Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

то 5 кг с пивзавода лежит,никак руки не дойдут..Кар 61, 29 Марта 17, 09:06

Просто сахар им осахари при 64 градусах. Получишь почти зерновой напиток.

Добавлено через 8мин.:

свекольного или из чего у нас там сахар в магазинах и на базах продают и дрожжей как будет называться дистилят сделанный потом как коньяк и виски?ТСН1967, 29 Марта 17, 12:41

Это будет называться "дубовая настойка шмурдяка"
Шмурдяк к сожалению иногда и из приличного сырья.

Добавлено через 1мин.:

Возьми грамм 100 на пробу,но об этом никому не говори!Кар 61, 29 Марта 17, 12:31

Ккарен я в доле тока никому!

Добавлено через 7мин.:

прямоточник или на колонне(studiy_bsv, 29 Марта 17, 19:05

На мой вкус лучше всего на бкм по Габриэлю.
С добавкой в 30 процентов по айронмену для большой выдержки. ИМХО

studiy_bsv, "в обычном кубе", обычный дистиллятор с сухопарником, хз как по научному называется. До этого в советской скороварке гнал

Нам по 50 грамм хватит...на пробу!Кар 61, 29 Марта 17, 22:34

Я понял.  

Млин, борюсь с брагой мучной.
Не удержался, прикупил ржаной муки 8кг и 4кг пшеничной, решил на ферментах ХОС забацать. А она (брага) пенная шо пипец!
Уже в три ведерка отлил, а бочка все до верха пеной заполнена. 

krvsa
А что, пеногасители не помогают? Я некоторые дрожжи, типа Пакмаи, успокаивал покупным гасителем. Действует моментально

Действует моментальноsergey79.09, 30 Марта 17, 00:59

Сначало как все должен за ржой побегать! Может затор заразить.  А уже потом с толком расстановкой пеногасителем сделать по правильному...

Добавлено через 46мин.:

Слюни потекли,Кар 61, 29 Марта 17, 21:28

Люблю халяву!

Добавлено через 2мин.:

по коньякам горазд.krvsa, 29 Марта 17, 21:37

Бренди с чачи возьму.

14Znoj88, не хочу Овна, хочу Ардуинку, там веселее)))

ТСН1967, я за экономией не гонюсь, я хочу вкусняшку получить, а не дешевую какашку, к тому же пью крепкие напитки крайне редко.
Год назад в бочку залил 15 л виноградного дистиллята, этой осенью сделал еще 4 литра (за год из бочки столько испарилось) долил в бочку, пусть стоит дальше.
У меня примерно такой:

пеногасители не помогают?sergey79.09, 30 Марта 17, 00:59

Думал обойдусь сухариками и маслом...
На утро она уже милая и не такая беспокойная!

Добавлено через 2мин.:

Бренди с чачи возьму.Стопик, 30 Марта 17, 05:09

Отлично!
И мне будет с чем сравнить, когда моя чача в бочонке настаиться.

Magistic, -а что если в стекле с дровами то будет дешёвая какашка?просто не компетентен и любознателен!4 литра

это же 8 поллитровок!

какая боль, какая боль,почти 10 литроф под ноль!
аппарат вообщем как бы обычная классика с горячим,обжигающим руки при съёме банки сухопарником!спасибо!

а зачем в бочке делаешь коли ангелы много сжирают?ни экономичней в стекле с брусками,чипсами или струганиной?ТСН1967, 30 Марта 17, 09:24

Готовый продукт из бочки сильно отличается от настойки в стекле.

Добавлено через 2мин.:

Год назад в бочку залил 15 л виноградного дистиллята, этой осенью сделал еще 4 литра (за год из бочки столько испарилось) долил в бочку, пусть стоит дальше.Magistic, 30 Марта 17, 10:00

Ротация однако!

Добавлено через 2мин.:

если в стекле с дровами то будет дешёвая какашка?ТСН1967, 30 Марта 17, 10:32

Хороший дистиллят он и настойкой будет хорош!

мне будет с чем сравнить, когда моя чача в бочонкеkrvsa, 30 Марта 17, 10:30

Неугадал это на чипсах с аэрацией. Мне не очень многим нравится.выдержка 1.5 года.

Добавлено через 1мин.:

хочу Ардуинку, там веселее)))Magistic, 30 Марта 17, 10:00

Тоже хочу , но с китаем никак...

К стати! Где в Волгограде или Волжском можно пеногаситель купить? В срочном порядке купил в аптекн боботик но очень дорого 25 мл 250р. Хотел купить олеиновую кислоту но в лаборанте пока ее нет хотя последняя цена интересна 250 р за литр.

Стопик,
На сколько мне известно олеиновая кислота и есть пеногоситель. В нашем лаборанте была по 250 за литр. Подозреваю что в самогон и водка то же самое только в 4 раза дороже. Цена в лаборанте зависит от производителя сейчас есть но дорогая по 600р за кг. Хотя все дешевле и быстрее чем самогон и водка заказывать. Наверно там и возьму но все равно спасибо за готовность выручить.

Вот хорошая статейка на эту тему

Если пена убегает из браги, то вместе с ней мы теряем часть дрожжей, в результате скорость брожения замедляется. Для борьбы с пеной нам нужен пеногаситель. В пеногасителях есть поверхностно активные вещества, которые снижают поверхностное натяжение на границе раздела фаз. Жидкость с поверхностно активными веществами (ПАВ) становиться более жидкой. С помощью ПАВ нерастворимые вещества растворяются в воде.

