Пивное оборудование

А как легко у нее поверхность моется? У меня синие бочки, со временем оттереть камень становится очень не легко. Пол года и выбрасывать хочется уже.

А как легко у нее поверхность моется?w220, 07 Нояб. 18, 17:15

Ну, я сразу стараюсь отмывать керхером - там камень не заваляется! А потом пару тройку литров 70% спиртика заливаю и крышку на пэ пленку навинчиваю для герметичности.

UKSUS 52, а что меняется при наличии крышки с хомутом?EroshKA, 07 Нояб. 18, 17:08

  Ну просто бочка такая 1000р стоит!И хомут явно удобнее нацепить чем такую здоровую пробку затягивать по резьбе,еще чтоб и не сифонила.А в бочках тож можно в самом нижнем углублении кран для дрожжей врезать и для слива повыше немного. Разговор начался с того что нержу хочу,а тут коли люди пластиком не брезгуют и моется он легко то и я туда же! С нержей еще что очень удобно можно прям кипятком туда сливать,стерилизация в своем роде и сусло там может само остыть без чиллеров за сутки.У меня в 50л баке из нержи при температуре в помещении 22 гр за ночь остывало сусло само,затем я вносил уже стартонувшие дрожжи и закупоривал. А вот если туда еще стекло внедрить в крышку-ваще сказка!

и сусло там может само остыть без чиллеров за сутки.UKSUS 52, 07 Нояб. 18, 17:50

У меня пвк 125 литров) за сутки с кипятка не остынет) особенно летом) 

 

И хомут явно удобнее нацепить чем такую здоровую пробку затягивать по резьбе,еще чтоб и не сифонила.UKSUS 52, 07 Нояб. 18, 17:50

Не вижу разницы. Ну сифонит? И крышки с хомутами сифонят. Все равно внутри углекислый газ. Он тяжелее воздуха. И то, на канале Дважды отца Дмитрия посмотри как он решил эту проблему. Сам не делал, но может поможет. Бочку сливать переливать не натаскаешься. А использовать для этих целей насос постоянно все надо стерилизовать. В результате рано или поздно расходы сравняются. Так что я за удобство.

Мне почему-то казалось, что если между витками есть какой-то зазор, охлаждение будет быстрее, чем если витки прилегают один к другому.DmiP, 07 Нояб. 18, 15:26

Так и есть. В этом деле ,помимо всеко прочего,важна площадь соприкосновения жидкости с поверхностью трубки чиллера, чем она больше тем охлаждение эффективнее. А с зазорами между витками эта площадь больше.

chst1000, из медной трубы смотать спираль без зазоров невозможно. И проволока между витками сможет выполнять только стягивающую функцию.Из нержи можно, но она сама будет держать любую форму.В любом случае никакая проволока не нужна.

медной трубы смотать спираль без зазоров невозможноgogolzmej, 08 Нояб. 18, 06:44

да что ты говоришь?

DmiP, на Амазоне может и могут, ты сам смотай 15-20 метров медной трубы без зазора. И нормальным диаметром, а не для пробирок.

В любом случае никакая проволока не нужна.gogolzmej, 08 Нояб. 18, 06:44

Я не про проволоку я про теплообмен , да она (проволока) нежелательный элемент (мешает при мойке) , и на первом моем чиллере из нержавейки ее не было. Но и чиллер был намотан так что пружина при снятии фиксаторов расжималась и соответственно было растояние между витками. А нынешний чиллер взял в два раза длиннее ,так он наоборот смотан так, что при снятии фиксаторов наоборот еше больше сжимается до полного соприкосновения витков. Вот на новом я с помошью нержовой проволоки раздвинул витки на 1-2мм. Мне кажется если трубка омывается суслом по всей площади поверхности, теплообмен будет получше. Может неправ и зря парился.

А зачем так заморачиваться товарищи???

А зачем так заморачиваться товарищиartemdobryi, 08 Нояб. 18, 08:57

Ну научи уму-разуму.

Ну научи уму-разуму.chst1000, 08 Нояб. 18, 14:13

Ни кого учить не собираюсь, сам учусь на своих ошибках, на чужих не получается! у меня чиллер 10 м. 40 литров охлаждает за 15 минут, а щас зимой вода холоднее станет так и еще быстрее, ну объясните дураку чего я не понимаю?

artemdobryi, а до скольки градусов охлаждается за 15 минут?

У меня синие бочки, со временем оттереть камень становится очень не легко. Пол года и выбрасывать хочется уже.w220, 07 Нояб. 18, 17:15

Четыре года пользуюсь. Камня нет. Может конечно вода "виновата" - Новосибирск. Вода отличная для пива. Но была такая штука. Словил заразу и причем повторно. В бочках камень конечно был, немного, но этого хватило . что бы в нем нечисть укрепила позиции. Обычная мойка и обработка перикисью не помогли. Хотел уже бочки менять. НО!!! Справился.
налил в бочку литр воды и сыпанул туда грамм 100 каустика. Воды холодной. Закрыл и взболтал. Выждал часов шесть. Потом в каждую бочку еще по литру кипятка и взболтал еще раз. Рассуждал так - когда среда в бочках будет остывать то НАТЯНЕТ в поры каустик. Так и получилось. Через сутки, слил раствор каустика и залил полную бочку воды , в каждую сыпанув по пачке лимонки. грамм по 20.Размешал. На следующий день - мойка в обычном порядке. Пивной камень стал рыхлым и смылся просто водой,бесследно. Бочки отмылись ИДЕАЛЬНО. Вплоть до того, что полностью пропал вьевшийся за годы пивоварения запах пива. Бочка стала пахнуть... новой бочкой. Дальше сбраживаю в них. Всё отлично.
Бочки у меня 48 литровые.

а до скольки градусов охлаждается за 15 минут?Indi, 08 Нояб. 18, 14:39

До оптимальной для внесения дрожжей!

artemdobryi, это не ответ, а куйня)

Добавлено через 3мин.:

PUZODLYAPIVA, поздравляю) ты на практике себе подтвердил, что щелок + кислота работают. Не устаю твердить) щелок + кислота - мойка, нук и, если ёмкость позволяет, пар - дезинфекция

Я открываю кран не дожидаясь пока оно все остынет внизу где то градусов 20, вверху около 40, пока все сольется порядком 15 минут в общем будет 25-28, подачу воды охлаждения выключаю когда остается 2-3 витка чиллера

artemdobryi, ага... Ток такая Т не для всех дрожжей, точнее только для некоторых. И то, не задачи, а брожения. Для большей части дрожжей, Т задачи на 2-3* ниже Т брожения.

artemdobryi, я так же делаю, но всеравно минут 40 уходит, не меньше.