Установка для производства зерновой патоки (сусла)

бражник, А почему из муки поставил брагу? А зерно, что, не будешь пробовать?

Видео процесса:
 - вода с антибиотиком и ферментами.
 - конец процесса.


Добавлено через 20мин.:

Немного личных ощущений от использования ГМ-2 первый раз.
Сразу отвечу, почему ставил на муке: во-первых, мне было нужно понять как ГМ будет засасывать муку, плавающую на поверхности воды, во-вторых кроме полмешка сои у меня под рукой ничего из зерна не было, в-третьих не хотел сразу цельным зерном насиловать ГМку.
Так вот, насчет муки. Если обратили внимание на фото бочки изнутри стоит пластиковая труба 60 см (от канальи). Это я сделал поначалу, так как не был уверен, что ГМ будет хорошо делать водную воронку с такой глубины. Поначалу все шло хорошо, но когда уже около 40 кг муки было утилизировано, то в результате турбуленции и раскачивания эту трубу просто вырвало из штатного узла сочленения (обычный папа-мама от канальи). Пришлось эту трубу выташить из бочки и оставшуюся часть муки я домешал в сусло с помощью миксера. Однако, это можно было и не делать. Нужно было просто подождать, пока суслу разжижиться и образуется офигенная воронка (смотри видео концовки процесса). Таким образом, ГМ прекрасно засасывает жижу даже с верхних этажей бочки.
Теперь по части нагрева: содержимое 220 литровой бочки нагревается со скоростью 1 градус за 12-13 минут.
Процесс продолжал 1,5 часа. Нагрев до 36 градусов. После этого добавил дрожжи, пеногаситель и продолжал работу ГМ еще примерно 5 минут. Бочка на гидрозатвор. Брожение началось сразу, усиливаясь в течение ближайших 40 минут.
Продолжение следует.

А может для наших дел нужен вот такой агрегат http://www.ooo-promservice.ru/dispergators.html 3в1 диспергатор(измельчитель)+гомогенизатор(смеситель)+насос

Evgen407,Да,такой.Останавливает ценник.

Evgen407, самое ОНО!
и кавитационный нагрев, до 70% от мощности движка
и нержа каленая
и цена = 100 000 за самый маленький...

самое ОНО!alexeyT, 03 Окт. 15, 07:49

и производят рядом)))

БайбаК, украинский сертифицированный (с Херсона)- менее 80 000
а сотку - я лично не готов, это мне раз в 10 нужно объемы увеличивать...
имея ПВК и такой насос,ничего больше и не требуется... все в одном...
только спец сказал. что с кукурузой он не справится, надо дробануть

alexeyT, да я смеюсь))) это круто для меня, по крайней мере сейчас.

что с кукурузойalexeyT, 03 Окт. 15, 08:15

вчера молол,фермер  70 кг два раза  45 мин.

БайбаК, для такого насоса 1 раза хватит, дробленку он в пыль раскуячит...

и цена = 100 000 за самый маленький...alexeyT, 02 Окт. 15, 09:49

Главное, что такой нужен, а дальше инет в помощь...например https://www.avito.ru/...mp;shopId=38858 там у них железа всякого куча, подбирай-выбирай...
Вот из этого магазина красавцы https://www.avito.ru/...zator_590749249
Нам, в принципе, функция гомогенизатора и не нужна, нужен насос-диспергатор (измельчитель). Сейчас обещали перезвонить, сказать по цене...

По своей ГМке отпишусь. Брага, которую поставил 6 сентября из пшеничной муки отбродила без каких либо особенностей за 14 суток. Режим мешалки не использовал, т.к. для этого надо подбирать пониженные обороты, либо реле времени делать с пускателем на короткие промежутки времени. Готовить брагу удобнее, чем с помощью миксера. Прибавки по выходу АС не заметил. Поставил еще один затор.

14 сутокбражник, 05 Окт. 15, 09:49

Прибавки по выходу АС не заметилбражник, 05 Окт. 15, 09:49

так понимаю, по срокам тоже?

Так если не перемешивать откуда уменьшение срока брожения будет?

Так если не перемешивать откуда уменьшение срока брожения будетmak, 05 Окт. 15, 04:54

Конечно - нет перемешивания, нет и ускорения. Все логично.
Но на данный момент (уже на новом заторе) скомпоновал схему для периодического перемешивания с помощью ГМ без дополнительных капиталовложений из имеющихся под рукой средств. Для этого приспособил валявшийся без дела трансформатор 220/110 вольт на 1,4 квт и механическую релюху времени. Режим перешивания: 15 минут работы на пониженных оборотах (110 вольт), затем 1 час пауза. Меньше 15 минут работы релюха не позволяет (механика с дискретностью 15 мин). Старт перемешивания начал вчера (4 сутки с момента постановки браги). По результатам буду отписываться в ветке про ускорение брожения ХОС.

Зачем так усложнять себе жизнь? Для перемешивания/гомогенизации (поразбивать слипшиеся комки) очень даже пригоден мотор с оборотами в диапазоне 1500/3000. Всего-лишь, поставьте крыльчатку небольшого размера и с небольшим углом наклона лопастей, будет и мешать и комки рубить. Моторчик достаточно мощностью 150-200 Вт, от стиральной машины подходит идеально. Оттуда же, кстати, можно взять и узел уплотнения вала. Крыльчатку в днище, или с крышки длинным валом до дна. Для моторов конденсаторной схемы есть небольшой нюанс, плохо стартуют под нагрузкой, если совсем кашей завалит. Лечится легко и быстро - к рабочему конденсатору параллельно, через пусковое реле холодильника подключаем пусковой конденсатор емкостью примерно в половину рабочего. Реле времени, конечно, необходимо поставить, оных сейчас продают великое множество. По режимам, у меня миксер работает 20 секунд, 20 секунд пауза.

Для перемешивания/гомогенизации (поразбивать слипшиеся комки)JK15, 06 Окт. 15, 09:28

Э..., а ветку с начала читал?

Э..., а ветку с начала читал?бражник, 07 Окт. 15, 04:51

Читал. Я как-бы по применению разных моторов пятак вставил, а то смотрю, как народ мучается - жалко стало :-)

Да при чем тут моторы? Эта ветка про другое. По моторам куда-нибудь в мастерскую надо.

Кавитация дает локальные перегревыmak, 24 Авг. 15, 01:13

mak, а что за локальные перегревы, откуда они берутся?

Ildarof, цитирую википедию
"Когда жидкость подвергается давлению ниже порогового (напряжению растяжения), тогда целостность ее потока нарушается, и образуются парообразные полости. Это явление называется кавитацией"
...
"Поскольку под воздействием переменного местного давления жидкости пузырьки могут резко сжиматься и расширяться, то температура газа внутри пузырьков колеблется в широких пределах, и может достигать нескольких сот градусов по Цельсию. Имеются расчётные данные, что температура внутри пузырьков может достигать 1500 °C"