Жидкие дрожжи Beervingem (Россия)

agedo, имел в виду, что надо отстоять дрожжи, а отработанную жидкость сверху (недо-пиво) слить. Можно и промыть, еще лучше будет.

А подскажите ещё, для 25 литров одного литра разброженных Beervingem BVG-201 будет достаточно?

Из пробирки этой все равно нужно стартер делать нормальный. Разбродить просто будет недостаточно

Tаnis, так я стартер и делаю, меня интересует вопрос литра хватит ли?

agedo, даже с мешалкой желательно 2л. Вообще надо считать калькуляторами: http://www.brewersfriend.com/...ter-calculator/

я покупал у них пшеничные дрожжи- все вышло хорошо!Tаnis, 25 Нояб. 15, 08:02

Это ты про Beervingem BVG-081, Баварское пшеничное? Или Beervingem BVG-123, Бельгийское пшеничное?
Ктонибудь еще пробовал эти дрожжи?

Serg2000, это я про баварское пшеничное. Еще испробовал от них крепкий бельгийский эль- номер не помню. Сделал стартер, все как положено, варил дюббель. Стартовали хорошо, слил на вторичку через 5 дней и потом они дображивали еще 3 недели- странно и то я слил в бутылки при кп 6, нп17 была. Запах конечно похож на коммерческие образцы, которые я пробовал.Но очень уж долго бродили. Я не ожидал...

Делал пиво на BVG-004, очень понравились дрожжи. Пиво на этих дрожжах очень быстро осветляется, флоккуляция очень высокая, прилипают очень сильно ко дну, надо постараться, что бы их оттуда поднять.
Разливал светлое и темное пиво на BVG-001. Зеленое пиво на вкус и запах очень похоже на пиво сброженное на fermentis s-04

Скажите, а сухие и жидкие дрожжи BeerVingem  это одно и тоже? В том смысле, что тут пишут, что они Российские, а на упаковке сухих BeerVingem BVG-D/01 (для примера) написано Made in England...

Купил в мигбир в Москве бирвингемы 201 пытаюсь разбродить сутки в бутылке болтаю-ноль реакции. Похоже что продали дохлые.

Добрый день! Подскажите пожалуйста Вы используете мешалку для разбраживания дрожжей? Дело в том, что жидким нужно больше времени, если не используется мешалка. Как правило через 2 суток появляются забелы. Если так и не заведутся напишите пожалуйста нам, мы постараемся решить проблему!)

А что с ними не так? Зачем им двое суток?

Дело в том, что в упаковке жидких дрожжей клеток в двое меньше, чем в упаковке сухих дрожжей. Кроме того быстрый старт сухим дрожжам обеспечивают пит. соли, которые уже содержаться в упаковке, жидкие дрожжи подкормки не содержат, поэтому им требуется больше времени.

Простите, а как количество клеток влияет на начало активного брожения в маленьком количестве сусла? Ну я бы понял эту сказку, если бы речь шла о 20 литрах. Может быть все дело в слабой жизненности ваших дрожжей?

Дрожжам, попавшим в адекватное сусло, никакая подкормка не требуется, ни соли, ни сахар. А время "старта" зависит от количества живых клеток и их физиологического состояния. Так что нужно думать о корректировки срока хранения, условиях хранения и пересылки, и... может быть, задуматься о том , с чего начинала Вайт лабс - продаже дрожжей на косом агаре. А как повысится спрос на ваши дрожжи и наладится работа почты России(в другой жизни, естественно) переходить к "жидким дрожжам".

Грустно наблюдать как представитель иносказательно рассказала о преимуществе сухих дрожжей ))))

наладится работа почты России(в другой жизни, естественно)Южанин, 18 Апр. 17, 14:29

/офф-топ/  да ладно, не все так плохо. мне вон, тач-скрин целый с первого раза привезли )))))

Начало активного брожения напрямую зависит от количества задаваемых клеток, к сожалению из текста сложно судить о правильности подготовки сусла и его объеме.
Безусловно в хорошо подготовленном сусле дрожжи заработаю и без подкормки, в сообщении говорилось о причинах почему сухие дрожжи активируются быстрее.
Что касается условий пересылке, соглашусь с Вами, не всегда они позволяют довезти до покупателя жизнеспособные дрожжи, поэтому мы и просим связаться с нами в случае если они утратили жизнеспособность.
Сухие дрожжи действительно имеют ряд преимуществ перед жидкими, этого никто и не отрицает. Но разнообразие штаммов и органолептика конечного продукта заставляет многих пивоваров делать выбор в пользу жидких дрожжей!)

Евгениямигбир, Для начала начните следить за сроками годности. Напишите на упаковке четко дату производства и срок годности, а не жалкий ценничек чтобы было проще переклеить.

Я пользовался жидкими бирвингемами не раз (покупал 001, 003, 004, 042, 081, 121, 122, 123, 124, 201, 241) - было все хорошо, может везучий я. Правда покупал в СПБ с оказией - почтой не отправлял. В т.ч. и 201 брал и потом покупал оригинальные 2278. Очень похоже было, что это один и тот же штамм.
Не понятно у Паук111 - какой объем стартера, какой плотности, какая дата расфасовки дрожжей, температура разброда, по каким признакам определили, что брожения не было... 201-это аналог WYeast 2278 - лагерные штаммы визуально не так активно могут разбраживаться, да и к высоким температурам при хранении-транспортировке они менее стойкие. Давайте дождемся ответа Паук111 и результатов разброда прежде чем делать выводы. Опять же, продавец не сказал "сам дурак" дрожжи были живые при продаже - вы что-то сделали не так и это уже так не по российски 8-).

Ну и продавец в данном случае - не производитель. Может "СПБ лаборатория чистых дрожжевых культур" накосячила а мигбир же только по колбам фасует (а может и фасуют не они сами) - мне сие неведомо.

Я тут за то, что любая альтернатива - это хорошо. WY, WLP вот если прям сейчас надо - не купить - только под сезон подгадывать или если кто едет, а жителям Москвы и СПБ - есть выбор и это здорово.