Рецепт настойка "Бородинская"

Одна из лучших настоек для сахарного СЭМа, пока ни одной отрицательной оценки от дегустаторов.

Сделал на пробу на саможареном ржаном солоде, навески уменьшил вдвое. СтоИт сутки в теплом(35-45°) месте, цвет уже набрала, а вот вкус что-то совсем не нравится, но может изменится конечно, пускай постоит с недельку...Алексей SaR, 04 Мая 18, 21:10

Отпишусь по результатам. Солод я похоже слегка пережарил, вкус похож на перловку, но не такой. Очень приторно получилось разбавлял почти пополам, вроде нормально.

Поставил на сахарном 45%.2 литра 26 гр.перловки(10гр средней+16гр сильной),кариандр 1,3 чайной ложки(3 гр),тмин 0,5 чайной ложки (3 гр),4 изюминки домашних.Не молол,не толок.Сутки,мути нет,цвет уже соломенный.

ko-rover, Подскажи, как перегонять настойку: до 40-45 гр. в струе или до питкой крепости в общем объеме?

Поздравляю всех почитателей этой настойки, и вообще всех, кому домашние напитки предпочтительнее иных!

Огромное спасибо за рецепт! Бестселлер среди всего, что пробовал настаивать. Близкие в восторге.

Отличный напиток! На рыбалке/охоте лучший!! Спасибо!

Прочитал все от начала до конца. Повторяться не буду. Кориандр и тмин уменьшил вдвое. Отличный продукт!
Один вопросик сообществу. Не пробовали перегонять через джин корзину? Собираюсь это сделать, увеличив перловку вдвое и добавив пшеничный солод. Отпишусь.

Лектор, пробовал через джинкорзину. Плохо перловка отдает аромат. И в целом засыпь плотная, надо чаще прокладывать пыжами. Лучше настоять а потом перегнать

Всем привет! Огромное спасибо автору от всех попробовавших! Теперь неверное он будет доминировать среди всех остальных! На 5 литров 45 градусного зернового Сэма двойной перегонки я обжарил 5 ложек перловки до карамельного цвета и сыпанул туда 2 десертные ложки сахара, дожарил ещё несколько минут пока цвет не стал кофейный, сделал из всего этого пирамидку и оставил так застывать. Тмина не оказалось, поэтому положил только кориандр. Положил пирамидку в банку с кориандром и залил сэмом. Хотел снять через 2 недели, но по техническим причинам снял только через 3. Цвет бородинского хлеба, мути никакой не было, вкус классный! Теперь поставлю 15 литров.

Оригинальный рецепт пробовал. Пить можно,но чего-то мне не особо пошло.На мой вкус многовато в рецепте тмина и кориандра,да и возни с перловкой много. Попробовал тут на днях настоять самогон на ржаных сухарях. Два сухаря от стандартной буханки толщиной в 1 см (до сушки) и чуть-чуть тмина и кориандра на 1 литр 75% сэма. Через три дня получил прекрасный душистый напиток. Сахарный колер не понадобился.Цвет ,как у круто заваренного чая.Рекомендую.

На мой вкус многовато в рецепте тмина и кориандраГригорий C, 05 Нояб. 21, 00:20

А что мешает тебе уменьшить эти пропорции?