как называть дистилляты и другие напитки?

Надо не "кальвадосы"чужие вымучивать,а с гордостью пить национальные напитки,доведенные до совершенства с помощью коллективного разума и опыта братьев по сайту. ИМХО.

не "кальвадосы"чужие вымучивать,ЗмияЛов, 27 Сент. 10, 17:12

с какого перепуга он - Кальвадос,стал чужим? только потому что у нас не растут кальвадосные яблоки?

Кой-какие сидровые(кальвадосные) яблоки и у нас растут.
Например снежный кальвиль, спартан, апорт и др....
Другое дело, что надо покупать не яблоки вообще,
а именно выбирать сорта.Я за 10 дней всего 115 кг купил.
Но тех, что надо.
Пробуя прошлогодний кальвадос, друзья меня обвинили в подсыпке ванили.
А там запах-что надо, никакой синтетики. И вкус мягонькой. Хоть
не в бочке был, а на стружках.

Так вы и горилку свою забудете,а она под копченое сало,самое то (аж слюни текут).

"Кальвадосные яблоки"- то же самое, что "сахар для самогона". Понятно, что из пластикового гольдена в феврале кальвадос не получишь, но бредить про посконные, кондовые и домостройные кальвадосные сорта -загон ещё тот.
Только что из Шамони, насмотрелся на французских синяков -вы мне про божественную селекцию яблок на кальвадос, да этими людьми??? Шо упало, то в аламбик и попало

Маковка кальвадос родом из Нормандии,вы гражданин из Парижа?

ЗмияЛов, я не пойму ты предлагаешь делать только национальные продукты? я родом из Кубани,у меня тут и виноград и яблоки и пшеница,всё есть могу и хочу и яблоки и виноград переработать? какие ещё вопросы...

Я предлагаю ,"тлетворное влияние запада" забыть и называть напитки своими именами например: "Кубанская виноградная водка" и т.д.

Не соглашусь с такой позицией.
Называть напиток можно как угодно. И тут понятное
дело, что что сторонники аутентичности правы.
А вот что касается сырья-тут вопрос очень важный.
Кальвадос именно тогда кальвадос, с присущим ему
ароматом и вкусом, потому что сделан из определенных
сортов яблок, придающих ему такой букет.
Если сделать его просто из яблок, какие есть - будет яблочный бренди.
Так же и с виноградом -вот яркий пример. Если используем
мускатные сорта винограда-получаем Писко, если Уни-блан с известковым
почв Шаранты - получаем Коньяк, если просто виноград с Краснодарского
края или моей дачи-то получаем виноградный бренди. Ну так далее.

Ха, а я о чем, у них бренди и пусть им давятся,а у нас горилка и самогон.

Так у нас "Москвич" и "Таврия"!
Но хотим - то мы иномарочку. Хучь какую, поновее.

...сторонники аутентичности правыmjStorm, 28 Сент. 10, 09:53

Только ты забыл добавить, что для приготовления Pisko нужно переехать жить в Перу или Чили, для кальвадоса в Нормандию...

Ну так далееmjStorm, 28 Сент. 10, 09:53

Я не забыл.
Про коньяк я нарочно умолчал. В Одессе делают именно Коньяк,
и именно Шампанское ,и это признано французами и прописано на бумаге.
В Прибалтике в советское время делали
именно Кальвадос. И далее - по аналогии.
Если в России делают Форд - по технологии и правильных матариалов,
так его, что, называть самобеглой коляской, а не автомобилем.
Потому, что он сделан не в Америке?

Аналогия с автомобилями неуместна. Запчасти привезенные с оригинальных заводов не теряют своих свойств в зависимости от места сборки.
А вот оригинальные сорта винограда и яблок посаженные в Одессе и возделываемые по правильным технологиям дадут совершенно другой продукт.

Чего языком чесать.Коньяк но из Одессы,Форд но российский.

Ну так, из Краснодара - но Кальвадос,
из Одессы - но Коньяк.
Если пока нема чем заняться можем
начать придумывать названия. Плодотворнее,
чем чесать языком.

Копировать навания,это не уважать себя,согласись,ты ведь судя по ответам мудрый человек.

отрезал кусок разногласий по названиям и перенёс в раздел :Обсуждение напитков!

Makovka, мне пох.. как называть напитки. Всю свою продукцию я называю САМОГОН(с уточнением: яблочный, виноградный, вишневый...)
Я не вижу смысла в стремлении подражать напиткам известных марок. Ну не сделаешь ты у себе дома Hennessy. Да и нужно ли?

Правильно,с этого начинается РОДИНА !!