Установка для производства зерновой патоки (сусла)

Продолжаю:
Готовил сусло в течении 2 часов, пока температура его не достигла 60 гр.
Переработал цельное замоченное зерно. Перемешал в баке кашу, вот фото веселки:

Каша перемешивается без всякого затруднения, на дне бака нет осадка.

vvm_69, Володь, 30 кг ?
йодную пробу не делал?

йодную пробу не делал?alexeyT, 21 Авг. 15, 09:26

Это же не отфильтрованное сусло, перемолотое зерно. Может синить.

svarnoy, может... а может и нет...

вот еще что ИНТЕРЕСНО...
70 л каши, за 2 часа нагрелись до 60*с...(от 20*с?)
11.7 мДж для этого надобно. или 3.27 квт*час
а было - 2.2 х 2 = 4.4 квт*час
утепления нет...
итого...
фантастика! практически вся энергия ушла на нагрев, рубка зерна - побочка...

ВОблин, с чего вдруг?
а вот ЭНЕРГИЯ , если параметры верны, уходит на нагрев каши, а не в никуда...

alexeyT, ты пропустил, что вода налита "после водогрейки". Так что закон сохранения энергии работает по-прежнему.


Добавлено через 4мин.:

vvm_69, в сельском хозяйстве рекомендуют насыпать зерно струйкой в работающую установку. А ты, я понял, сыплешь сразу всё? Насос может не справиться на старте.

ZIL131, он и так работает.
нужно выяснить, на СКОЛЬКО подогрел, чтобы эффективность прикинуть
30-60 и 50-60 две большие разницы

alexeyT,

нужно выяснить, на СКОЛЬКО подогрел, чтобы эффективность прикинуть

   
После водогрейки добавлял воды 40 л с температурой около 50 гр, + 10 л холодной воды + зерно было замочено в 40 литровой кастрюле + 10 литров с замоченным белым солодом - все ушло в бак.
Общий объём затора получился 90 литров.
Разлил на 3 молочные фляги, с промывочной водой после мельницы получились практически полные.
Замоченное зерно добавлял порционно - ковшиком в течении 20 мин.

vvm_69, 90 л 30*с дают практически те же 11.34 мДж
или 3.14 квт* час
более 50% механической энергии ушло в нагрев
афигенно!

alexeyT, откуда 3,14 квт*часа при приводе в 2,2?
Мне кажется, что в тут или небольшая ошибка в расчётах или эффективность установки под 80%.
Или я считаю не так?

ZIL131, ошибся, ессно.
за 2 часа... абрикос, головы...форум..
4.4 квт подано, 3.14 получено в виде нагрева

ну так скажите человеческим языком, работает или не айс?

alexeyT, Да, арифметика на трезвую голову идёт туго.

Добавлено через 1мин.:

БайбаК, работает.

Послушаем Бражника - что он скажет, когда получит установку.
Правда, тут еще одна неувязка - уж очень долго ее изготавливали.Bill, 18 Авг. 15, 16:29

Да, оптимизм чуть у меня не исчез. Но уже желдорка движет мне мою выстраданную ГМку до пункта назначения.
Скоро начну отчеты в ветке по ускорению ХОСов, надеюсь :-)

Добавлено через 8мин.:

В идеале она должна обеспечивать измельчение цельного зерна за разумное время и подогрев сусла до 60°ZIL131, 21 Авг. 15, 03:29

Нет, она должна ускорять время сбраживания, уменьшать вероятность скисания/подкисания, и максимизировать выход АС. Все. Это целевые показатели. Остальное - промежутки и флуд.

Ускорить брожение может или полное осахаривание перед брожением или перемешивание во время брожения с осахариванием (ХОС)
Но если тут крупная фракция останется - насосом не поперемешивать, забить может

если тут крупная фракция останется - насосом не поперемешивать, забить можетmak, 22 Авг. 15, 18:53

Поэтому я планирую использовать ГМ не только для приготовления сусла, но и для периодического перемешивания в процессе брожения путем включения гм через реле времени.

Эта палка о двух концах. Насос находится в нижней точке и в нём будет собираться осадок из дроблёнки. Может и не провернуть.
Пробовать надо. И лучше перерывы в работе сократить, чтобы облегчить работу насосу.

бражник, Дрожжи будешь убивать кавитацией

Добавлено через 6мин.:

Кажется мне что корм для КРС это не совсем то же самое что подготовка сусла для брожения
Стоит ли эта овчинка выделки..

mak, Спорное утверждение. Как выяснил коллега vvm_69, даже зерно не гомогенизируется полностью. Что уж там говорить про дрожжевые клетки , размер которых на несколько порядков меньше тех частичек, которые способна выдать ГМ. Ничего им не сделает кавитация такая. Ежели, конечно не перегревать пульпу выше 45-50.

Добавлено через 1мин.:

Кажется мне что корм для КРС это не совсем то же самое что подготовка сусла для броженияmak, 23 Авг. 15, 21:28

Поддержу.

Причём здесь дрожжи? Сначала готовим сусло, потом сбраживаем.
Использование насоса в процессе брожения это уже другой процесс.
Наличие и размеры дроблёнки в сусле по окончании рабочего цикла нужно изучить на конкретной установке, тут много факторов, влияющих на процесс.