Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Sergnikow, понятно, что маловато, железо все обновил в ноябре, куб и нагрев пока старые)

Добавлено через 3мин.:

Sergnikow,

Vотб. = Vнач. х (6,04 - 0,06 х Ткуба)Sergnikow, 04 Дек. 20, 22:55

Те не обязательно ориентироваться на залёт по температуре в дефе, лучше регулировать отбор по данной формуле ориентируясь на т в кубе?

Тебе бы разобраться с режимами работы.Kolew, 04 Дек. 20, 19:23

У меня всё уже разобрано-переразобрано, а если ты не чувствуешь изиков в отборе при 86 градусов в кубе, то разберись со своим обонянием.

если ты не чувствуешь изиков в отборе при 86 градусов в кубеBernder, 05 Дек. 20, 05:24

До этой t почти весь товарный спирт уже отобран. Остатки запускай в оборот. Хвосты отобранные на минимальной скорости после доп обработки тоже вполне перегоняемы.
Я работаю с буфером и пастеризатором, и всё что после +83°С в буфере идёт в оборот.

изики заполнят колонну, особенно коротыша и пойдут в отбор при любой скорости отбораBernder, 04 Дек. 20, 07:52

Допиши при какой t и в какой зоне измерения. Будет вполне справедливо. А без дополнения не катит.

Те не обязательно ориентироваться на залёт по температуре в дефе, лучше регулировать отбор по данной формуле ориентируясь на т в кубе?Борис ВС, 04 Дек. 20, 23:00

Не будет никакого залёта.

Kolew, я без буфера, пользовался твоей рекомендаций [сообщение #13284619],[сообщение #13284653]
Манка получилась питкая в белую. Сейчас заканчиваю на 3х тарелках под бочку и хочу ещё вбелую нагнать. Ты бы что-то поменял в этой рекомендации для 375 ККС-Н и деф?
И как лучше на этом оборудовании с фруктами работать, посоветуй пожалуйста.

До этой t почти весь товарный спирт уже отобран.Kolew, 05 Дек. 20, 18:48

У меня почти весь товарный спирт отобран после 93 в кубе.

Хвосты отобранныеKolew, 05 Дек. 20, 18:48

...из уно отправляются в канашку, ибо там ад.

не катит.Kolew, 05 Дек. 20, 18:48

оно и не должно катить, оно идёт в отбор, если без уно.

При таких режимах у тебя при переходе с отбора голов на отбор тела температура в ДЭФе должна увеличиться минимум на 0,2, отсюда и промежуточные.Дяптя, 03 Дек. 20, 06:39

Температура поднималась на 0,1 при переходе, дальше держал ее весь погон.

Попробуй при мощности 2,4 кВт отбирать не больше 1,5 литров и тогда температура в ДЭФе не будет меняться от отбора голов и до конца погона.
Даже на 5 тарелках.Дяптя, 03 Дек. 20, 06:39

Попробовал вчера при перегоне сахарного сс 47,5%, подал 2,4 квт, но колонна начала уходить в захлеб почему-то, раньше такого не было, ни разу сырец такой крепости не перегонял. Заметил, что чем крепче навалка, тем выше уровень барботажа на тарелках. Почему?
Снизил мощность до 2,2, начальный отбор 1,3 л, при переходе с голов t в ДЕФе не поменялась, но через небольшое время поползла, удерживать ее стало сложно, пришлось уменьшать отбор до покапельного.
Отбор остановил на 86 в кубе, т.к при растирании уже чувствовался душок, отбор был уже минимальный ≈150мл/ч.
В итоге, время перегона увеличилось примерно на 3 часа, в продукте полна опа изиков.
Мягко говоря, я в замешательстве.

посоветуй пожалуйстаLehan_a, 05 Дек. 20, 19:49

По зерновым: [сообщение #13711971] Посмотри в разделе: "Переработка отходов." Подраздел: "Отходы от переработки первых отходов."
По фрукте: [Абрикосовый бренди.] Посмотри в разделе: "Переработка последних отходов."

По старым сообщениям: бублик не используй.

Под бочку лучше на простом дистилляторе делать. На тарелках после выдержки получается лёгкий продукт. Он не интересен так, как полученный традиционно.

Мягко говоря, я в замешательстве.Gavnich, 05 Дек. 20, 20:12

Тоже в нём был. Тарелки изики не держат. Мне помог уно.

