Пивное оборудование

Шелуха ячменная любой слив забьёт. Нужно очень жиденько водой развести и веслом мешать при сливе. Но, 10 кг дробины это почти половина 50 кега, развести жиденько не получится.svarnoy, 25 Июля 15, 18:08

дюймовый кран не забьёт, а то что на стенках останется легко смоется шлангом. Ну естественно надо дробину развести водой и размешать.

учтите что есть полнопроходные краны а есть не полнопроходные

Вышеуказанный вопрос остаётся в силе. Кто варил откликнитесь.

Варочник у меня пока из кега на 50л. Когда базовым беру балтик пилс или венский Курск то в момент выпадения белка если не успеваю пену снять - убегает через край и загаживает стенки в хлам! Причём сусла собираю до 30 - 35 литров с варки .... Так что после варки чистки с оттиранием достаточно на русских солодах!

дюймовый кран не забьётMcCleod, 25 Июля 15, 19:37

После фильтрации остается влажная дробина, как ты её сольёш?
В моих трёх кубах на 47/50/120 сливы дюйм с четвертью, и даже не дробиной иногда забивается.

Настырный мардвин, Я варил в кеге . Сверху отверстие диаметром 22см . Мне не понравилось ,пена , выкипает слабовато , мыть неудобно -  кастрюля лучше .

gogolzmej,
А пиво вкусное хоть получилось?
Хочу кухню для жёны оставить. А с пивом, Сэмом в ванну перебраться. Очень уж тяжело плиту отмывать. Думаю кегу попроще будет отмыть.

Настырный мардвин, Пиву что сделается .. ) В ванной тебе видимо придется пароконденсатор ставить на кег .

пароконденсаторgogolzmej, 26 Июля 15, 09:37

Что за зверь такой?

если потребуется думаю через дюймовый кран любая дробина со свистом выйдетНастырный мардвин, 25 Июля 15, 18:14

Нет, не выйдет. Я когда сливаю, в кег из шланга (от душа лейку откручиваю) лью, и как только дюймовый слив начинает забиваться, струёй лью в район слива, как побежит быстро, то опять по по стенкам дробину смывать.

пароконденсатор
gogolzmej, Сегодня в 09:37
Что за зверь такой?Настырный мардвин, 26 Июля 15, 09:40

поиск, и понятная конструкция из разных ракурсов.

Задача: утилизировать пар, чтоб в этом виде он не попадал в окружающую среду. Получается: холодная проточная вода подаётся в змеевик, он охлаждается, охлаждая воздух в трубе вокруг, отчего, за счёт уменьшения объёма воздуха, создаётся область пониженного давления. Образовавшийся пар из зоны повышенного давления(зона испарения сусла) стремится в зону пониженного (дальний край трубы со змеевиком), конденсируется на змеевике и выпадает в осадок в каплеприёмник, стекая конденсатом.
Фффух...))) По-моему так)

Как пишет литература: возвращение конденсата с окисленными соединениями составляющих хмеля в сусло - негативно влияет на вкус продукта, т.ч. кипячение с закрытой крышкой, или без отвода пара - не наш путь.

После фильтрации остается влажная дробина, как ты её сольёш?
В моих трёх кубах на 47/50/120 сливы дюйм с четвертью, и даже не дробиной иногда забивается.svarnoy, 25 Июля 15, 22:37

Нет, не выйдет. Я когда сливаю, в кег из шланга (от душа лейку откручиваю) лью, и как только дюймовый слив начинает забиваться, струёй лью в район слива, как побежит быстро, то опять по по стенкам дробину смывать.вованыч, 26 Июля 15, 10:33

Своего опыта не имею, говорю так потому что видел видос, где мужик варил пиво в штуке предназначенной для сэма (даже по мойму производства одного из наших форумчанинов). Так вот когда он заканчивал фильтрацию он заливал воды со шланга, размешивал и сливал.

сливы дюйм с четвертью, и даже не дробиной иногда забивается.svarnoy, 25 Июля 15, 23:37

А кран какой?
Я ставлю шаровый, прямой. Его , если забьется можно снаружи легко прочистить.

Настырный мардвин, Кран разумеется шаровый, сейчаз другой наверно и не купишь.
Вот и приходится иногда проталкивать комки, когда жидко сливается нормально. Но это каша, в ней нет шелухи.
На видео у Карелина, про их ПВК на двести с чем то литров, видно как слив забился. Слив там не менее двух дюймов.

svarnoy,
Значит не зря дюймовый ставлю. А то были мысли о 1/2 и 3/4

Значит не зря дюймовый ставлюНастырный мардвин, 26 Июля 15, 17:28

Это спорно.
Моё мнение такое:
Если солод и зерно смолото в муку, то оно сольётся и в 3/4".
Если это пивной помол ячменного солода, то он забьёт и 2" слив.
Косвенное подтверждение этому, отдельные люки для выгрузки дробины в большом пивоварении.
"Большое пивоварение" это то что я видел на ютубе,  варочники около тонны на вскидку.

у меня 50 кран бабочка слив только если перемешать с водой

Ну так конечно надо с водой, даже через сотку без воды не сольётся

Нормально помолотый (не в муку) для пива солод, с оболочками, забивает на ура 1" полнопроходный кран, если вдруг перестаешь мешать эту кашу при сливе. Или если воды мало налил, или.... короче причин тыщща. Я сейчас выгружаю по максимуму ковшиком дробину руками, остатки смываю большим количеством воды и плавно, не сразу все.

Нашёл