Варка пива на газу. (Объем более 50 литров)

Значит 20 кВт мне хватит для 50л с расчетом на 100л в дальнейшем)

Приветствую Всех!!!  Есть емкость около 320 литров, круглая,высотой 1 метр, диаметр точно не могу сказать,планах использовать ее как варочник. Чем можно кипятить такой объем? Какой горелкой? Или тенами???

Чем можно кипятить такой объем? Какой горелкой?Андрей РСО, 24 Июня 16, 03:54

Если позволит толщина дна у емкости, то лучше использовать для разгона 20 КВт газовую горелку. Регулировка температур получается очень плавной, а главное, если варим за городом, то проблем с необходимостью стабилизации напряжения отпадает, да и скорость разгонов значительно сокращается. Вообщем,  одни ПЛЮСЫ, но не забываем об безопасности и аккуратности работы с газом.

MrTolkunov,Не так все радужно.Нужно для такого объема делать печь(кожух),в него вставляется варочный куб,сам кожух желательно утеплить и сделать отвод горячего воздуха на улицу.Без этих условий в пивоварне просто ад!Сам долгое время варил по 250 литров на газу,знаю о чем говорю.После того как перешел на электрический нагрев,просто кайфанул.Толщина емкости здесь не причем,320 литров.

Без этих условий в пивоварне просто адСулейман, 13 Июля 16, 14:12

пивоварня это отдельное специальное помещение?

пивоварня это отдельное специальное помещение?vag377, 13 Июля 16, 20:17

Да какая разница, отдельное это помещение или нет....
Газом такой мощности ты разогреешь это помещение до состояния парилки, плюс испарение из котла...
И как сказал Сулейман, там будет

просто ад!Сулейман, 13 Июля 16, 14:12

Да какая разницаzolikк, 13 Июля 16, 21:42

просто спросил...  варю в гараже этим летом....70 литров  жара  страшная..думал если ПВ то там вытяжка есть и т.д

В общем лучше электричеством.

Главное хорошая вытяжка/приточка! Варю на газу (1-я горелка - ПВК 150л, вторая - бойлер 120л, третья - пароген либо кег 50л) Варочная в подвале и не какой жары (пока допиливал вытяжку/приточку находиться в помещении было, и в правду, не возможно, теперь же работать очень комфортно)

N1ck1t0S, Так человеку и было сказано,что нужно сделать,иначе....

Варю на газуN1ck1t0S, 14 Июля 16, 16:24

Здравствуйте! Напишите пожалуйста какие используете системы безопасности? И есть ли у вас система управления подачей газа? Спасибо!

Приобретена мной горелка: http://livingshop.ru/...-gorelki-20-kvt. Подскажите, какое оптимальное расстояние от горелки до дна котла (50л диаметр 40см)?

MrTolkunov, Стоит штатный "нюхач", но как показала практика, если горелки погасли и пошёл газ, он не сработает пока принудительная приточка/вытяжка работают (предельной концентрации просто не добиться), а вот вонизма стоит по всем этажам!!!!! ТАК ЧТО ЛУЧШАЯ СИСТЕМА БЕЗОПАСНОСТИ - БДИТЕЛЬНОСТЬ И ПОСТОЯННОЕ ПРИСУТСТВИЕ НА ПРОИЗВОДСТВЕ!!!

Добавлено через 3мин.:

MrTolkunov, А вся система управления подачей газа - ряд вентелей, с контрольными в другой комнате, на случай утечки, чтоб в варочную не лезть ;-)

какое оптимальное расстояние от горелки до дна котлаseregakras, 08 Авг. 16, 23:51

Нужно экспериментально расстояние это подбирать. Задача, чтобы не было угарного газа!

Добавлено через 72дн. 16ч. 38мин.:

Приветствую, уважаемые коллеги! Есть ли у кого техническое решение по парогенератору разогреваемого на газу, для осуществления нагрева затора на 100 литровую емкость? Прошу поделиться своим опытом. Заранее благодарю!

Добавлено через 5дн. 20ч. 23мин.:

Приветствую, коллеги! Нужна ваша помощь. Провел варку на электричестве и варку на газе по одному рецепту, в итоге варка на газе на 90 минут быстрее. Количество средств потраченных в случае использования электричеством можно получить на ваттметре, а вот каким образом можно посчитать стоимость использованного газа? Спасибо огромное за ваши рекомендации.

MrTolkunov, стоимость газа можно посчитать по счетчику, либо зная масимальный расход горелки по паспорту, умножаем на время работы.

Уже больше двух лет прошло с момента последнего сообщения в теме. Есть у кого какие отзывы по газу? Просто сам в раздумьях, газ или тэн на 70 литровый варочник делать

KoshmariK56, на чём выгоднее на том и вари.
дома варю на газу (счетчика нет), летом на даче на электричестве.

Есть у кого какие отзывы по газу? Просто сам в раздумьях, газ или тэн на 70 литровый варочник делатьKoshmariK56, 15 Дек. 18, 22:55

Посмотри здесь [сообщение #13360718]
Объем варки примерно как у тебя, впечатления положительные.

PS Только имей в виду, с газом надо очень аккуратно работать. Если нет опыта - лучше не лезть.

Два варочных котла 240 литров и 120 литров, под каждым горелки 20 Квт от газовых котлов, заменены сопла для использования балонного газа, нагревают без проблем, на баллон необходим регулируемый редуктор иначе при большом расходе газ в баллоне сильно охлаждается и перестает испаряться

Добавлено через 13дн. 18ч. 35мин.:

Печь с двумя горелками по 20 квт для бака обьемом 500 литров

Расскажи, сколько по времени на нагрев уходит?
Горелки всегда коптят или от газа зависит.
Ну и распиши процесс, интересно же.

Горелки не коптят, если правильно подобрать диаметр сопел, для природного газа и для балонного разные сопла, и периодически чистить горелки пылесосом изнутри, пауки там любят селится, и в итоге получается неправильная газовоздушная смесь, тогда могут коптить, время нагрева не засекал, но недолго часа полтора может два до кипения из холодного состояния 420литров, на 40 кВт мощности, если баллон неполный, то он начинает сильно охлаждаться при таком расходе газа тогда приходится во время нагрева или кипения, менять на теплый,Варю только весной или осенью, если варить в зимнее время нужен обогрев баллонов, да и влажность большая, слишком холодно и некомфортно для меня, расход на варку 400л пива около 50 литров газа, это с учётом подогрева воды для промывания дробины, и 3х отварок,хотя последнее время затиираю однопаузно, для элей в отварках особого смысла как мне кажется нет, ну только если хочешь поднять плотность или солод совсем плохой

Добавлено через 1мин.:

Если есть какие вопросы всегда рад ответить, на сайте редко бываю