Тарелки изики не держат.Bernder, 05 Дек. 20, 21:02

Заметил, что чем крепче навалка, тем выше уровень барботажа на тарелках. Почему?Gavnich, 05 Дек. 20, 20:12

С увеличением спиртурзности в кубе увеличивается объём испаряемой жидкости.

при переходе с голов t в ДЕФе не поменялась, но через небольшое время поползла, удерживать ее стало сложно, пришлось уменьшать отбор до покапельного.

изменился режим работы, потом температура должна стабилизироваться.

Мягко говоря, я в замешательстве.

заливай обратно на переплавку.

Kolew, именно такое смеющееся лицо у меня было БЫ, когда я пробовал выдержанный несколько лет а бочках засивушенный продукт у тех людей, кто свято считал, что тарелки изики держат, если бы не зря потраченное ими собственное Время и труд. Поэтому только, максимум, ухмылка сочувствия их дилетантству.🙂

Bernder, иметь авто и уметь на нем ездить это две разные категории. Под бочку изики необходимы , если они выпирают , значит срок выдержки недостаточен.

в разделе: "Переработка последних отходов."Kolew, 05 Дек. 20, 20:33

ты везде используешь польский буфер и царгу пастеризации. без этих девайсов, а только на ТК+Дэф как лучше? снизить скорость / нагрев?

только на ТК+ДэфLehan_a, 06 Дек. 20, 19:27

Скорости отбора и нагрев такие же.
В этой связке слабое звено место установки датчика t. Если сможешь организовать его установку в нижней трети колонны, то указанные мное данные по t вполне можно взять за ориентир, но обязательно подбирать все режимы под свою реальность. Если датчик в дефлегматоре, то нужно пораньше прекращать отбор тела и отбирать предхвостья, пускать их в оборот. Если датчик в кубе нужно его переставить и не работать с колонной по датчику в этом месте.

По поводу изиков, колонны и выдержки.
Делать на колонне под выдержку не интересно. Иметь выпирающие изики при заливке на выдержку глупо не правильно. Выдерживать криво полученный продукт в бочке, с явными дефектами перегонки, в двойне не правильно.

Kolew,

. делать на колонне под выдержку не интересно

Прочитал очередную книжку по производству виски , оказывается и скотиши и америкосы используют тарельчатые колонны , только у них есть возможность брать отбор с каждой тарелки , а также используют колонну без ДЭФа называют это reflux . Да и на обычной колонне если не загибать ФЧ тоже нормальный спирт для выдержки получают

andrusha61, Может открою тебе "большой секрет", но всё промышленное производство уже лет 150-т делает массовый алкоголь потоковым методом. А это и есть несколько устройств связанных между собой трубопроводами в замкнутом цикле производящих укреплённый продукт с определёнными параметрами. Периодическая кубовая сгонка давно уже признана не эффективной в экономическом плане.
Если тебя устраивает недопродукт развивай направление выдержки укреплённых спиртов. Если хочешь "по взрослому" используй для этого простое оборудование. Я пришёл к тому что колонна перерабатывает отходы. Эффективно и безжалостно. К любой залитой бочке бонусом у меня идёт определённое количество ароматных и не очень водок спирты для которых получены на разных колоннах.

зы: Я давно пробовал производить спирты для выдержки с малым укреплением на трёх тарелках. Мне не понравилось. Как химера. Ни туда, ни сюда. Но может кому-то это и нравится.

Kolew, Я для себя купил аламбик . Не все производители виски используют поточное производство , кубовая дистилляция тоже в ходу . Как я понял поточно гонят брагу , а дальше уже как на колоннах так и потстилами

При таких режимах у тебя при переходе с отбора голов на отбор тела температура в ДЭФе должна увеличиться минимум на 0,2, отсюда и промежуточные.Дяптя, 03 Дек. 20, 06:39

все время думал что после перехода с голов на тело Т в уо должна подрости 0.1-0.2 и от этой Т плясать -это норм. А выходит ошибался?

Плотник126,

выходит ошибался?Плотник126, 14 Дек. 20, 11:20

Смотря что ты хочешь получить в результате.
Если максимально почистить, то температура в УО должна весь погон стоять на месте.
Когда на тарелках хотят получить вкусоароматику сырья (зерно, фрукты), то выбирают одно из двух:
- увеличить залет и в конце погона хапнуть ароматов;
- увеличить скорость отбора, чтобы температура в УО увеличилась на 0.2 и все время погона равномерно подгружать в продукт эти ароматы.