Самогонщики Смоленщины

раздам образцы, все остальное расскажу на встречеИгорь2105, 23 Дек. 16, 19:07

А можно в список получателей образцов записаться?!!!

Добавлено через 15мин.:

Пока он гиперактивен и есть выделение тепла.дуримар67, 23 Дек. 16, 19:19

До какой температуры? Измерял?
З.ы. Кстати, насчет жизнеспособности дрожжей: первый замес в 200-литровом кубе провел с ошибками (уже описывал) - на второй день после внесения ферментов измерил температуру на поверхности. Норма! Внес дрожжи, размешал веслом и.... упс.... примерно 55 градусов (каша внутри не остыла). Думал дрожжи сварились. Собрался навешивать повторную дозу. Включил чиллер, остудил до 30. Сразу добавлять дрожжей не стал - решил, подождать. Из-за обстоятельств ждать пришлось до утра. Утром - брожение средней интенсивности - значит не все дрожжи умерли. К вечеру процесс брожения усилился, но для верности навесил дрожжей еще четверть закладки.... пошел саморазогрев и снижение интенсивности брожения... В следующий раз думаю вносить дрожжи дробно/партиями. Навеску делить на 1/3 и 2/3. Будет опыт - поделюсь.

А можно в список получателей образцов записаться?!!!semasin67, 23 Дек. 16, 20:19

Считай уже, записался! Твой заказ выполнен, в понедельник привезу.

Считай уже, записался! Твой заказ выполнен, в понедельник привезу.Игорь2105, 23 Дек. 16, 21:08

Только просьба:- что-нибудь из невыдержанного.... Первый опыт (за которым заставил некоторых коллег следить!!!) не особенно удался. 2/3 ячменя+1/3 пшеницы не мой вкус. Да. Пьется лучше, чем сахарный (сектантовка), но вкус пока не мой.

Только просьба:- что-нибудь из невыдержанного.semasin67, 23 Дек. 16, 22:41

Ты меня не так понял, в понедельник ногу привезу баранью, а пробники на съезд!

ногу привезу бараньюИгорь2105, 23 Дек. 16, 23:23

а еще вариант баранины прикупить есть, мне на плов пару кг.
Сколько мест на самете осталось? Нужно 3 и на какой странице реквезиты

Там два варианта, либо задняя нога, либо спинка, там филейка на кости, порубленная порционными кусками цена около 400 руб кг. Только реши до завтрашнего утра, постараюсь взять и привезти в понедельник, если нет, то 30 привезу.

да мне так много не надо. Мне бы филе пару кг без костей

Сколько мест на самете осталось? Нужно 3 и на какой странице реквезитыFishPatrol_Smolensk, 24 Дек. 16, 00:13

Отв.2371  19 Ноя 16, 17:15, через 10 мин

Мне бы филе пару кг без костейFishPatrol_Smolensk, 24 Дек. 16, 00:41

Так не продают. Вес спинки какой нужно сделают.

в понедельник ногу привезу баранью, а пробники на съезд!Игорь2105, 23 Дек. 16, 23:23

А пробник до съезда - слабо? Хочу понять - стОит выставляться или нет.

Сейчас гоню и по плану во вторник, могу только один привезти, который готов.

процесс затихает, а потом как 2-е дыханиедуримар67, 23 Дек. 16, 18:08

Попробуй сменить дрожжи. Отбракуй именно эту партию и продавца. Возможно при транспортировке, как например,  перегрели. Когда вносишь полудохлые дрожжи, то они хавают все подряд и о размножении не думают. Потом наедятся и все таки размножатся. Вот тебе возобновление брожения.
Еще как вариант перепад температуры в квартире. Пошел на работу открыл форточку дрожжам хорошо. Пришел домой закрыл, помещение нагрелось. В бродильне на активной фазе температура еще больше.

На съезд в винокуров есть еще места? Племянник хочет посетить

Добавлено через 21мин.:

На съезд в винокуров есть еще места? Племянник хочет посетить

Попробуй сменить дрожжи. Отбракуй именно эту партию и продавца. Возможно при транспортировке, как например,  перегрели. Когда вносишь полудохлые дрожжи, то они хавают все подряд и о размножении не думают. Потом наедятся и все таки размножатся. Вот тебе возобновление брожения.
Еще как вариант перепад температуры в квартире. Пошел на работу открыл форточку дрожжам хорошо. Пришел домой закрыл, помещение нагрелось. В бродильне на активной фазе температура еще больше.Igoryanich, 24 Дек. 16, 11:47

Я об этом и не думал. Температурный режим в комнате стабильный.
Раньше всё у меня ровно шло. Сегодня проверял - опять активное брожение! Уже неделю! Ужас, когда это закончится и закончится ли к Н.Году? Я из этой партии обещал другу детства подарить 3 литра сэма, успею ли сделать?
Кстати, на этом замесе я увеличил концентрацию сахара в ёмкости, соответственно и дрожжей. Так вот кажется с дрожжами перебавил. Может от этого такое?

Если после перемешивания процесс запустился, то элементарно, не хватило конвекции, а это означает , что было мало дрожжей.
Отсюда следует, что дрожжей было мало, очень мало.
А вот почему их было мало нужно разбираться.
Либо дрожжи не качественные, либо их элементарно мало внесли

Саня, есть самое простое решение. Купи ареометр(виномер, сахоромер) и измеряй сахар им, ты всегда будешь в курсе в какой стадии у тебя брожение.
У меня тоже сотками брага стоит,уже второю неделю сегодня замерил сахар 10, значит еще рано, подкинул дрожжей и ждем, когда эти "ленивые дрожжи" переработают сахар ближе к "0"
А перегнать ты можешь в любой момент, только от этого будет зависеть твой выход.

Сегодня проверял - опять активное брожениедуримар67, 24 Дек. 16, 16:23

Я пивовар. В пивном сусле есть сбраживаемые и несбраживаемые сахара. Тут можно предположить    подселение диких дрожжей. А простой сахар в браге и так будет скушен. Перезасев грозит только быстрым брожением и оседанием дрожжей, без подьедания продуктов жизнедеятельности. Для браги это не критично.
Возобновление брожения в третий раз это какая-то научная фантастика. Может субъективно тебе кажется.
Смени дрожжи.

А вот теперь маленькое "НЮ" Игорю и Виктору. Что же вы, гады не сказали, что самое вкусное при зерне в хвостах.... Сейчас очередной  перегон. До этого гнал до 38 в первом отборе. Пахло старым спиртзаводом.... уже писал. Сегодня при начале отбора тоже на мой взгляд толи полуговном толи - спиртзаводом пахло....  Дернули на работу..... прое.... л головы при первом отборе. Когда приехал.... Сколько-то перелилось... в каналью... сколько - не знаю, но пошли хвосты. Мля-я-я-я.... точнее - БЛЯ! Это же просто "песня". Запах толи свежевыпеченного хлеба толи... х.з. Ну как в булочной. Хоть пей из "писюна", как Игорь выражается..... Попробую до максимума отжать.

Денег сдавать 700 руб.?

Денег сдавать 700 руб.?yurdyubo, 24 Дек. 16, 17:52

Это к Владимиру (от "владеть Миром") - он организатор - он всей информацией владеет! Вова... АУ-У-У.... Отзовись коллеге!
З.ы. Думаю, что "штрафы" по сумме взноса насчет "кто первый - кто последний" - не лучшая придумка. Если в бюджет не входим - свистни, по сколько еще с собой взять.