус меняются как-то?
И насчет попутной мацерации в виде заброса в куб мандаринок или щепы, реальная тема?

Какова цель данной операции?Миколаич, 09 Марта 21, 23:07

посмотри видосы на тему Дистилляция ректификата и все поймешь

Ну-ка, расскажи нам, практик, сколько ЭАФ ты отберёшь прямым перегоном по методике 14%. И сколько останется. Давай цифры.Dry Gin, 09 Марта 21, 23:31

опять понесло?
1. берем 2180-2200 96.6%+, добавляем 13 л воды = 15л+ 14%
2. забираем первые 50-100 мл. у ЭА при такой крепости Кисп=35. т.е. в этих 100 мл крепостью около 60% эфира будет чуть не 1/6 от кубового. Зачастую этого хватает, чтобы получить абсолютно комфортную сортировку.
если ЭАФ в пробирке НЕ ощущается, просто добавляешь в тело.
Если же воняет ощутимо - это означает косяк на предыдущих стадиях очистки. можно останавливаться и переплавлять наработанное непосильным трудом... ну или на настойки/наливки
3. спокойно отбираем 5000 мл. ровно банка. не надо ничего дополнительно замерять
4. про гидраты ты и сам знаешь
5. остаток в кубе = 80 мл АС
если охлаждения достаточно - можно сразу на стол..
Весьма пользительная кулинария при отсутствии нормальной воды для разбавления.
на получение 15 л - около 3.5 часов на 3 квт

насчет попутной мацерации в виде заброса в куб мандаринок или щепы, реальная тема?Миколаич, 10 Марта 21, 00:13

С мандаринками и щепой не пробовал. Делал с яблоком, грушей, клюквой и брусникой. Результат очень понравился. Получается шикарная ароматная водка. Только гнать надо обязательно с медью (я ставлю пару пыжей РПН в царгу), иначе продукт скоропортящийся получается.

Делал сRangerPCW, 10 Марта 21, 06:38

клюквой и брусникой.RangerPCW, 10 Марта 21, 06:38

А про это можно подробнее?

alexeyT, удалили 1/6 ЭА от кубового? Зачастую этого хватает? Ну ладно, как скажешь(( Ну а я останусь при своём мнении в данном случае.

Dry Gin, а что НЕ ТАК?
если , к примеру, после всех укрепляющих имеешь 5 мг/лАС ЭА, то снижение оного до 4.2 может быть именно тем порогом чувствительности
бывало, отбирал и 200мл, т.е. сокращал на треть концентрацию в теле.
в любом случае - эти первые 100 мл являются великолепным индикатором для принятия решения

Dry Gin, 14% - это не способ целеноправленно убирать ЭА и прочие примеси, это один из вариантов ДООЧИСТКИ не понравившегося чем-то продукта, как правило, легкая горчинка, пыльность и получение питьевого продукта без выдержки.

Karelchanin, скорее - кулинария.
но с доп бонусами...

alexeyT, если после всех укрепляющих имеешь 5 мг/лАС ЭАФ, то это повод задуматься, почему ты их столько имеешь, а не скрывать их самому от себя подобными мероприятиями. Это просто не рационально, отбирать ЭАФ на прямом. Оборотка на пустом месте.

Karelchanin, а ты почитай внимательно. Я как раз отвечаю людям, которые утверждают, что это способ целенаправленно убирать ЭА. Очищать или даже доочищать прямым - это мягко выражаясь неэффективно и расходно. Только спирт терять. Доочищайте заранее и не морочте новичкам голову.

доочищать прямым - это мягко выражаясь неэффективно и расходно. Только спирт терять. Доочищайте заранее и не морочте новичкам голову.Dry Gin, 10 Марта 21, 08:43

если именно ты не видишь суслика - это вовсе не означает, что его нет

Добавлено через 4мин.:

я лично пробовал 14%, работает 100%, но опять же именно я не пользую этот метод, т.к. считаю, что необходимо иметь отдельное оборудование специально заточенное под эту задачу, а каждый раз заниматься чисткой, пропаркой имеющегося, общего назначения - мне не интересно. В противном случае, повторюсь, можно получить результат прямопротивоположный желаемому.

Dry Gin, чувствуется гениальность... Недооцененная..
У тебя каждый перегон Эаф явно по нулям. Как и все остальное.
И похер брага, похер режимы, похер состав оборудования
А еще есть переработка голов, сивухи, тестовых растворов

alexeyT, не по нулям конечно. Но сливать в оборотку 3% АС ради снижения ЭАФ в продукте на 17% - при Сталине за такое могли и того)) Ладно, спорить не о чем. Делайте как хотите, останусь при своём.

Dry Gin, 100 мл 60% из 2200мл АС

Добавлено через 1ч. 44мин.:

Olkan, цель - питейный продукт
Бонус - определение наличия примесей , органолептически
3 путя...
- Эти 100 мл обратно в продукт
- на переплавку
- проба самого продукта при нечетком определении этих 100мл. У меня в 70-80% случаев тело признается питейным

2,7272727272727%, это всё меняет)

Добавлено через 3мин.:

определение наличия примесей , органолептическиalexeyT, 10 Марта 21, 11:05

Вот с этим пожалуй согласен. Только не 100 мл, а 25 достаточно, чтобы сообразить, я думаю)

Добавлено через 17мин.:

Но лично меня в этом процессе привлекает только то, что он для меня условно бесплатный. Дистиллированую воду для сортировки всё-равно делаю сам, здесь просто спирт добавить.

Dry Gin, 3% , из которых половина уйдет обратно - невеликая цена за принятие решения

alexeyT, тремя процентами можно даже прилично нарядиться до состояния, в котором принятие решений категорически не рекомендуется)

Dry Gin, если с 10 мл АС внутрь ты наряжаешься, то , видимо, проблемы значительно глубже, чем 5 или 10 мг/лАС ЭА в теле