Тарельчатая колонна + дефлегматор, вопросы и опыт использования

Для зерна можно увеличить до десяти.DeadCanDance, 17 Дек. 21, 12:30

на 8ми 95+ получается. Куда уж больше то?...

Пять тарелок максимум. Для зерна можно увеличить до десяти.DeadCanDance, 17 Дек. 21, 12:30

стесняюсь спросить 5 для чего?

Куда уж больше то?..Sergik73, 17 Дек. 21, 12:36

Крепость не показатель чистоты или органолептики. 10 тарелок позволяют в достаточно широком диапазоне использовать скорость отбора (ну или ФЧ) для работы со вкусом напитка.

Добавлено через 2мин.:

стесняюсь спросить 5 для чего?alexander76, 17 Дек. 21, 12:45

А чего тут стесняться то ))) Жердела и алыча.

Уважаемые, просветите пожалуйста новичка. Есть Л8М+ колпачковая колонна 3" в четыре этажа,узел отбора по жидкости. Как правильно гнать зерновой дистилят? После колонны ставить царгу 50 см с термометром?
Так правильно?
- работа на себя 30 минут
- отбор 10 процентов голов
- отбор тела до 90 или 93 в кубе?
- отбор до скачка на 0.2 градуса в царге над колонной?

После колонны ставить царгу 50 см с термометром?Добрый бухловар, 22 Дек. 21, 15:11

Зачем?

Зачем?Beeruk, 22 Дек. 21, 19:51

Видимо, температуру мерить...

Л8М+ колпачковая колонна 3" в четыре этажаДобрый бухловар, 22 Дек. 21, 15:11

+ царгу 50 см с термометром( пустая или нет?)
Что-то непонятное получается...

Есть Л8М+ колпачковая колонна 3" в четыре этажа,узел отбора по жидкости. Как правильно гнать зерновой дистилят?Добрый бухловар, 22 Дек. 21, 15:11

Думаю,что 4-х этажей хватит для зерновой... Без добавления сверху ещё всяких "приблуд"... Иначе - обдерёшь совсем!

Добавлено через 19мин.:

- работа на себя 30 минутДобрый бухловар, 22 Дек. 21, 15:11

Можно ограничиться и четвертью часа - ты же не ректификат делаешь!

- отбор 10 процентов головДобрый бухловар, 22 Дек. 21, 15:11

Эти 10% актуальны для сахарного СС при ректификации, и то, не являются догмой! На зерновых надо больше полагаться на органолептику(нюхать и нюхать)

- отбор тела до 90 или 93 в кубе?Добрый бухловар, 22 Дек. 21, 15:11

С температурным режимом сложнее, у всех термометры разные, и показывают по-разному...

- отбор до скачка на 0.2 градуса в царге над колонной?Добрый бухловар, 22 Дек. 21, 15:11

Вообще-то, температуру "скачка" надо "снимать" перед колонной, в твоём случае, колпачковой... Поэтому, надо как-то примастырить температурный датчик ниже трубы... Если брать показания термодатчика выше колонны, то можно нарваться...
И ещё... 0,2*С - это для ректификации, максимум! Хотя, некоторые мастера держат 0,1... А в твоём случае, случае получения зернового продукта на колпачках, дельта может быть и 0,5*С,и даже больше! Всё зависит от личных предпочтений... Я, например, предпочитаю зерновой дистиллят на прямотоке, попробовав ранее всяко-разно...

Без добавления сверху ещё всяких "приблудVagabond0960, 22 Дек. 21, 22:57

ну может пару пыжей для отбора голов?

Добавлено через 2мин.:

зерновой дистиллят на прямотокеVagabond0960, 22 Дек. 21, 22:57

Для белого? Научи.

