Точное время углевания водки

я ищу у себя так сказать, дома. Походу мало кто знает что такое осмос
Чё то я первый раз за свой город расстроился
Гудвин, 05 Окт. 10, 16:07

Гудвин, не грусти...значить наверное вода у вас родниковая!

Гудвин, не грусти...значить наверное вода у вас родниковая!
Роман Николаевич, 05 Окт. 10, 16:35

Эх Роман Николаевич.........
Твоими бы устами да мёд пить! Давненько у нас хорошей воды нет. Её басурмане вверх по течению всю засрали. Волга сейчас цветёт сине-зелёными водорослями. И вся эта фигня дальше вниз уходит на Самару,Тольятти, Саратов, Камышин, Волгоград, Астрахань. И чем ниже по течению тем грязнее вода.

Гудвин, если очень надо, завтра могу заехать в магазин и узнать цену на осмотический насос. Куплю и тебе отправлю.
Заезжать?

Погодь.
Милая дама на том конце провода в Провбурвод (судя по голосу лет 20-25) сказала что завтра попробует решить мою проблему . Так что я весь в ожидании

Мембранный насос от осмоса за 50$ и картридж с кокосовым активным углем за 4 $.Крутить по кругу, сколько захочешь.Литокс, 04 Окт. 10, 18:39

Технологическая схема первого погона такая - влючил, через 10 минут отлил, через 15 минут отлил, через 20 минут отлил.... и так до сколько терпения и здравого смысла хватает. Продегустировал.Какой образец более "питок" для тебя, то время дальше и углюешь. Как вкус ухудшился - добавил времени, или поменял фильтр.игорь223, 04 Окт. 10, 18:45

В общем так или иначе надо подобрать под себя время процесса, а в таком случае в чём разница с классикой жанра.

Т.Е.  Компрессор-Краник-Банка-Уголь-(как опция картридж с КАУ)-Ещё Банка. С помощью краника выбрал "Какой образец более "питок" для тебя, то время дальше и углюешь. Как вкус ухудшился - добавил времени, или поменял фильтр., а в этом случае прикрыл краник, или поменял фильтр.
А вот компрессор для аквариума точно есть в любом городе. Ну и при желании бонус (если воздух подать в банку с сортировкоой через аквариумный распылитель) активная аэрация.

Воздух добавит тебе только альдегидов, а нужны органические кислоты (уксусная в основном) и, главное, их эфиры со спиртами, которые дают приятные ароматы. Все это можно сделать только на угле.

Воздух добавит тебе только альдегидовmak210, 30 Окт. 10, 09:44

Так, я то и не аэрирую ничего, про воздух это ответ на фразу Литокса. Весь процесс и идёт через уголь.

Самый дешёвый и простой способ углевания водки, оказался и самым точным.
1.В мерном ведре (ёмкости) делаем сортировку.
2. Отмеряем 0,2 грамма угля БАУ или КАУ на каждый литр сортировкии просто бросаем в в мерное ведро (ёмкость)
3. Углюем 20 минут иногда помешивая.
4. Одномомментно сливаем углёванную сортировку через ситечко из нержавейки.
Всё. Точное время углевания выдерживается с точностью до 40-60 секунд. Далее
5. разводим сахар кипятком (1ст. ложка на 3 литра сортировки) и льём в углёванную сортировку. Мешаем и даём немного (5-10 минут) отстоятся. Очень мелкие пылинки от угля уходят на дно, а ворсинки и мусор из сахара обычно плавают на поверхности.

И вот эту уже готовую водку можно фильтровать любым удобным для вас способом. Я обычно через 0,7 воронку и фильтровальную бумагу. На ведро уходит минут 10-15.


К стати водка стала получатся по ощущениям немного мягче. Скорее всего когда переливаешь неоднократно из емкости в ёмкость(ситечко, воронка на фильтрации) водка насыщается кислородом и становится немного другая.

