Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Литра 2!

Если не сильно воняют, то можно добавить в СС при следующей перегонке, но я бы вылил однозначно. Если хочешь забирать больше спирта в тело, лучше подумать об автоматике с автоуменьшением отбора или поставить польский буфер. А если и то и то поставить, то можно будет выжать почти до 0

Sanders, но ты же используешь ПК с УПО, а в данном случае она выступает как дэфЮша, 15 Нояб. 17, 18:36

Не купил еще )) Только собираюсь. Вот и выбираю,  что лучше ))

Скрытый текст

Слишком многого хочется. И Польский буфер и ДЕФ и автоматику ))) Хорошо, что хоть колпачковую купил — радует девайс!))

Выгонял СС с использованием ПК 3000 в режиме прямоточника...
... Так и не дождался 98 гр выключил, а СС уже отобрал по обьему чуть ли не в 2 раза больше чем обычно с того же объема браги...
... Предполагаю из-за того что датчик температуры не глубоко вставил в штуцер на крышке куба...Server2006, 15 Нояб. 17, 18:03

Вполне возможный вариант. Например не утепленная крышка понизила показания градусника.

Но и об "коварстве" АД (атмосферное давление) стоит помнить.

Коварство атмосферы.
Процесс погона близится к логичному завершению. По мере снижения кубовой спиртуозности, температура кубовой жидкости растет стремясь к температуре кипения воды, то есть к 100°С. Напрашивается мысль. Увидел кубовый градусник такое, отдавай команду на тушение индукции и высвечивай на дисплее поздравление с успешным завершением погона. Но несколько законспектированных погонов, таки отговорили меня от такого алгоритма завершения погона.Что же произошло?Погода, точнее изменчивое атмосферное давление имеет дурную привычку вносить коррективы в температуру кипения воды. Несколько погонов проходили при аномально низком атмосферном давлении, около 720. А каждые 10мм.рт.ст. изменяют кипение воды примерно на 0,3°С (если склероз не подводит).То бишь были погоны, когда в кубе 98 с небольшим, ... а спирта уже нет. И я тупо отбирал дистиллят воды дожидаясь роста температуры до заветной сотни. При этом как ребенок радовался, вот какая у меня "наваристая" брага созрела. Уже все расчетные емкости заполнены, а горшочек, все варит и варит.Точку в чуде поставил спиртометр, беспристрастно зафиксировал в отборе чистейшую воду с нулевым содержанием процента алкоголя.Esc, 09 Янв. 17, 13:19

ИМХО.
Вот график АД в Магнитогорске за текущий месяц.

Таки он наглядно кажет, что сотня градусов в кубе за указанный период не реальна. Типа вода кипит при 100°С, когда на улице АД 760мм.рт.ст. А на "красном крестике" (между 30 октября и 1 ноября) вообще хрен и 98°С в кубе дождешься.

А если прикинуть Магнитогорское АД за год

видим примерно среднее значение в 725мм.рт.ст.
А это значит, что и температура кипения кубовой жидкости, в конце погона бражки у тебя в "среднем" около 98,5°С. Конечно при условии, что твои градусники правильно тарированы.

Не купил еще )) Только собираюсь. Вот и выбираю,  что лучше ))Sanders, 16 Нояб. 17, 10:10

В таком случае, а с учетом того, что еще и много хочется, то бери лучше сразу дэф.

Esc, спасибо за подсказку, но это не мой случай. Барометр висит на стене, 733 мм, отклонения не более 5мм, а сам я на даче в Белорецком районе Башкирии.
Таки как лучше поступить - перегнать дробно на третий раз или в брагу отправить?

Если не сильно воняют, то можно добавить в СС при следующей перегонке, но я бы вылил однозначно

Без КК хвосты не отбирал и все остатки выливал в канализацию. А с КК и УПО отобрались случайно хвосты. Поменял тару при 93 гр. в кубе и отвлекся. Хвосты вонючие с сахара и остаток очень вонючий. Решил смешать головы с хвостами и в бачек. Просто стало интересно для чего народ устраивает танцы с бубном. И как все таки правильно хвосты в брагу или СС для повторной перегонке. Если в брагу то мы будем накапливать изики. Просится только укрепленные хвосты в СС и на повторную перегонку. Или я ошибаюсь?

fermerv, хвосты и головы нужно на рек, а вы браге своего говна хватает а вы еще добавляете!!! Колпачковая хорошо отбирает головы а на хвосты надо уно или польский буфер. При уно гоню до 95 без до 90. Все остатки на рект.

спасибо за подсказку, но это не мой случай. Барометр висит на стене, 733 ммServer2006, 16 Нояб. 17, 10:48

Суть в следующем.
Допусти ты при 733 мм.рт.ст. сделал погон браги. Заметил при этом, что температура в кубе к концу погона выше 99°С не поднялась. Прекрасно, ты внушаешь автоматике завершить погон, ... ну допустим при 98,7°С. Типа что бы гарантированно завершила процесс.
Но ведь не исключен случай, что при очередном погоне АД свалится ниже 733мм.рт.ст.
В серьезность заверений

отклонения не более 5ммServer2006, 16 Нояб. 17, 10:48

позволь не поверить.

