Волгоградская область.

Всякое разное, что можно купить в наших краях, по нашему делу:
[Магазины Волгограда и области]

обменяю лимончеллуMihalich, 10 Апр. 17, 22:53

Михалыч, с удовольствием обменяюсь.

Добавлено через 2мин.:

какой хмельMagistic, 10 Апр. 17, 22:48

Шишка из Словении 4 вида, конечно не американский хмель, но и не гранулят.

Извините меня ,Коллега,но вопрос, не коректен....PDV, 10 Апр. 17, 22:55

а в чем некорректность? я спросил у Вовы какой он хмель использует, он мне ответил, либо мог сказать "коммерческая тайна", ничего некорректного или неприличного в этом вопросе нет

да пивасик в полторашках это был мой, если кому понравилось - спасибо, я пивовар (да как и самогонщик то) начинающий, так что благодарю за добрые слова, я старался
Кар 61, Карен, обижаешь я лично тебе ячменного пива наливал!
Egor, лимончелло,  если не ошибаюсь, было от Димы (Kum_SN)
krvsa, вчера с женой и сыном уселись скумбрию отведать, и незаметили как всю слопали! очень вкусная! я всегда окуней и судачков коптил, а скумбрия тоже очень хороша! а ты мариновал ее, поделись рецептом? сейчас дымогенератор на работе доделываю, нужно будит тоже побаловаться и с холодным копчением

а ты мариновал ее, поделись рецептом?fotoro6ert, 11 Апр. 17, 09:20

С вечера разморозил, помыл, пересыпал адыгейской солью. Она с разными специями.

Добавлено через 3мин.:

Кар 61, мои детки передают спасибо за лаваш! 😀

я лично тебе ячменного пива наливал!fotoro6ert, 11 Апр. 17, 09:20

Сергей,если не помню - значит мало налил!!!

PDV, ну это понятно, но все-таки многое зависит от пивовара и его предпочтений, Викторчик выкладывал файлик с засыпями по своему пиву, у него в основном используются словенские хмели (Голдинг, Бобек, Аврора), и на основе этих хмелей он варит все свои сорта. Мне собственно такого ответа вполне достаточно

Хмеля все те же, ещё Селея, с Витей и начали их покупать несколько лет назад. Другой шишки в России нет (кроме микро партий).

PDV, ну, я вот про лагеры узнал... Бодяжить мыслей не было, но ведь и сорта то разные. История, культура...  Не делай на потребу то, к чему не привыкли, а приучишь к другому, народ потянется. Где то читал про пиво за 60% алкоголя... 

Где то читал про пиво за 60% алкоголя...Антел, 11 Апр. 17, 15:19

Такое пить - земля валяться! 😱

PDV, я себе заказал на пробу чутка австралийского и новозеландского хмеля, посмотрим что придет (и вообще придет ли) и на что этот чудо хмель похож
Народу кому не нравится плотный эль без зазрения совести отправляю пить Лосиный берег (это у нас мем на работе - 2 стеклянные бутылки продаются за 50 рублей, с ним может конкурировать только ашан-бир по 30 рублей за бутылку), но для меня пивоварение - это в первую очередь хобби, а во вторую - возможность самому пить вкусное пиво и то какое лично я хочу, а вот кто подзарабатывает на пиве, тому приходится идти на уступки с совестью.
Пивная тема это хорошо, только нас тут 3.5 калеки...

Антел, к плотному элю нужно привыкать, хотя здесь на форуме много лагеро-варов, так что видать не все зависит от привычки.

Кстати, в тему лагеров: я их вообще не понимаю, прошлым летом был в Чехии, пробовал местные сорта пива (ну типа у нас все знают, что в Чехии офигенское пиво и всё такое), к моему разочарованию я не оценил чешское пиво, мне показалось, что при слепой дегустации я чешский лагер от российского не отличу.

а кто из пивоваров что еще с хмелем делает? говорят чай заваривают с ним?

PDV, кстати, Дим, тут недавно Пивовар-КЛД писал, что распробовал Истринский и Подвязный хмели, но только на этапе сухого охмеления. Вообще мне по запаху Истринский тоже понравился, по сравнению с Московским так вообще бомба, да и на мой нетренерованный нюх по сравнению со всякими Перле, Традиционными и похожими европейскими хмелями не сильно отличается

fotoro6ert, врут! это все стеореотипы, мы их в десна втираем

в Чехии офигенское пивоMagistic, 11 Апр. 17, 15:38

Это миф, там почти везде пивгиганты, с соответствующим вкусом. Останавливался в широко разрекламированном отеле "у Медведку" со своей пивоварней, так там тоже в основном зале пивпром, и только случайно узнал что есть ещё маааааленький зальщик куда попасть может только сведующий, там действительно минипивоварня с неплохим пивом.

