Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

АлПеН, не смотрел по АС-3, до скольки выбродило в 0 или выше?

pivnaykus, не, не смотрел , дрожжи упали на дно, начало осветлятся. Да и смысла я не вижу что то мерять в браге, потому как, если дрожжи отработали хреново и наплодили голов - ареометры такую хрень покажут. А ты будешь радоваться, хотя в пору плакать... Поэтому перегон все показывает как есть.

АС-3 сахаромер, показывает наличие сахаров в сусле. Ты не пробовал его? Сластило или нет?

pivnaykus, пробовал - не сластило, на вкус чем то брют напоминает, да и на сладость тест не самый точный, лучше смочить между пальцев, подсохнет - слипаются или нет, самый древний тест пивоваров...да и цифры выхода говорят за себя: 0.38 л АС с 1 кг сока, содержание углеводов на этикетке 70г на 100 г концентрата, то есть в 1 кг концентрата содержится 700 г сахаров, то есть выход этого с количества сахаров должен быть не менее 350 мл АС, вышло 380 мл - куда уж лучше то? С учётом того, что не все сахара сбраживаемые - так вообще выход огонь. Как бы джемку яблоко не первый раз сбраживаю, выход всегда примерно такой же...

побывал я на межвахте, провел работу над ошибками.
кратонового альдегида нет, залповые сбросы при отборе голов помогают. зато сивуха проскочила немного.
правда и дрожжи поменял...
домспирт2, 29 тарелок
есть еще над чем работать, конечно, но Альфу а этом аппарате делать можно, чтобы вы там не говорили

Я работаю в основном с фруктами. отбор на КК до 88гр. в кубе, остальное + СПН. до 94гр. С сахаром вообще ни как не работаю,- в сусло добавляю. Все хорошо получается.монтер, 01 Дек. 25, 10:28

Будьте добры, раскройте тему подробнее.
1. На какой КК работаете? Какая сборка? Если возможно подробнее... ПВК, куб - ТЭН, индукция и т.п., КК сколько этажей, 2" или 3"?
2. Кубовая навалка при втором дробном? Или на раз выгоняете? Сколько мощности подаете? Скорость отбора голов и тела?
3. Что значит - остальное + СПН. 94гр.? После достижения температуры 88гр. в кубе, меняете состав железа, добавив царгу с СПН и дожимаете до 94гр.? Или как то иначе?

DDV1978DDV, ХД-2 , 2" 5 тарелок(есть медные и нержовые), куб 25л., индукция 3.5квт. На тарелках в основном 1.5 квт. При втором перегоне 33-37гр. 20л. Так получается после первого перегона, там царга на 400 с медным СПН 8*8, сам делал, утеплена, но все равно немного укрепляет. Головы отбираю в основном "сбросом",- вышла колонна на режим, открываю кран на всю и "разгружаю" её на 0.7-1 градус по верхнему термометру,- тарелки затем быстро выходят на режим, и так раза три, потом только органолептика и по усмотрению(можно и по капельно). первый литр отбираю со скоростью 2л/ч а то и более (залет по температуре на верхнем градуснике 0.6-0.7гр.) все зависит от качества материала., затем 1.5л.ч . После 88гр. в кубе все выключаю и добавляю сверху царгу 1.1м. с СПН 3 десятигранка от нашего форумчанина Влада, с ней работаю на 2-2.3 квт, неплохой прото спирт получается. Дальше да до 93-94 в кубе, можно и хвосты еще взять и накопить для последующего перегона. Скорость отбора небольшая 0.35л/ч. считай хвосты перегоняем. На первом перегоне отбираю немного голов (с 50л. гр.500) и гоню до "0". на 3.5квт. -это все в гараже в сезон, дома только второй перегон,- хватает "заготовок" до весны.

первый литр отбираю со скоростью 2л/ч а то и более (залет по температуре на верхнем градуснике 0.6-0.7гр.) все зависит от качества материала., затем 1.5л.ч .монтер, 03 Февр. 26, 22:45

. После 88гр. в кубе все выключаю и добавляю сверху царгу 1.1м. с СПН 3 десятигранка от нашего форумчанина Влада, с ней работаю на 2-2.3 квт, неплохой прото спирт получается.монтер, 03 Февр. 26, 22:45

Дальше да до 93-94 в кубе, можно и хвосты еще взять и накопить для последующего перегона. Скорость отбора небольшая 0.35л/ч. считай хвосты перегоняеммонтер, 03 Февр. 26, 22:45

На первом перегоне отбираю немного голов (с 50л. гр.500)монтер, 03 Февр. 26, 22:45

Грустно как-то у тебя всё

Переходи с этой шляпы на 3"

Добавлено через 10мин.:

с куба ставишь переходник 2"-3", затем https://www.avito.ru/...Ijt9qM8eZT8AAAA
сверху дэф сферу, у него же можно заказать
https://www.avito.ru/...Ijt9u7MkPT8AAAA

говорят продавцы, что даже без доохладителя охлаждает до 4кВт.

