Установка для производства зерновой патоки (сусла)

Есть еще такое чудо, как коллоидная мельница, но ей вообще цены не сложишь...

Сейчас обещали перезвонить, сказать по цене...Evgen407, 02 Окт. 15, 13:32

перезвонили? по б.у. деспергатору

перезвонили? по б.у. деспергаторуMaverick2005, 24 Окт. 15, 16:18

Перезвонили, 50т.р., осилит он мокрый помол зерна сказать не могут...

mak,

цитирую википедиюmak, 22 Окт. 15, 07:22

Там общая информация, больше говорящая про кавитацию на ГЭС, ГКС, и прочую, где давления, нагрузки, скорости, и тп, не сравнимые с гидромельницей. И касается сплошной жидкости, а не каши, как нашем случае.
Тем более жидкость вскипает от понижения давления, и наоборот охлаждается при переходе в газ. Выделение тепла происходит при конденсации пузырька газа в жидкость, но там нет твоей локальности, поскольку это происходит в потоке жидкости с турбулентностью, где все быстро и хорошо перемешивается.

Ildarof, кавитация она и в африке кавитация

Кавитация - это процесс. Но нам нужен практический результат. Лично я пока что практическими результатами не доволен. Имеет место недоброд уже два раза подряд. И пока не пойму с чем он связан. Есть подозрение и на материалы, из которых изготовлена ГМ2.

бражник, после внесения дрожжей ГМ для перемешивания включал (на этих двух недобродах)?

бражник, а что не так с материалами?

после внесения дрожжей ГМ для перемешивания включал (на этих двух недобродах)Bill, 29 Окт. 15, 04:57

Включал. Бродила несмотря на это бурно. Более склонен думать, что происходит что-то с ферментами. Но что именно пока не знаю.

Добавлено через 2мин.:

а что не так с материалами?mak, 29 Окт. 15, 05:08

Подозреваю, что металл (сталь) ротора или статора дает в брагу некие ионы тяжелых металлов, которые блокируют ферменты. Но это лишь мое предположение. Как его подтвердить либо опровергнуть - не знаю.

(сталь) ротора или статорабражник, 29 Окт. 15, 06:43

дает некие ионы тяжелых металлов,бражник, 29 Окт. 15, 06:43

сильно.... холодная термоядерная реакция...

Я думаю, все же виновата та же кавитация.
Даже на пониженных оборотах, в рабочем узле будет происходить либо локальный перегрев, либо стрессовое давление, рвущее оболочки клеток дрожжей или ферментов (а они-то, по сути - белкИ). ИМХО.
Может надо пробовать не использовать ГМ как мешалку совсем?
 

сильно.... холодная термоядерная реакцияalexeyT, 29 Окт. 15, 06:48

Предложите свой вариант. Для справки: сталь 12Х2Н4М содержит в среднем 0,12% C, около 2% Cr, 4% Ni и до 1% Мо.

думаю, все же виновата та же кавитацияBill, 29 Окт. 15, 06:52

Думаю, что кавитация скорее убила бы дрожжи, чем повредила ферментам.
Но, как я уже успел убедиться, причина недоброда состоит в том, что есть много неосахареннного крахмала. Значит проблема все-таки с ферментами. Вот сейчас стоят две бочки с брагой ХОС вообще без мешалки. Оба затора приготовлены на ГМ2, и сразу же перелиты в отдельные бродильные емкости. Скоро должно стукнуть 20 дней этим брагам. Буду перегонять и посмотрю выход АС.

Предложите свой вариант.бражник, 29 Окт. 15, 07:59

ни один из 3х вышеперечисленных к ТЯЖЕЛЫМ даже близко не стоял...
а вот то, что из чернушки сделан - вполне может повлиять, тут не спорю...

ни один из 3х вышеперечисленных к ТЯЖЕЛЫМ даже близко не стоялalexeyT, 29 Окт. 15, 08:20

Известно около сорока различных определений термина тяжёлые металлы, и невозможно указать на одно из них, как наиболее принятое. Соответственно, список тяжёлых металлов согласно разным определениям будет включать разные элементы.

бражник, ну конечно! если железо относить к таковым...

если железо относить к таковымalexeyT, 30 Окт. 15, 02:52

Ага, http://www.cnshb.ru/akdil/0033a/base/k009.shtm

бражник, Такие установки, используемые в сельском хозяйстве, отлично осахаривают сусло. Для этого они и предназначены.
Копай в другом месте. Если виноваты ферменты, то может быть они просто старые? Посмотри, не нарушаешь ли норму внесения? Ну и дрожжи проверь.
Хотя, не исключено, что твоя конкретная гидромельница недостаточно хорошо диспергирует зерно. Но вроде бы и дроблёнка ферментами осахаривается... Короче, разбираться надо. Но, ИМХО, металл ни при чём.

может быть они просто старыеZIL131, 30 Окт. 15, 06:07

Ферменты - свежак.

не нарушаешь ли норму внесенияZIL131, 30 Окт. 15, 06:07

Вношу с избытком.

дрожжи проверьZIL131, 30 Окт. 15, 06:07

Дрожжи свежие, отлично работают.

недостаточно хорошо диспергирует зерноZIL131, 30 Окт. 15, 06:07

Зерно ни при чем - я работаю пока с мукой.

металл ни при чёмZIL131, 30 Окт. 15, 06:07

Не факт.

бражник, угу, я по старинке железо - к черным, отраву (типа висмута, ртути, свинца, кадмия и т.п.) - к тяжелым...

йодную пробу для начала, чтобы вопрос осахаривания снять
ферменты можно ПОСЛЕ помола/перекачки кинуть - тогда понятно станет,ГМ виновата или что-то еще

я потому и не стал эту ГМ брать, сомнение сразу возникло... про ферменты,дрожжи , чернуху в деспергаторе, + кавитацию
разогрев + агрессивная среда + активный металл (железо).
Звонил Владимиру, еще ДО Вашего заказа. Он ничего толком пояснить не смог, нет у него данных

ежели твои опасения по ферментам подтвердятся - совсем грустно будет.... следующая ГМ, нержовая, по цене  около 80 т.р. запредельно...
весь проект (ГМ +внешний нагрев бродильно-перегонной емкости +тепловые трубки на охлаждение) - нах...
обидно, с учетом наличия п.2 на 200 л и прототипа п.3

Ildarof, кавитация она и в африке кавитацияmak, 28 Окт. 15, 14:39

У тебя рассуждения, как у домохояйки, увидевшей в рекламе стиралки бред про волшебные пузырьки, и поверившей в него, найдя упоминание о чудопузырьках в женском журнале.

Нет в ГМ основного условия для кавитации- сплошного тока жидкости.
На видео есть создаваемая ГМ воронка, через которую ГМ затягивает каше-воздушную смесь, которая благополучно перемалывается, и не более того.

Упоминание о кавитации в данном случае обычная рекламная уловка продавца, такая же, как нанотехнологии и инновации.