Рецепт настойка "Бородинская"

Перед перегоном разбавить до 20 градусов примерно. Не дай бог пытаться перегнать неразбавленный СС - взорвется, мало не покажется.Paganell, 17 Марта 15, 20:37

Чего взорветься то ? Интересно как же Спирт/НДРФ люди делают заливая в куб 40%СС

а) Перегоняют болото б) Не перегоняют
Как лучше то ?Дионис-Бахус, 06 Февр. 16, 11:59

Приверженцев разных способов 50/50
Пробовать надо.

Зависит от того, на чем гнать и как.

Пропорции делал на глаз. У меня получилось очень вкусное произведение. Правда хлебом не пахнет, запах хлеба ушёл через три дня настаивания но получился запах и послевкусия печенья из детства! Супер, мне понравилось!
PS настаивал на свойском самогоне.

Добавлено через 6дн. 18ч. 12мин.:

Интересует, почему отфильтрованная "бородинская" в холодильнике мутнеет?

Интересует, почему отфильтрованная "бородинская" в холодильнике мутнеет?Gazda, 12 Мая 16, 22:21

Потому что есть такое понятие "холодная фильтрация" , что это рассказывать долго, попробуй почитать в нете.

Извиняюсь если дурацкий вопрос.
Если настой ( разбавленный ) перегонять - гнать без укрепления ?

Newocelot, да.

Ещё один дурацкий вопрос - гнать до питьевой крепости в приёмной ёмкости или же отсечь градусах на 50 в струе ?
Есть простой способ. Делаешь настойку питьевой крепости. Например 40. Отмечаешь уровень на емкости.
Перед перегоном разбавляешь до крепости, которую обычно гонишь, до 30 например или 25, как привычней. Гонишь в емкость по отмеченный уровень.

Newocelot, Конечно отсечь на 50* в струе .

А как-то аргументировать такое категоричное утверждение можно ?

Конечно отсечь на 50* в струе .nok71964, 28 Июня 16, 21:08

Если продукт изначально уже питьевой, на фига его резать?
Конкретно бородинскую перегонять пока ещё не пробовал, но другие настои по такой методике гоню до питейной крепости, но надо глядеть, чтобы не помутнело. Если начало течь мутное, сразу прекращать отбор тела, независимо от крепости. И крепость в приёмной ёмкости измеряю ареометром, а не по полоскам на банке. Так как-то спокойней.

. Делаешь настойку питьевой крепости. Например 40. Отмечаешь уровень на емкости.
Перед перегоном разбавляешь до крепости, которую обычно гонишь, до 30 например или 25, как привычней. Гонишь в емкость по отмеченный уровень.Newocelot, 28 Июня 16, 21:06

Я бы так делать не стал , а вообще аппарата зависит ( с укреплением или БЕЗ ) , от скорости погона ............ 

А как-то аргументировать такое категоричное утверждение можно ?Newocelot, 28 Июня 16, 21:11

НЕ знаю на каком дистилляте у тебя настой , но если на двойном ( как я думаю ) , то я начал бы отсекать с 50* в струе и далее в разную посуду 40* ... с 30* ...  и тд.  а потом бы смешивал как нравится .
Вот и все Аргументы  Так надёжнее , ведь это у тебя первый подобный погон , поэтому аккуратнее надо . ИМХО

Если продукт изначально уже питьевой, на фига его резать?Алексей48, 01 Июля 16, 12:24

Лёха , если питьевой нахрена перегонять , разве что помутнел , перестоял  и тд. ....
лучше меньше , да лучше ( в разную посуду ) . ИМХО

Конкретно бородинскую перегонять пока ещё не пробовал,Алексей48, 01 Июля 16, 12:24

Аналогично .

но другие настои по такой методике гоню до питейной крепости, но надо глядеть, чтобы не помутнело.Алексей48, 01 Июля 16, 12:24

Как защита от всяких помутнений , меняй посуду

И крепость в приёмной ёмкости измеряю ареометром, а не по полоскам на банке. Так как-то спокойней.Алексей48, 01 Июля 16, 12:24

Конечно спокойнее , я во время погона , крепость замеряю только в струе , после ПОГОНА в приёмной ёмкости (ёмкостях )

  PS. ВСЁ ИНДИВИДУАЛЬНО . БАСТА 

У меня получился вкус печенья.Приторный какой-то. Хочется хлебный. Почему так вышло, может кто нашел решение? Все по рецепту ложил, только ничего не молол, и так хорошо настоялось.

может кто нашел решение?фрезер2, 28 Авг. 16, 21:15

Ну, я могу только порекомендовать перегнать быстро прямотоком. Классическим способом - отмечаешь уровень в приемной банке "сколько было" и перегоняешь разбавленную настойку, пока не набежит до этого уровня. После пары недель "созревания" мне гораздо больше нравится, чем просто настойка. Пару недель потерпеть обязательно.

Замечательный рецепт. С первого раза отличный результат, но в следующий раз уменьшу в 2 раза тмин. Мне кажется он перебивает остальные ингредиенты.
Кстати, тмин зеленый - запах сильный, вкус слабый. Тмин черный - наоборот. В навеску брал по половине каждого.

А делал кто Бородинскую на зерновых дистиллятах? Не мешает вкус основы?
На сахарном мне дюже понравилось, поставил на пшеничном - и сомнения взяли...

А делал кто Бородинскую на зерновых дистиллятах? Не мешает вкус основы?ihands, 13 Июля 17, 18:18

Мне не чувствуется, жареная перловка все забивает.

А делал кто Бородинскую на зерновых дистиллятах?ihands, 13 Июля 17, 18:18

Зерновой дистиллят - именно то, что нужно для Бородинской. Делал на спирте - совсем нехорошо.

Paganell, дистиллят или НДРФ?

дистиллят или НДРФ?Алексей48, 14 Июля 17, 12:20

Думаю, и то и другое, но мне сильно ближе дистиллят.