Самогонщики Барнаула, объединяйтесь.

Или я что-то не так сделал.?
Вродебы со времянем должен становится только лучше, а у меня наоборот.Аргонщик22, 23 Июня 14, 09:26

Пусть еще постоит, улучшится. Может, голов хватанул? И первый погон у тебя удивительно крепкий получился.

Технорук спиртового завода должен быть осторожен с переработкой горелых хлебов. Запах гари сообщается и сырому спирту, трудно отделяющемуся при ректификацииGlog, 23 Июня 14, 20:44

Аргонщик22 паром гонит, ему грех паром не гнать, он эти парогенераторы делает.

Аргонщик22 паром гонит,msg31, 24 Июня 14, 05:12

Ясно.
Но все равно, зачем ее варить изначально? Это же не дробленка, не крупа, не кукуруза.  Крахмал уже доступен.

3 ведра горячей воды из под крана,вносшу ложку А, мешаю миксером, вносшу муку 10 кг, всю разом, мешаю миксером до  разбития комков.
Меряю температуру. Должна быть 50-60 С. Но даже если 45-50, без разницы. Осахаривание будет дольше.
Добавляю доксициклин вместо стерилизации. Вношу ложку Г. Мешаю миксером. Осахариваю 2-4 часа, в зависимости от температуры затора.
По окончании,остужаю чиллером ( рашьне полторашками со льдом) до 32 гр.
Вношу разброженные дрожжи. Всё.
100 процентно положительный, из раза в раз повторяемый результат. И никакого пара.

ЗЫ. Про жесктость напитка, мнения сходятся. Голов много, плохо отобраны.

из раза в раз повторяемый результат. И никакого пара.
а гониш то на чем?с мукой не связываюсь т.к опасаюсь что пригорать будет(гоню на газе)

а гониш то на чем?с мукой не связываюсь т.к опасаюсь что пригорать будет(гоню на газе)Игорь07, 24 Июня 14, 12:23

Вообще речь была о паре при затирании мучки.

Если о дистилляции речь, у меня кег 50 литров с тэном 2 квт. и 10 л. кастрюлька с элкектроплитой.

Декантирую. Жидкую часть (практически весь затор) гоню на тэнах 2 квт. Гущу со дна, с 2-х заторов ее набирается 7-12 литров, в зависимости от сорта муки, добираю в 10 литровой скороварке на медном прямоточнике на стекло-керамической электроплите.
На тэнах в кеге ничего не пригорает. В скороварке есть немного. Ко дну тесто прилипает. Но без гари. Густую, конечно же, лучше бы паром. А так приходится разбавлять хвостами, чтобы не пригорала и добивать гущу за 2 раза. Морока.

. В скороварке есть немного. Ко дну тесто прилипает. Но без гари. Густую, конечно же, лучше бы паром. А так приходится разбавлять хвостами, чтобы не пригорала и добивать гущу за 2 раза. Морока.
  согласен.а пара  выдаваемого скороваркой  на газе хватит для перегона  густой части?а то выливать ее не охота

пара  выдаваемого скороваркой  на газе хватит для перегона  густой части?Игорь07, 24 Июня 14, 13:14

С паром не работаю, пока. Не ко мне вопрос.
Но много народа гонит паром. Парогенераторы из чего только не делают. Из кег, фляг, бидончиков, газовых 20 литровых баллонов. Ну и уж сам Бог велел сделать пароген из скороварки.

Но мне кажется ты преувеличиваешь тему подгорания. Попробуй для начала. Будет проблема, будешь решать. Заморачиватся с паром. Для меня не актуально.

Потому и гоню гущу паром, а жидкую как обычно.

переделывать скороварку неохота.
если на штуцер от клапана давления одеть шланг силиконовый и через обр клапан-кран в бак  хватит мощности прогреть 15-20 литров?
есть у меня еще автоклав, но он из черного металла и мне кажется что воняет пар из него

Какой объем скороварки? Сколько воды наливаешь? [сообщение #11448109]посмотри здесь.

Я давно сделал парогенератор из фляги алюминевой,купил на авито,привезли прямо на работу,тэны купил на новом рынке,все работает,очень удобно для перегона,мощность на тэнах регулирую регулятором мощности на РМ-2.Потом фотки выложу если интересно.

если на штуцер от клапана давления одеть шланг силиконовый и через обр клапан-кран в бак   хватит мощности прогреть 15-20 литров?Игорь07, 24 Июня 14, 18:23

Боюсь, что нет. Штуцер клапана имеет диаметр 3 мм. Использовать силиконовый шланг - гиблая идея.
Нужно штуцер в скороварку установить хотя бы на 15 мм (1/2"). И паропровод из нерж.гофры. Утепленный.

О какие дебаты))))
Ну пожалуй начнем.


1.Хлебных корочек быть не может, все греется и перегоняется паром.
2.Делал затор следующим образом.
  Нагреем воду до 50 градусов, добавил фермент А,
  Засыпал всю муку сразу.
  Муку варил 1 час (так получились, отвлекли меня, ну я думаю и хай кипит)
Когда температура затора стала 70 градусов добавил фермент Г. Перемешал и уехал домой, т.к. делаю все на работе.
Приехал утром померил температуру  как раз 32 градуса.
Засеял дрожжи.
Брожение было бурным но не долгим. Три дня и готово.
3.   Дистилляция.
А вот тут косяк то и обнаружился.  Регулировка мощности у меня на парогенераторе либо 1,5 либо 3кВт.(диод стоит)
И головы покапельно отобрать не получается, отбирал я их по запаху( а нос набит у меня еще не сильно) и по объему сливал первые 100-120 грамм.  Похоже они вообще размазались по всему погону. И поэтому напиток получается очень жестким.

Вывод  надо делать регулировку мощности и более чательно отбирать головы.

А в чем у тебя хранятся напитки?Glog, 23 Июня 14, 19:34

Напитки хронятся в стекле, поэтому не сильно то и меняются наверно. Надо прикупить бочку.

А сейчас от голов можно избавиться если нагреть дистилят на электро плите в открытой таре?

переделывать скороварку неохота.Игорь07, 24 Июня 14, 18:23

Приезжай, я тебе к скороварке приварю сгон 1/2 с резьбой,гофру накрутишь и будет тебе счастье)))) в виде ПГ.

Приезжай, я тебе к скороварке приварю сгонАргонщик22, 25 Июня 14, 10:31

да не хочу я скороварку портить, пусть скороварит
буду думать из чего сваять .фляга маленькая помоему хорошо будет

о нашел на А В И Т е        25л  флягу завтра куплю

А сейчас от голов можно избавиться если нагреть дистилят на электро плите в открытой таре?Аргонщик22, 25 Июня 14, 07:24

Можно, но это не сильно ситуацию исправит. Лучше всего сделать повторную дробную дистилляцию. Это будет верняк.
Если хочешь, могу угостить регулятором мощности, во временное пользование. Перегонишь - вернешь.

Надо прикупить бочку.Аргонщик22, 25 Июня 14, 07:22

Да, и я собираюсь. Это сильно облегчит жизнь дистилляторщика.

Glog,

Да, и я собираюсь. Это сильно облегчит жизнь дистилляторщика.Glog, 25 Июня 14, 16:54

Угу...примерно 1л в месяц ангелам в подарок...