Paganell, я напомню, что у человека две разных неудачных настойки - бородинская и солодово-чесночная. Он предположил их разом перегнать.
Я предложил перегонять их поотдельности, т.к. это будет более прогнозируемый результат.
Причем здесь джин? Какие 20 ингредиентов??
Рецепт настойка "Бородинская"
Зингельшухер
Специалист
Тюмень
146 89
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Paganell
Модератор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Зингельшухер, а! Вон чего? Я и предположить не мог, что он их хочет перегнать вместе. Видимо, товарищ не понимает, что есть вариант перегонки, который сохранит ароматику
Макс Щепкин61
Специалист
Ростов-на-Дону
178 20
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1608/23/52065.167907.png)
Отв.222 25 Янв. 18, 18:08, через 57 мин
Видимо, товарищ не понимаетPaganell, 25 Янв. 18, 17:12Всё прекрасно понимаю я, что буду именно смешивать не писал и не собирался так делать просто написал -
Тоже перегоню вместе с этим.Макс Щепкин61, 25 Янв. 18, 10:36, о чём потом и согласился ниже с Зингельшухер -
думаю не надо смешиватьМакс Щепкин61, 25 Янв. 18, 12:53.
В общем ближе к телу - думаю процедить и поставить мой "одиколон" на новую партию перловки. Что думаете исправит время или как? 6 литров его однако нужно что то с таким количеством как то бороться. Или перегнать без укрепления?
Paganell
Модератор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Всё прекрасно понимаю я,Макс Щепкин61, 25 Янв. 18, 18:08Значит, я всё-таки всё правильно понял)))
Что думаетеМакс Щепкин61, 25 Янв. 18, 18:08Я уже несколько раз в этой теме писал, что я думаю
[сообщение #12397989]
[сообщение #12789653]
Алексей SaR
Доцент
Сызрань
1.2K 287
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2110/24/49295.353799.png)
Отв.224 26 Янв. 18, 08:11
Почитав отзывы, от оригинального рецепта отклонился, т.к. мне не очень нравится аромат тмина, на 2 л 43% спирта взял:
- 60гр.среднеобжареной перловки;
- 20гр.сильнобжареной перловки ;
- 1гр. кориандра;
- 1гр. тмина.
Перловку грубо подробил на кофемолке, семена не дробил.
Поставил 2л на пробу, 3 суток уже стоит. Мути почти нет, сначала был яркий аромат ржаной корочки, сейчас аромат ослаб, как бы перешел во вкус. Подержу еще несколько дней. Вчера неудержался попробовал- очень неплохо!Алексей SaR, 10 Дек. 17, 18:43
Вчера попробовал настоять без дробления перловки, навеска перловки-70гр среднеобжареной, по 1гр кориандра и тмина, сортировка 3л, настаивал 12 дней. Отфильтровалась на морозе гораздо легче чем дробленая и вкус показался лучше. Спирт правда взял самый-самый.
krakabes
Новичок
Kharkov
1
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Вчера вместо 50 гр перловки засыпал 150гр. Подскажите сильно перловка отразиться на вкусе или лучше переделать. Настаивать буду 14 дней
Алексей SaR
Доцент
Сызрань
1.2K 287
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2110/24/49295.353799.png)
Отв.226 29 Янв. 18, 22:25
Вчера вместо 50 гр перловки засыпал 150гр. Подскажите сильно перловка отразиться на вкусе или лучше переделать. Настаивать буду 14 днейkrakabes, 29 Янв. 18, 09:42Это на сколько литров? Предлагаю либо выловить лишнюю перловку, либо разбавить. Перловка как раз вкус и дает.
Григорий C
Профессор
Витебск
5.3K 2.8K
Отв.227 30 Янв. 18, 21:31
Поставил настойку на продукте 50% перегона сахарных хвостов. Перловки на 3 л сделал 60 г. 30 малообжареной, и 30 кофейного цвета.Тмина 6 г, Кориандра 8г. Ничего не молол. Третий день стоит. Цвет набирает плохо, но зато мути нет.
Diamontius
Кандидат наук
Смоленщина
433 276
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1708/04/30412.164177.png)
Отв.228 02 Февр. 18, 10:22
Здравствуйте граждане. Желаю испросить совета. Для некой ароматики хочу добавить ржаной ферментированный солод, так вот как бы так рассчитать что бы не переборщить, может кто добавлял его в настойки?
Paganell
Модератор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.229 02 Февр. 18, 10:49, через 28 мин
Здравствуйте граждане. Желаю испросить совета. Для некой ароматики хочу добавить ржаной ферментированный солод, так вот как бы так рассчитать что бы не переборщить, может кто добавлял его в настойки?Diamontius, 02 Февр. 18, 10:22Ты тему-то почитай. На твой вопрос уже есть много ответов.
