Лагерное пиво

есть ли смысл или просто заменить на 65гр?Danik, 15 Мая 17, 20:35

Смысл есть.

для чего делают паузы 63 и 67?

Danik, ну кто ж их знает.

ну кто ж их знает.BrewmasteR-kld, 15 Мая 17, 23:06

так известные пивовары страны сказали,,, ну я с умным видом поддержал : " да , конечно, я так сто раз делал",,, спрашивать для чего, не стал , да бы не упасть в грязь лицом 😆😆😆
эх,,,,знал бы что на этом форуме никто не знает, конечно бы спросил...😀

Ты бы хоть объяснил про что говоришь.

Ты бы хоть объяснил про что говоришь.BrewmasteR-kld, 15 Мая 17, 23:52

так все про тоже...про :
для чего делать паузы 63 и 67гр.
Для меня , как и для многих существуют 52-63-72-78,,,ну плюс-минус.
А тут посоветовали делать 63 и 67, вот и задал на этом форуме вопрос-может кто знает в чем отличие от просто стандартной паузы в 65гр.
Ведь ни кто же не рекомендует делать 71 и 73гр ,,,

Danik, это тупо перерисовано с рецептов от Вайерманн. Не надо никаких 67 добавлять.

BrewmasteR-kld, поздравляю всех нас с твоим днем рождения!!!! Ты - большая находка для таких халявщиков, как я)))

А тебе желаю здоровья, тебе и всем членам твоей семьи. Успеха в твоем небольшом бизнесе. Чтоб со временем он только рос....

Извини, что поздравляю здесь. Тема, где это делают "посписочно", вызывает у меня... ну как-то это неправильно)))

не знал, но с удовольствием присоединюсь и пожелаю к пивоварне "свой маленький свечной заводик" 

Ты - большая находкаЮжанин, 19 Мая 17, 10:04

Лучше и не скажешь!
Алексей, с днем рождения!

Алексей, с днем рождения!

BrewmasteR-kld,

Подскажи пож. как твои замечательные рецепты пересчитать на 25 литров готового пива (в бродилку), а то там цифры от 100 литров до 150.  Не достаточно же взять от 100литров четвертую часть ?

Дионис-Бахус, если рецепт на 100л а тебе нужно 25, то смело дели все ингридиенты на 4.

Дионис-Бахус, так вроде и ссылка есть, на вэб сайт с калькулятором. И описание.
Все бесплатно. Делай пропорцию  и подставляй туда свои данные. Вроде где то аналог в интернета есть на великом и могучем языке. Но сам не использовал. Не знаю, корректно ли работает.

При какой температуре лучше производить карбонизацию лагера? При температуре брожения или можно при комнатной?

Саша, в теме лагеры обсуждали, при комнатной, как закарбонизируется в холод. здесь вроде [сообщение #11850350]

Алексей, ровно полтора года назад ты обещал закончить эту тему, говорил - "многое не дописано". Вторую то страницу снести полностью и живую струю, так сказать, внести в это болото))) А?  

Южанин, количество свободного времени стремится к нулю. За это время была создана новая тема. И даже 2 забытых всеми момента в пивоварении возродили.
Есть желание описать замечательный сорт пива Кёльш. Собираюсь с мыслями. Очень уж он мне понравился.  Где то точно появится. )))

Приветствую любителей пива !!! Такой вопрос ...варил эли (дрожжи верхового брожения) , теперь хочу попробовать сварить лагер , где сейчас найти такую температуру брожения ? В погребе 15 *С , а в холодильник бочку 65 л. не запрешь ??

Андрей повар, есть лагерные дрожжи, для которых +15гр это комфортная норма.