Курские винокуры объединяйтесь!

Во первых, у муки аромат не тот, я сейчас к ржаной муке добавляю ржаные отруби для усиления запаха и вкуса.
Во вторых, из муки не сделаешь солод, а я иногда балуюсь проращиванием.
В третьих, зерно намного дешевле, а мельничка у меня и своя есть.

uazovod, да, слышал от своих фермеров, что в Щигровском районе, вроде в Вишневке, рожь есть.
Мне хоть и не особо далеко ехать, но из-за мешка пока лениво. Но может и соберусь.

Сергей 220, надо как-то попробовать с зерна,осахариваешь как?

Сергей 220, в Знаменке.

Алексей46, в основном работаю с кодзи. Горячее осахаривание не очень идет, остужать нужно быстро, а чиллера пока нет. А оставлять на естественное остывание - весьма вероятно скисание.
На прошлой неделе оставил остывать на ночь, утром открыл, а там уже кто-то пирует вовсю. 
Внес ударную дозу дрожжей, через 4 дня перегнал, выход печальный, 0,13 АС/кг.

Сам жду морозов,чтоб наморозить баклажек и остужать горячие заторы.

Привет винокуры . Кто подскажет где и чем запаять медный аламбик ? По бокам из под крепления ручек сочится , геморно каждый раз замазывать тестом . Да чтобы пищевым припоем ...

Vovan46, Вов, а просто запаять не пробовал? Там того то припоя с гулькин нос надо... Оловянный припой и паяльная паста или протравить ортофосфоркой. Я паял при помощи ручной горелки... довольно просто. Теоретически любой мастер-холодильщик может запаять медь если нет времени и оборудования.

Привет , Дима . Конечно нет прибамбасов для пайки . Лучше к спецу,  оловом пищевым запаять - а при нагреве куба не потечёт? Нужно посмотреть температуру плавления ... спасибо

Vovan46, неужто в Курске никто мягкимприпоем не паяет аппараты?

SGUN , должны паять , вот у форумчан интересуюсь , где есть мастера ?
Сам я криворукий , не умею

Добавлено через 3мин.:

Температура плавления олова 230 градусов

Vovan46, ничего не потечет, не переживай.

Семённ, значит поищем ремонтников холодильников

Vovan46, есть один "спец" по трубам

Vovan46, холодосы паяют только твердым припоем
там под 900
давление немалое

uazovod, Вадик а чем они паяют ? Трубы наверное тоже твёрдым сваривают?
Видимо нужно оловом и при температуре никак ни 900 , а то и кубик расплавиться

Добавлено через 3мин.:

uazovod , как бочки вымочил ? Не текут ?

Vovan46, Вов, чем паяют - не знаю, но этот мастер по ремонту холодильников. Если нужно, есть спецы по "кондишкам". Ты приезжай, все отремонтируем. А пока, грейся на солнышке... 

Ок , спасибо . Буду греться

Vovan46, если нужно на СЗ можно запаять, в гараже есть все для пайки твердым припоем. Медь себе сам паял. Если что сосед напротив ремонтом холодильников занимается,  р-он ул. Орловская ГСК 53

Витька, спасибо буду в Курске к середине февраль, если что напишу в личку

Добавлено через 3ч. 57мин.:

Коллеги , подскажите , кто пробовал настаивать фруктовый дистиллят в бочках из вишни и тутовых ? Поделитесь опытом , что получается ?

Всем Привет