Поиск по теме для чего? [Поиск: ржаной]
Григорий C
Профессор
Витебск
5.3K 2.8K
Отв.230 02 Февр. 18, 10:51, через 2 мин
Для некой ароматики хочу добавить ржаной ферментированный солод, так вот как бы так рассчитать что бы не переборщить, может кто добавлял его в настойки?Diamontius, 02 Февр. 18, 10:22В рецептах от одной до 2 столовых ложек с горкой на литр продукта.
Paganell
Модератор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.231 02 Февр. 18, 10:58, через 8 мин
В рецептах от одной до 2 столовых ложек с горкой на литр продукта.Григорий C, 02 Февр. 18, 10:51По мне, так это ад! Ржаной ферментированный солод очень сильный вкус дает. Какая-то квасоводка получится. Я бы не больше чайной на литр начинал. Чисто мое мнение, понятно, что все фломастеры.
Григорий C
Профессор
Витебск
5.3K 2.8K
Отв.232 02 Февр. 18, 11:18, через 21 мин
Я бы не больше чайной на литр начинал.Paganell, 02 Февр. 18, 10:58Так кто мешает 0,5 л настоять на 1 столовой ложкой, а потом разбавлять и пробовать. Я вот настойку по рецепту темы сделал. Вкусно,но густовато показалось.Разбавил продукт пополам чистым самогоном -уже лучше.Каждому своё.
Diamontius
Кандидат наук
Смоленщина
433 276
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1708/04/30412.164177.png)
Отв.233 02 Февр. 18, 11:26, через 8 мин
Ну вот, потому и спросил. Тут конечно понятно что дело вкуса, но красный солод то штука такая что нужно аккуратно добавлять, иначе перегонять придётся) Но я сам ферментировал, не такой адский как заводской конечно, но всё же нужно знать навески пользователей и быть может есть некие нюансы по мацерации. Вообще нравится делать бальзам на основе этой настойки, бОльшая навеска + цедра лимона и гвоздика, и для более усиленной ароматики подумал добавить ферментированный ржаной солод. Думаю 1 ст.л. на литр будет в моём случае оптимально (для бальзама-биттера).
Виталий Земцов
Специалист
Иркутск
131 47
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1709/18/60314.168884.png)
Отв.234 15 Февр. 18, 14:28
Если сочетание этой ботвы так приятно, попробую по теме джина и самбуки, на ячменном дисте настоять эти продукты, а дней через 5 часть ботвы загрузить в "в джин-корзину", а настойку пропустить через короткую царгу, вкус останется, запах и продукт будет прозрачным ...
oloroso
Доктор наук
Горячий Ключ
763 415
Отв.235 11 Марта 18, 20:03
для более усиленной ароматики подумал добавить ферментированный ржаной солодDiamontius, 02 Февр. 18, 11:26поделюсь опытом. После заторов на ХВ осталось кило неферментированного ржаного солода, решил обжарить его как перловку и поставить бородинскую. Сегодня попробовал. Как по мне - гораздо ближе по вкусу к бородинскому хлебу, чем на перловке. Понравилось. Теперь перловку фтопку. имхо
Алексей SaR
Доцент
Сызрань
1.2K 287
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2110/24/49295.353799.png)
Отв.236 11 Марта 18, 22:32
неферментированного ржаного солода, решил обжарить его как перловку и поставить бородинскую. Сегодня попробовал. Как по мне - гораздо ближе по вкусу к бородинскому хлебу, чем на перловке. Понравилось. Теперь перловку фтопку. имхоoloroso, 11 Марта 18, 20:03
Давай по порядку, сколько чего сыпал?
oloroso
Доктор наук
Горячий Ключ
763 415
Отв.237 11 Марта 18, 22:55, через 23 мин
Алексей SaR, на трёхлитровый баллон 30г сильно обжаренного белого ржаного солода, 30г слабо обжаренного белого ржаного солода, 10г тмина и 10г кориандра слегка прогретого на сковородке и слегка перекалапуцаного в ступке. Фсё по феншую
Алексей SaR
Доцент
Сызрань
1.2K 287
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2110/24/49295.353799.png)
Отв.238 04 Мая 18, 21:10
на трёхлитровый баллон 30г сильно обжаренного белого ржаного солода, 30г слабо обжаренного белого ржаного солода, 10г тмина и 10г кориандра слегка прогретого на сковородке и слегка перекалапуцаного в ступке. Фсё по феншуюoloroso, 11 Марта 18, 22:55Сделал на пробу на саможареном ржаном солоде, навески уменьшил вдвое. СтоИт сутки в теплом(35-45°) месте, цвет уже набрала, а вот вкус что-то совсем не нравится, но может изменится конечно, пускай постоит с недельку...
Paganell
Модератор
Москва
2.6K 1.4K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1704/17/32695.164578.jpg)
Отв.239 07 Мая 18, 11:37
пускай постоит с недельку...Алексей SaR, 04 Мая 18, 21:10А после фильтрации желательно еще пару неделек на созревание дать. Вкус заметно изменяется за это время.