PDV
Дима, почему, следуя твоему совету, мне ,любителю, светлых, легких и слобоалкогольных сортов пива нужно идти в "разливайки"? Мне неважно как  к моему вкусу относятся ты и другие опытные и мудрые пивовары. Скажу только одно. По разливайкам не хожу и всякие "лосиные берега " по акциям не покупаю. Сейчас крайне редко покупаю пиво потому что не нравится вкус дешевого пойла , а на дорогое и качественное денег нет.
И я не в коем случае не "требовал" разбавить пиво водой, менять рецептуру  и не называл ваше пиво "неправильным "

Egor,я уже понял, что миф за свое путешествие по Европе только в двух местах нашел вкусное пиво:
1) барчик Сальм в Вене, у них своя собственная пивоварня и продают только свое пиво (около 5 сортов)
2) пивбар в Будапеште, много европейских крафтовых (и не только) пив, тоже очень вкусные

Тёща с женой подсели на лимончеллу, требуют её с меня, чья она? Поделитесь рецептом.Egor, 10 Апр. 17, 21:45

К сожалению именно такая лимончелла не скоро будет, вся фишка в абхазских лимонах. В феврале скупал их по всему городу, теперь только следующей зимой такую можно сделать. А рецепт у меня "не правильный", если интересно могу скинуть в ЛС.
По поводу встречи, впервые был на подобной конференции), и кажется все прошло отлично, душевно посидели, пообщались, узнали много нового.
Всего богатства конечно продегустировать не смог, напитков было много, ведь все привезли только лучшее.
Не с моим опытом судить что именно было лучше, да и очень это субъективно, могу лишь сказать что особенно запомнилось из того что попробовал.
Очень понравились водки от Карена и Александра, мягкий сладковатый вкус, оставляющий еле заметное жжение, просто пьешь - и еще хочется)
Бурбон и Кедровка от Сергея-krvsa выше похвал. Кедровка поразила своим вкусом, выпил и как будто свежий орех съел.. Сергей, прошу поделись рецептом, помню немного про очистку орехов от смолы, но увы не всё)..
Владимир и Сергей-fotoro6ert огромное спасибо за пиво, впервые пробовал настоящее домашнее, очень понравилось, особенно ячменное. Со встречи привезли бутылочку с пробкой "Я" от Владимира, в воскресенье смаковали с супругой-очень вкусно. Однозначно будем заказывать!
Чача от Николая-БКшника очень понравилась и супруге и мне, Зубровка от Юрия, "а-ля Коньяк" от Сергея-fotoro6ert, а Вискарик от Александра до сих пор пробую по чуть-чуть(растягиваю 100гр на подольше))- очень нравится.
Очень приятно, что и мои напитки пришлись кому-то по душе.
Извините если про чей-то шедевр не упомянул, напитков было много, а память уже ближе к вечеру держалась из последних сил)
Огромное спасибо Сергею как организатору, Карену за бесподобный шашлык и лаваш, прекрасным дамам, что поддерживают нас в нашем хобби, да и просто всем за прекрасно проведенное время!
Отдельное спасибо Михалычу, долго с ним обсуждали мою колонну, в итоге он авторитетно сказал, что мне поможет только замена моей д50 колонны на д40. Сижу вот теперь, обдумываю...

Отстань от меня,Противный.Хватит уже обвинять меня в личной неприязни.PDV, 11 Апр. 17, 16:59

Всё, отстал )))

Kum_SN, Дмитрий приветствую. Очень хороший отзыв. и не потому, что ты упомянул мою зубровку. Если это моя?!

  Ты скажи как тебе удалось фотки вставить? Я пытался до последнего, но не получилось. Хотя раньше какие-то вставлял. Переслал Диме PDV  и у него не получилось.

Добавлено через 3мин.:

Кстати хоть себя увидел со стороны. Красавец! Я!

Спасибо за фоты.

к плотному элю нужно привыкатьMagistic, 11 Апр. 17, 15:38

да не нужно ни к чему привыкать. Пробуем, нравится  - пей, не нравится - не пей. Мне, например, глубоко фиолетово кому, какое пиво нравится и какое считается правильным, с точки зрения этого конкретного товарища. Или эль - априори гуд, а лагеры для лохов? Или только с жучками правильный эль? (Октябрьский, по К. Саймак) О вкусах спорить бесперспективно.

Если это моя?!jorj, 11 Апр. 17, 17:30

Твоя! Помню, ты говорил с интернет-магазина заказывал, 9 грамм положил и вкус насыщенней получился. А вот чья вторая была, к сожалению, уже не помню.

как тебе удалось фотки вставить?jorj, 11 Апр. 17, 17:30

Как и обычно, все работает, может сбой какой был, теперь починили. Попробуй, если не выйдет можешь мне переслать, выложу.

Спасибо за фотыjorj, 11 Апр. 17, 17:30

Незачто)