Добрый бухловар, Если для бочки , то можно вообще на себя не работать , про дельту забудь , хвосты руби на 60 % в струе

Для белого? Научи.sblack, 22 Дек. 21, 23:17

Думаю, что ничему новому я тебя не научу! Я делаю на прямотоке для двойного термориформинга на щепе... Но, в последний раз весь дистиллят не влез в "процессор", осталось белого чуток... Я его быстренько разбодяжил до 42% и, естественно, продегустировал(прилично)... Для эстетствующих - это был бы брутальный напиток, а мне нравится! После глотка этого напитка было понятно, что это из зерновых(пеловка).

делаю на прямотоке для двойного термориформинга на щепеVagabond0960, 23 Дек. 21, 00:16

атас. белее не бывает я тож чувствую потенциал, но пока не точно. оставил трехлитровку на морозе до весны. мутная, да и ладно

0,2*С - это для ректификации, максимум!Vagabond0960, 22 Дек. 21, 22:57

0.2°- это если насадки сверху в РК с избытком, раза в 2, но лучше всё же 0.1° дельту делать.

некоторые держат 0,1..Vagabond0960, 22 Дек. 21, 22:57

Для белого вполне оправдано. Если термометр "внутри" колонны. Например 3 колпачка снизу, 5 сверху. Выше дельта- чувствуются примеси в продукте. Ну максимум те же 0.2°.

Всем спасибо огромное. Поставлю пустую царгу перед колпачковой колонной и померю температуру там.

Добрый бухловар, Если для бочки , то можно вообще на себя не работать , про дельту забудь , хвосты руби на 60 % в струеandrusha61, 22 Дек. 21, 23:27

- я не знаю как бочку выбрать, к сожалению. Пока только для белого питья планирую. Если для белого, то до каких градусов в струе можно гнать?

то до каких градусов в струе можно гнать?Добрый бухловар, 23 Дек. 21, 11:13

. У тебя отбор по жидкости. Ориентируйся по температуре в кубе. После 90°С смени тару, а дальше пробовать на вкус и запах.

Добрый бухловар, Понимаешь , только при ректификации надо придерживаться строгих правил а дистилляция - это как искусство , кому то «чёрный квадрат « нравится , кому то фу , так и здесь , пробовать разные методы , сравнивать

Поставлю пустую царгу перед колпачковой колонной и померю температуру там.Добрый бухловар, 23 Дек. 21, 11:13

И чем она от кубовой будет отличаться, тут нужно смотреть температуру (дельту) на 2-3 тарелке.

Основное стало понятно. Ориентируюсь на 90 в кубе и оцениваю продукт.

И чем она от кубовой будет отличаться, тут нужно смотреть температуру (дельту) на 2-3 тарелкеbsgart, 23 Дек. 21, 12:09

Согласен, не стоит монтировать.
В общих чертах гнать до удобоваримого продукта, а остальное на ректификацию до воды гнать?

а остальное на ректификацию до воды гнать?Добрый бухловар, 23 Дек. 21, 12:28

После колонны ставить царгу 50 см с термометром?Добрый бухловар, 22 Дек. 21, 15:11

Если докупить второй узел отбора по жидкости, один между тарельчатой и насадочной, второй над насадочной, то можно почти до воды гнать.
В выходные перегонял сахарный сырец, 6 этажей 4 дюйма колпачковая, на ней 50 см 2х дюймовая царга с 4 мм СПН. Погон закончил на 99 в кубе, в дефлегматоре 77,4 как была так и осталась.

bsgart,

. Если докупить второй узел отбора по жидкости, один между тарельчатой и насадочной, второй над насадочной, то можно почти до воды гнать.

Зачем такой огород ?

, 6 этажей 4 дюйма колпачковая, на ней 50 см 2х дюймовая царга с 4 мм СПН

Ну и говна нагнал . 6 этажей это 3 ТТ , 50 см насадочной максимум 10 ТТ , а для спирта минимум 20 ТТ , если для зерно фруктовых в белую то все обдерешь , если для сахарной то помоев нагонишь , тем более до 99 в кубе , так ещё гонят с буфером , а ты …