Рассмотрим эффективность пеногасителей, таких как:

Олеиновая кислота, которая и является поверхностно активным веществом. Её я купил в магазине Русхим.
Рафинированное масло, а именно оливковое, так как в нём много олеиновой кислоты, которая и гасит пену. Если нет оливного масла, то можно использовать подсолнечное, просто надо будет больше добавить его в брагу, чем оливкового.
Майонез. В нем есть олеиновая кислота, так как он сделан из растительного масла. Для размешивания масла с водой добавляют эмульгаторы, это так же поможет нам в борьбе с пеной.
Печенье. В нем есть маргарин, а значит и олеиновая кислота, так как он сделан из растительных жиров, с добавлением эмульгаторов.
Боботик. Это лекарственный препарат, для лечения метеоризма, вздутия живота. Боботик это детский аналог препарата, Эспумизан, в жидкой форме. В инструкции к эспумизану написано, применять в качестве добавки к суспензии контрастных средств, для получения двойного контрастного изображения, в качестве пеногасителя при острых отравлениях моющими средствами. В боботике есть поверхностно активные вещества, которые разрушают газовые пузырьки.
Дрожжи Саф-Момент. Есть предположение, что туда добавляют ПАВ для улучшения выпечки.
Для теста возьмем 6 банок с гидромодулем 1:5, прессованными дрожжами и добавим туда подкормки для образования пены, в виде 20 грамм размолотого гороха. Пена будет мощная.

Вот у нас пошла пена. Добавляем в емкости пеногасители и размешиваем:

В первую банку одну чайную ложку олеиновой кислоты.
Во вторую банку одну столовую ложку оливного масла.
В третью банку одну столовую ложку майонеза.
В четвертую банку одно размолотое печенье.
В пятую банку 3 капли боботика.
В шестую банку добавим вместо прессованных дрожжей, Саф-Момент.
эффективность пеногасителей
Как мы видим наиболее эффективные пеногасители это олеиновая кислота, печенье, боботик. Майонез лучше гасит пену чем масло. Дрожжи Саф-Момент с пеной борются плохо.

При добавлении масла есть недостаток, емкость становиться жирной, её надо будет отмывать с помощью жидкого мыла, которое так же является поверхностно активным веществом.

Хорошо иметь боботик, капнул несколько капель и пены как не бывало.

Сколько добавлять пеногасителя в брагу устанавливается опытным путем в зависимости от сырья.

Ссылки ведь тут нельзя давать...

PDV,
Собственно я об этой информации и говорил, что привел krvsa, только в виде видео
Параллельно с телефона сегодня порыскал вообще за пеногасители, вроде как основные на основе масел или силиконов вторые вроде как лучше к ним и относится софэксил 1520 который, как я понял, продают как пеногаситель для самогоноварения. Параллельно закинул удочку в профильной ветке по олеиновой кислоте.

Всем привет.

экономичней в стекле с брусками,чипсамиТСН1967, 30 Марта 17, 09:24

Если у тебя нет бочонка - тогда чипсы, бруски и т.д. Но! Так ты никогда не будешь пить правильный напиток, только "слабое подобие левой руки".
Коллеги, идёт интенсивное обсуждение пеногасителей. Вопрос: а не проще наливать в ёмкость не всклянь, а 2/3 или 3/4 от имеющегося объёма, и, в крайнем случае  пользоваться тщательно раздавленной в руке печенькой? Вот ни разу бражка не убегала. Может я неправильно её ставлю?
p.s. И ешё (ИМХО)- ёмкость для брожения должна иметь max широкое горло.
Всем успехов.

mariner, у меня брага/пиво убегали из стеклянного бутыля, когда температура брожения достаточно высокая была и наливал все чрезмерно много (для стеклянного бутыля нужно конусную часть полностью свободную оставлять, тогда норм)

а не проще наливать в ёмкость не всклянь, а 2/3mariner, 31 Марта 17, 16:49

Можно и на 1/2... Но только это не интересно. Зачем так не продуктивно использовать емкости. 

в крайнем случае  пользоваться тщательно раздавленной в руке печенькой?mariner, 31 Марта 17, 16:49

Ту пену не удержали не сухари... Не масло... 

Вот ни разу бражка не убегала.mariner, 31 Марта 17, 16:49

Так это же хорошо!
Проблемы как раз возникают когда начинает убегать.

Добавлено через 1мин.:

ёмкость для брожения должна иметь max широкое горлоmariner, 31 Марта 17, 16:49

Использовал евробочку... Там "горло" чуть уже "тела".

не проще наливать в ёмкость не всклянь, а 2/3 или 3/4 от имеющегося объmariner, 31 Марта 17, 16:49

Ржаную попробуй поставить!
Я позапрошлый год имел печальный опыт. Пол ночи с тряпкой пополу и веслом .когда в баке меньше половины осталось убегать перестало.
Теперь везде пеногаситель!
А печеньки и масло для ржи пох...

печеньки и масло для ржи пох...Стопик, 01 Апр. 17, 07:28

Подтверждаю. 

Пока половину бочки не отлил, так и норовила через верх перелиться.

Добавлено через 2мин.:

от ларьков все поубирали, а в продаже толком ничего нет...fotoro6ert, 01 Апр. 17, 10:00

Они все брали в аренду или им просто давали как рекламу Кока-кола, пивзаводы...

Всем привет.

Пол ночи с тряпкойСтопик, 01 Апр. 17, 07:28

Подтверждаю.krvsa, 01 Апр. 17, 11:52

Рожь, сука, пенная. 

Всем успехов.