Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

forsag, а если без температурных пауз? Чет меня это смущает, т.к. греть смогу частями по 30 литров. Я так понимаю нужны или Кодзи или ферменты. Мне бы три 65л бочки поставить без извратов. Кодзи, наверное, лучший для меня вариант? Хоть и бродит долго

Добавлено через 1ч. 7мин.:

Почитал. Передумал.
https://www.doctorguber.ru/.../article-kodzi/

лед быстрее остужает, считается для пива быстрое остужение в диапазоне 100° -> 80° лучше влияет на какие-то параметры готового продуктаMagistic, 10 Марта 20, 12:17

Мой чиллер остухает 25 литров пива до 20 градусов за 15 минут - это если нет циркуляции. если его трясти и производить манипуляции с движением то за 10. 15 метров медной трубки 1/2"/

У меня система в чистом помещении, а с чиллера течет, обязательно все засрет, да лишние шланги, переключать, переставлять.forsag, 10 Марта 20, 13:36

Меня больше пугает занести инфекции и бактерии бутылкой нежели промытым перекисью с наружи и в последствие прокипяченным чиллером.

Добавлено через 2мин.:

65л бочки поставить без извратов.sblack, 10 Марта 20, 15:22

не хочешь пару бочек махнуть на одну 170 литров? у меня таких 4е. А мелкие для пива и экспериментов нужны.
PS Ой а куда это я такой хитрожопый пошел)))

не хочешь пару бочек махнуть на одну 170 литров?Vitalson88, 10 Марта 20, 18:14

Не ) специально брал такие. формфактор удобный. мыть удобно (рука до дна достает). можно поставить в багажник авто. при необходимости можно и перенести с улицы в дом. объем кратен моему 30 литровому кубу.

Меня больше пугает занести инфекции и бактерии бутылкой нежели промытым перекисью с наружи и в последствие прокипяченным чиллером.Vitalson88, 10 Марта 20, 18:14

Ну ты издеваешься над чиллером! Мой кроме душа никогда и ничего не видел. Но согласен, любое действие имеет противодействие. У меня в качестве противодействия инфекции выступает водяной затвор на емкости для брожения. Этого и элементарной гигиены в виде душа мне хватило, чтобы затор ни разу не скис. Палка-мешалка стоит в углу за дверью на полу, сполоснул под душем и вперед муку мешать, потом солод или ферменты, потом бутылки со льдом. Для бутылок в морозилке отдельный ящик, перед охлаждением затора даже не полоскаю(мою при наполнении, потому что воду из бутылок как правило сливаю в затор).

forsag, а если без температурных пауз?sblack, 10 Марта 20, 15:22

На кодзи не делал, а с солодом и ферментами паузу делаю обязательно. Не хочется снимать по 200Ас с килограмма. У меня нагрев ленточный, проблем с подогревом не испытываю.
После того, как с зерна перешел на муку перестал кипятить, только подогреваю до 65 и все, держу в этих пределах несколько часов, иногда всю ночь под шикарной теплоизоляцией, ниже 55 не падало.

Ну ты издеваешься над чиллером!forsag, 10 Марта 20, 18:54

Ну изучая пивоварения я понял - лучше дезинфекция, меньше вероятность заражения... Так все и обрабатываю. Тем более от бассейна 60% перекиси как конь налюбил)))

Vitalson88, чиллер кипятится 15-20 минут, чего более чем достаточно для дезинфекции, так что я свой чиллер просто губкой промываю после работы, чтобы снять с него остатки бруха и споласкиваю от пыли перед использованием. А если чиллер медный (как у меня), то нужно вообще 10 раз подумать прежде чем обрабатывать какой-либо химией, а то был какой-то умник в теме про дезинфекцию, он медный противоточный чиллер НУКом заливал, это вообще жесть.

Magistic, Так я и кипячу его 15 минут. а перекисью протираю те части которые в сусло не попадут никак...

Vitalson88, а респиратор и стерильные перчатки используешь?)))

ритуал какой то получается.вынул,окатил душем и дробину удалил застрявшую.потом убрал в сумку ,до след раза на неделю

а респиратор и стерильные перчатки используешь?)))Magistic, 11 Марта 20, 20:55

А я и презервативом не брезгую...

Лучше пере-бздеть,чем недо-бздеть....

А я и презервативом не брезгуюPDV, 12 Марта 20, 11:33

я даже боюсь представить что ты кунаешь в свое пиво...

Vitalson88, а респиратор и стерильные перчатки используешь?)))Magistic, 11 Марта 20, 20:55

Перчатки да но не стерильные. Просто перекисью их обрабатываю чуть и все- перекись сука руки жгет))) А респиратор нет - но он есть - триэмовский ))))))))

триэмовскийVitalson88, 12 Марта 20, 17:47

у меня есть китайская подделка, но на удивление очень качественная и на ощупь от настоящего не отличается)

от настоящего не отличается)Magistic, 12 Марта 20, 18:43

Я свой с пендостана привозил))) Ну не сам привез а заказывал оттуда... Я вообще много что там брал

я даже боюсь представить что ты кунаешь в свое пиво...Magistic, 12 Марта 20, 14:28

Я бы, уже рад бы ,хоть что то кунуть....
Да вот не срастается...

PDV, еще месяц-другой и у меня тоже будет год без варок

год без варокMagistic, 12 Марта 20, 20:39

Поделись - что не надо делать чтоб не дошло до такого?

Vitalson88,
- нашел магазинное светлое пиво, которое мне понравилось
- не получились эксперименты с IPA и немного перегорел по этому стилю
- немного перешел с пива на вино
- летом слишком сильно заморачивался с некоторыми приблудами, приблуды не сделал, а лень-тоска накатила
- сейчас думаю только стаут одну партию сварить, но и даже это лень
- и т.д. и т.п.

- нашел магазинное светлое пиво, которое мне понравилосьMagistic, 12 Марта 20, 21:54

Ну поделился бы секретной инфой поконкретнее... Я может так сказать тоже с таким пивасом бы согрешил разок...

- немного перешел с пива на виноMagistic, 12 Марта 20, 21:54

Да зачем же переходить то? Я все параллельно впотребляю)))

- и т.д. и т.п.Magistic, 12 Марта 20, 21:54

В общем случай тяжелый. Надо лечить)))

Надо лечить)))Vitalson88, 13 Марта 20, 06:51

Согласен. По 0.5-1.0 литра домашнего 3 раза в неделю. Курс 3 месяца.