Тюмень Окресности Есть кто?

В вине она, Истина...stary-stary, 23 Сент. 15, 22:22

А правда в Америке. (Брат-2)

А правда в Америке. (Брат-2)Бухариков, 23 Сент. 15, 22:24

В СИЛЕ, Брат! (Д. Багров)

В СИЛЕ, Брат!stary-stary, 23 Сент. 15, 22:25

А брат говорит что в деньгах сила.

Бухариков, "подокапывай" Юрыча. Реально - огромный опыт у Дядьки!
P.S. Юрыч, СОРРИ!!!

Добавлено через 2мин.:

А брат говорит что в деньгах сила.Бухариков, 23 Сент. 15, 22:27

А сила в Правде, Брат...(Д. Багров)
Итог: Сила у нас, в РОССИИ!

"подокапывай" Юрыча. Реально - огромный опыт у Дядьки!stary-stary, 23 Сент. 15, 22:27

дык он мне и так всё время помогает в личке и по аське.

дык он мне и так всё время помогаетБухариков, 23 Сент. 15, 22:29

Один из не многих, кто профессионально занимался нашим делом...
Юрыч, РЕСПЕКТ за...Сам знаешь за что!

Один из не многих, кто профессионально занимался нашим делом...
Юрыч, РЕСПЕКТ за...Сам знаешь что!stary-stary, 23 Сент. 15, 22:33

Да, знаю я про него, рассказывал он о себе. Молодец!

Молодец!Бухариков, 23 Сент. 15, 22:36

Поддерживаю! Но не будем далее флудить...

Поддерживаю! Но не будем далее флудить...stary-stary, 23 Сент. 15, 20:38

В контексте регионального форума флуда нет.
p.s. кто бы налил чего интересного - поменьше алкогольного, буквально грамм 150 на пробу, чтобы душа свернулась, потом развернулась, и так - несколько раз!.. а то такие слова типа кальвадос так ласкают слух...

кто бы налил чего интересного - поменьше алкогольного, буквально грамм 150 на пробуilyashp, 23 Сент. 15, 21:06

Перцовка 40%, латгальский 40%, сортировка 40% ...... А есть еще Пиво Алексея - Кукурузное около 5%

Перцовка 40%, латгальский 40%, сортировка 40% ...... А есть еще Пиво Алексея - Кукурузное около 5%glassestmn, 23 Сент. 15, 23:11

Дразнитесь

 

Есть кто с Ембаево?

латгальский 40%, сортировка 40%glassestmn, 23 Сент. 15, 21:11

Если не трудно - грамм по 100-150 отпробовал бы )) нарисуй сотовый в личку - могу обещать, что когда через 2-3 недели (когда у меня созреет пиво) налить ))

Если не трудно - грамм по 100-150 отпробовал быilyashp, 23 Сент. 15, 23:43

Ну что, Илья, остограмился, не?

Кальвадос нам все равно не получить. Нам кажется чем ароматней, тем лучше. На встрече попробовали настоящий. Это же очень сдержанный оттенок яблока с ноками коньяка. Пардон.. Не спец я напитки описывать.
В наших же случаях.. Хоть духи делай из кальвадоса.
   На емкость 50л кладу 1/3 яблок рубленых (Разных. У всех разный аромат). Сахару 4-5кг. Воды так, чтобы всплывшие при брожении яблоки не выпрыгивали из емкости. Емкость с широкой горловиной лучше. Мешать обязательно два раза в день. Через неделю легше перемешивать. Яблоки начинают тонуть. к концу брожения все яблоки утонут и легко отделяются дуршлагом.
  Далее двойная дробная перегонка. Передача аромата и качество Дистиллята зависит от устройства аппарата.
И самый сложный вопрос-выдержка продукта. 

КАК?
К новому году представлю на общий суд свой Кальвадос. Ну или что получилось.

glassestmn,
Выход абсолютного спирта со 100 кг различных видов сырья
(с учетом потерь)

сахар - 61 литр.
крахмал - 63 л.
рис - 45,5 л.
кукуруза - 36 л.
пшеница - 33 л.
рожь - 31 л.
ячмень, просо - 30 л.
сухари - 31-27 л.
каштаны - 29 л.
желуди - 26 л.
картофель (среднекрахмальный) - 11,2 л.
цикорий - 11 л.
сахарная свекла - 9 л.
одуванчик - 9 л.
топинамбур (земляная груша) - 8,8 л.
полусахарная свекла - 6 л.
кормовая свекла - 5 л.
фрукты - 4-9 л.

вот и считай, сколько у тебя с яблок получится

Один из не многих, кто профессионально занимался нашим делом...
Юрыч, РЕСПЕКТ за...Сам знаешь за что!
stary-stary, 23 Сент. 15, 20:33

Опыт в производстве спирта. Я тоже думал что спирт это круто. Нет! Хорошие дистилляты! Готовые напитки! А Пиво (с большей буквы)от new_lexx!!!
Буду учиться.

Опыт в производстве спирта. Я тоже думал что спирт это круто. Нет! Хорошие дистилляты! Готовые напитки! А Пиво (с большей буквы)от new_lexx!!!Юрыч, 24 Сент. 15, 08:22

Спирт это как кусок сырого мяса(Получил сам, ну вырастил свою свинью). А готовые продукты самое главное . Самогоноварение это тож самое как кулинария: И кусок мяса можно пережарить или недожарить.

Господа,  чувствую себя каким-то куркулем из анекдота "...мне бы таблеток от жадности и побольше, побольше". На слете "Юных Натуралистов" в прошлую субботу 

набрал 4 вида самогона, сейчас гляжу и самому стыдно. Крепкие они и мне их не осилить. В одинокого можно пива попить, самогон в одинокого перебор... С Вашего позволения отдам Илье, т.к. у него была уважительная причина не явки на слет.

Кстати, можно как-нибудь замутить совместную варку пива с дегустацией в этот раз легких напитков. Можно попробовать совместить три в одном...

Программа поездки
Вечером приезд дегустация в умеренных количествах. Утром все таки вставать, хочешь или не хочешь.

Утром легкий завтрак и варка пива. Теория совмещенная с практикой, обсуждение, дак сколько же вешать в граммах. Коллегам с экстремальным настроем можно предложить подоить козу. Козла предлагать доить не буду, он этого не поймет...

После легкого обеда, продолжаем дегустировать легкие напитки. Часть группы занимается завершающими этапами пивоварения, часть учится варить сыр из козьего или коровьего молока. Самых не угомоненных можно поставить сепарировать молоко, с забором готового продукта себе домой.

Вечером второго дня продолжаем дегустировать легкие напитки. При бурной компании и желании можно договориться с местными фермерами и заколоть свежего барашика... Самые стойкие могут добраться и до крепких напитков (предоставленных нашими дорогими коллегами). Вечером того же дня понимаем, а надо ли нам это сельское хозяйство???

Утром третьего дня спокойный завтрак с беседами...

Ближе к обеду начинаем разлив пива по бутылкам. Для любителей натуральной еды можно изготовить тушенку в автоклаве. Мясо на выбор, Бараненка не пожаренная с вечера, домашняя утка, гусь или кролик.

Ближе к вечеру уставшие, но морально довольные - разъезд по домам.

И это только беглый план, написанный под кружечку замечательного Эля.

new_lexx, тебе бы книги писать!