Идем дальше.
Допустим, что при очередном погоне браги АД таки свалится до 720мм.рт.ст. Когда с куба отберется весь продукт и останется только вода, то она при таком давлении будет иметь температуру кипения 98,5°С.

А теперь прислушаемся к мыслям вращающимся в мозгах автоматики:
• гоню брагу;
• Server2006 мне приказал остановить процесс когда "увижу" в кубе 98,7°С;
• а скажи мне кубовый термометр, сколько сейчас градусов?
• 98,5°С;
• ага, значит еще не вечер продолжаем погон;
• проходит энное количество времени;
• кубовый, а сколько сейчас градусов?
• 98,5°С;
• черт побери, еще целых двух десяток не хватает, значит продолжаю погон.
• и капает с писюна практически чистый дистиллят воды постепенно разбавляя в банке крепость продукта...

Мораль сей байки такова. Если ты глядя на барометр не корректируешь при каждом погоне
уставку температуры завершения процесса, то:
• при повышенном давления процесс таки завершится, но с недобором продукта;
• при пониженном давлении тебя ожидает "мануальный стоп" и разбодяженный водой СС.

Ну типа так.

СС уже отобрал по обьему чуть ли не в 2 раза больше чем обычно с того же объема брагиServer2006, 15 Нояб. 17, 18:03

Svetsam Что головы и хвосты отправляют на ректификацию это понятно и не обсуждается. Во многих темах на этом форуме предлагается метод закольцовки хвостом. Вот у меня и возник интересный вопрос как это правильно делать и обоснования. Свое видение этого вопроса я изложил выше.

fermerv, По логике, если в брагу залить, то можно избавиться от большего количества хвостов (т.к. две перегонки будет). Но может быть есть подводные камни, скорей всего это +/- чайная ложка. Только смотри не налей хвостов в начале брожения, только перед самой перегонкой.

firsovdmiМеня интересует видение процесса, почему лить  в брагу? Для борьбы с "изиками" мы укрепляем СС и затем его повторно перегоняем. КК Д-80-500 хорошо отсекает головы и хвосты. Зачем понижать градус выливая 40 гр. хвосты в браку и в дальнейшем накапливать " изики", или я что то не понимаю!

Для борьбы с "изиками" мы укрепляем ССfermerv, 16 Нояб. 17, 13:54

я думал, наоборот, разбавляют, для борьбы с "головами".

Esc, Мораль сей байки такова... Все ты правильно сказал. Барометр висит на стене, буду корректировать t в кубе для окончания перегонки по нему.
Сейчас закончил перегонку с 25л сахарной браги, вывел для себя t завершения при 733 мм рт. ст. На моем датчике это 96 град. Спиртуозность в струе при этом 18. СС идет с небольшим запахом хвостов. А дальше отобрал с 18 до 10 в струе, t в кубе поднялась до 96,5 град, получилось 500мла 15 град конкретно вонючего СС. Завершил погон, эти 75 мл АС вылил в каналью. В итоге получил 6л приятного на запах СС 50гр. Или 3л АС с 6кг сахара, нормальный выход?
Все это к тому, что если перегонять брагу до воды, как некоторые тут советовали, получишь много сивухи в СС и в итоге запашок в готовом продукте после перегонки на тарельчатой колонне. И дельта 0.1 или малая скорость отбора не спасут.
А вот что делать со своим бракованным продуктом с прошлого раза так и не решил. Наверное разбавлю градусов 65-70 и перегоню на колонне третий раз.

firsovdmi, По логике, если в брагу добавить хвостов то хвостов у тебя будет в два раза больше!!!))) А так как тарельчатая не очень отсекает хвосты то, нахвататься их возможность увеличивается в двое!!!))) После 90 в кубе попробуй по одному градусу в разную тару и понюхай а лучше разбавь до 40 и на след день попробуй и понюхай)))

Важное с моей точки зрения выделил жирным и подчеркнул.

Выгонял СС с использованием ПК 3000 в режиме прямоточника без укрепления.Server2006, 15 Нояб. 17, 18:03

Все это к тому, что если перегонять брагу до воды, как некоторые тут советовали, получишь много сивухи в ССServer2006, 16 Нояб. 17, 15:12

В последнее время перегоняя досуха сахарную брагу в СС таки задействую укрепляющие свойства ПК. Об этом здесь и здесь.
Пока выводы об качестве НДРФ из "крепкого" сахарного СС делать рано (только одна переработка такого СС в НДРФ). Но на первый взгляд, НДРФ из "крепкого СС" (примерно 68%) по органолептике ничем не хуже от НДРФ сделанного из "стандартного" СС крепостью 40%.

По логике, если в брагу добавить хвостов то хвостов у тебя будет в два раза большеSvetsam, 16 Нояб. 17, 15:29

Я тоже так считаю, да и вообще стараюсь по максимуму избавится от хвостов еще до перегонки, а хвосты после второй дробной однозначно в помойку. Просто fermerv спрашивал, куда лучше добавлять в СС или брагу.

стараюсь по максимуму избавится от хвостов еще до перегонкиfirsovdmi, 16 Нояб. 17, 16:14

Это как?

Юша, Хорошие дрожжи, брожение не более трех дней. Подумываю еще очищать маслом...

Это добавлять в СС или в брагу?fermerv, 16 Нояб. 17, 09:09

Я раньше в СС добавлял, щас коплю и на РК перегоняю.