Переходи с этой шляпы на 3"pivnaykus, 05 Февр. 26, 05:23

Да вроде все устраивает. Куб 25л. заливаю 6.5-7.5л. АС. Это все второй перегон дома, могу до 2.3 квт,(колона тянет) но вот 1.5 как то больше нравится, а Дефлегматор ХД-2 тоже производительный, я на нем на индукции 3.5квт работал как то на прямотоке, потом перешел на "кожухотруб" от СиВ для первого перегона, тот еще мощнее, все это в гараже,-там все свое, там я перегоняю по 55л. на индукции 3.5квт и 2" вполне справляются. Мощность увеличивать не хочу.
Как то да думал перейти на 3", там посмотрим, они есть с выпускам и на 2".

Как то да думал перейти на 3"монтер, 05 Февр. 26, 18:52

увеличишь скорость и уменьшишь потраченное на перегон время.

но и остаток в колонне возрастет, если объемы небольшие это может быть критично

но и остаток в колонне возрастет, если объемы небольшие это может быть критичноtmc, 06 Февр. 26, 13:55

у монтёра в кубе 6,5-7,5л АС в кубе.Не подскажешь, что останется в колонне на 2"и на3"?

это у него сейчас 7 литров, а завтра сколько захочется, так то в 2 раза больше, если на 2" тарелке допустим 30 мл, то на 5 будет 150 мл, или 300 мл на 3", для 7л это конечно мелочи, но если захочется чистого, или поэкспериментировать с новым сырьем, или еще както, то и тарелок может вылезти 15, а значит под литр остатков, и объем может быть меньше, я например тесты на 3 л АС обычно делаю, треть в колонне оставить такое себе..

остаток в колонне возрастетtmc, 06 Февр. 26, 13:55

что останется в колонне на 2"и на3"?СМР, 06 Февр. 26, 14:13

Коллеги, а вам не кажется, что если думать что останется в колонне, то это не просто жаба, а жаба Тоадзилла. -))

Если уж и правда, то сливай, собирай и кольцуй.

А чтобы увеличить скорость, надо не только увеличить диаметр колонны, но, самое главное, и увеличить подводимую мощность.

Добавлено через 1мин.:

если на 2" тарелке допустим 30 мл,tmc, 06 Февр. 26, 14:29

На нижних тарелках это такой шмудяк останется, что ты о нём и не пожалеешь.

та не вопрос, я не говорю что 3" фигня, я за то что может быть такой нюанс, в зависимости от практики, если в практике такого нет, то и нет проблем)

Тем не менее если

Коллеги, а вам не кажется, что если думать что останется в колонне, то это не просто жаба, а жаба Тоадзилла. -))Alexx_Any, 06 Февр. 26, 16:32

Тем не менее у тройки на полтора метра свой объём 3 литра. Это мёртвый объём. Неприкосновенный. И с самым дерьмом, с которым тоже потрахаться нужно. А в куб залили 6. Ну так утрировано. За что работаем? Тут куб нужен на 300. И лебёдку к нему.

Причём здесь 1,5м и колпаки, 750мм 7 этажей.

Да хрен его знает. Узнать, что она умеет. И при каких условиях.

у тройки на полтора метра свой объём 3 литраВиктрыч, 06 Февр. 26, 14:43

Виктрыч, ты меня извини, но ничего не путаешь? Если отключить нагрев ТКК, то всё сольётся в куб за 10 сек. На тарелках, если они и колпаки правильно сделаны, с г-затворами и сифонами, останется флегмы по высоте, равной высоте трубки переливных отверстий. Никогда у себя не измерял, но это не более 10мм. Т.о. на тарелке останется V=S(тар) х h. У меня диаметр этажа 79мм. Пусть h=10мм. V=((3,14х0,79х0,79)\4)х0,1 = 0,049л

Объём жидкости будет равен ~50мл (с большим запасом)!

Это мёртвый объём.Виктрыч, 06 Февр. 26, 14:43

Посчитай сам, умножив на кол-во этажей.

А ты динамическую посчитай. Рабочую. Так то если на насадочной или провальной при таком подходе к расчёту ваще потерь нет. Нах тогда колпачки?
Я не настаиваю, что именно 3 литра работают. Это просто для представления масштаба. К примеру в ЭМУ у насадочной весь объём фурычит. Ну пусть плотность 0,8. Но оно на выброс. Или кольцевание. И на финише там дерьма уматмться. Его тоже кольцевать?