Отсюда вопрос к химикам. Есть мысль проаэрировать водку кислородом небольшое время (5-10 мин.) Смысл есть или это очередная идея фикс? А то если честн, то я так и ничего не понял про аэрацию.

Воздух добавит тебе только альдегидов, а нужны органические кислоты (уксусная в основном) и, главное, их эфиры со спиртами, которые дают приятные ароматы. Все это можно сделать только на угле.

А то если честн, то я так и ничего не понял про аэрацию.Гудвин, 28 Февр. 11, 12:59

Здесь речь о том, что не следует аэрировать при углевании.

Владимир55 извини за настойчивость, а после углевания можно?

Владимир55  извини за настойчивость, а после углевания можно?Гудвин, 28 Февр. 11, 17:16

На мой взгляд лучше до, чем после и то в случае если есть необходимость (лишние, непрмятные запахи). Можно процедару аэрации совместить с нагревом, градусов так-эдак до 5о-6о.

Всё понял. Спасибо.

Да, пожалуйста. Ещё обращайся!

чето я заблудился , здесь осуждается углевать надо 20 минут а в другом разделе советуют на литр сс 5 таблеток и два дня отстаивать потом аккуратно слить и в употребление ? Так как правильно ??

чето я заблудился , здесь осуждается углевать надо 20 минут а в другом разделе советуют на литр сс 5 таблеток и два дня отстаивать потом аккуратно слить и в употребление ? Так как правильно ??sergei-161-S, 10 Мая 11, 23:15

Наверное дело вкуса и активности угля. Я придерживаюсь методики с 20 минутами, но через уголь под небольшим давлением.

Ребят, я немного растерян... 
Купил мешок БАУ-А, сделал перегонно окислительное ( ! ) устройство как у Игоря 223 состоящие из компрессора, 5 литровой ПЭТ бутылки и угольного картриджа. И вот тут начались загадки. В общем если углюещь на максимальной скорости (2-3 минуты) всё ОК. Водочный запах присутствует. Убавляешь скорость до (5-7 минут) начинает пахнуть химозой. Более 7 минут запах с начало уменьшается, а затем начинает пахнуть чем угодно, но не водкой.
У меня вопрос, а кислород из аквариумного компрессора не участвует в процессе? Может это он гад так сильно загрязняет запах? 
Смущает два момента
1. Резкое сокращение время углевания
2. Практически невозможность "поймать" точное время углевания.

Или размер угольного фильтра (картриджа) то же имеет какое то значение?

Как отмечают на форуме, эта пропорция: 10 литров - 30 грамм - 30 минут выработана веками. Известо,что, если собрать 9 женщин, то они не смогут родить за 1месяц, природа мать.
Произведение 10Х30Х30=const и наверно оптимум, нельзя 300 гр угля за 1 минуту проуглевать те же 10 литров и 1 гр за 15 часов 10 литров.

Уважаемые знатоки,каково Ваше мнение о моем самотечном приспособлении? В обеих колбах угольные картриджи. Система перевернута для лучшей стекаемости продукта (в конце и наклонить полезно). Скорость регулируется высотой подъема верхней банки. В моем случае 3-х литровая банка стекает за час.
И мой больной вопрос: как оцениваете оптимальный ресурс системы? Пропустил литров 50 35%-го сэма (после - 3й перегон, укрепляющий) Не пора ли катриджи менять?

Не пора ли катриджи менять?brodiaga60, 18 Февр. 12, 17:43

а шо ты паришься? вынеси на пробу пользователей (ежели сам органолептику не чуешь)

Только наткнулся на эту тему и как то озадачило. ранее в теме про очистку углем читал, что углюют перед вторым перегоном (дистиляцией), а готовый продукт углевать не надо т.к. становится жестким и много альдегидов. Где же она сермяжкая правда? Или это только про ректификат, а сэмом (сахарный на диких дрожжах) не стоит и замарачиваться