Медь. Обсуждение.

Шлемы сверху блестят как у кота... но внутри их походу никакой лимонкой не моют...makar123, 02 Июня 25, 04:49

внутри- драгоценная патина, её годами на меди нарабатывают, чтобы придать нужный вкус, моют только в том случае если засралось пеной от браги

патинаВинни-нюх, 02 Июня 25, 13:03

Что это за химический элемент такой? Один "химик" брякнул, толпа подхватила.

Aleksandr_DD,
"Вода имеет весьма насыщенный голубой цвет, что говорит о образовании сульфатов лимонной кислоты. "
Вот это перл с твоей стороны): Без обид, но со знанием химии у тебя напряженка...
PS А где ставить самоудаление сообщений через 24 часа? Или еще не заслужил?

Слепыш, два процесса
Окисление: Медь на воздухе и при контакте с влагой и компонентами браги окисляется, образуя на поверхности оксиды меди (от красновато-коричневого до зеленоватого налета – патины). Оксидная пленка снижает эффективность меди.
Образование сульфидов: В процессе дистилляции браг, содержащих сернистые соединения (особенно зерновые, некоторые фрукты), медь активно реагирует с ними, образуя на своей поверхности темный, почти черный налет сульфида меди. Это хорошо, так как вредные соединения удаляются из пара, но сам налет нужно периодически счищать.

Слепыш, два процессаmakar123, 02 Июня 25, 16:25

Так я же не о том!
Поясняю:
Сульфаты - соли серной кислоты.
Цитраты - соли лимонной кислоты.
Александр соединил серную и лимонную кислоту вместе. Один анион с другим анионом. А это как минимум на Нобелевскую премию тянет!
А про медь он забыл. А имел ввиду он цитрат меди.

А если для образования оксидов медь перед перегоном горелкой....?))

внутри- драгоценная патина, её годами на меди нарабатывают, чтобы придать нужный вкусВинни-нюх, 02 Июня 25, 13:03

Как мало нужно тем, кто не понимает, как делать. Патина, вмятины и т.п. есть или навяливание загадочности для больших продаж, или суеверия делателя.

Странно предполагать, что люди заботящиеся о "наращивании слоя патины" тупо не могут провести сгонку так, что бы пена не рванула в дистиллятор. Тут ещё один

Пена в дистилляторе - это признак неопытности работы дистиллера. Работая из раза в раз с одним и тем же, поиметь такой косяк - это роспись в беспомощности. Такое может произойти только один, первый раз, при работе с чем-то необычным. А нужный вкус придаёт не патина, а вменяемый технолог с хорошим химическим образованием.

советовал оклеивать белком сластящий самогонВинни-нюх, 03 Июня 25, 04:32

Оклеил?
История коктейльной трубочки.

Скрытый текст

Школа Барменов | Лига Универ | Санкт-Петербург
25 авг 2023
ИСТОРИЯ КОКТЕЙЛЬНОЙ ТРУБОЧКИ 🍹🧃

Такая привычная и повседневная вещь как коктейльная трубочка, ну или если хотите, соломинка, встречается везде: в барах, кафе и кофейнях и даже на тетрапаках с соком в магазине. Такая незаметная, но такая нужная. А как же она появилась на свет?

⏩ Предыстория. Первые официальные упоминания о трубочке в истории человечества уходят далеко к цивилизации Шумеров. Они изготавливали многоразовые трубочки из драгоценных металлов и искусно их украшали. А применяли для того, чтобы попивать (уже тогда) алкоголь, то самое первое пиво. Консистенция напитка была такова, что собирать напиток нужно было аккуратно с поверхности. Для этого и изобрели трубочки.

⃣ Этап 1.
В 1888 году предприниматель Марвин Стоун запатентовал первую соломинку для напитков. Которую, кстати, он изобрел и сделал сам. Сподвигла его к этому – любовь к коктейлю Мятный джулеп. Который подавался с крошеным льдом и пить его приходилось тогда через реальную ржаную соломинку. А она придавала вкус соломы, разбухала, вдобавок еще и волокна попадали в рот. Короче, обламывала наслаждение коктейлем. 🙈 Из-за этого наш герой придумал трубочку из бумаги, намотав и склеив полоску бумаги поверх карандаша.

А занимался Марвин изготовлением бумажных сигаретных мундштуков. Вот так совпало! И на свет появилась бумажная прямая трубочка.

⃣ Этап 2.
В 1937 году риэлтор Жозеф Фридман запатентовал гофрированный сгиб на трубочке. Как-то наблюдая за маленькой девочкой, которая пила молочный коктейль и всячески пыталась сгибать трубочку для удобства своего. Но при сгибании трубочка переставала проводить напиток и это неплохо так раздражало маленькую мисс. Тогда-то Джозеф и придумал обмотать часть трубочки зубной нитью для большей жесткости в месте сгиба. Это сработало, девочка осталась довольна, а Фридман открыл свое производство гибких трубочек и стал миллионером. 😝

⃣ Этап 3.
Во второй половине 20-го века некий Отто Дайфенбах придумал станок для производства коктейльных трубочек из целлофана. Хотя сперва он придумал такую трубочку из целлофана от пачки сигарет для забав своей дочери. Это и дало старт производству пластиковых трубочек, а Отто миллионы. 💸

✅ В данный момент соломинок существует множество. Узкие и широкие, длинные и короткие, с гофрой и без гофры, цветные и бесцветные, даже с мешалкой на конце или различными праздничными украшениями; из соломы, бумаги, пластика, стекла и металла.

Такая вот маленькая «супер-геройка» делающая нашу жизнь комфортнее. 🦸‍♀

И как коктейльную трубочку используют.

Скрытый текст

Почему в коктейли кладут две трубочки?

В коктейли кладут две трубочки по нескольким причинам:
Чтобы было проще пить. Иногда коктейль достаточно густой, в нём встречаются кусочки фруктов и ягоды. Через одну трубочку напиток можно цедить бесконечно, а через две — быстрее.
Показать, что напиток нужно размешивать. Вторая трубочка в бокале даёт понять, что напиток необходимо размешать.
Отличать коктейли. Бармены утверждают, что в полутёмном баре бывает сложно запомнить, что уже смешано, а что ещё только дожидается своей очереди, особенно, если заказов много и они однотипные. Тогда разноцветные трубочки позволяют быстро сориентироваться.
Если одна порция на двоих. В случае объёмных коктейлей (от 330 мл и больше) посетители угощают друг друга и пьют с одного бокала — тогда две трубочки позволяют сделать это максимально гигиенично.
Пить быстрее. Через две трубочки клиент быстрее расправится с коктейлем и закажет новый.
Подчеркнуть вкус. Если в коктейле несколько слоёв, то через две трубочки можно распробовать сразу несколько компонентов и получить интересное сочетание.
Для красоты. Разноцветные трубочки украшают бокал и придают напитку эстетическую привлекательность.

Единой версии нет, всё зависит от коктейля и выбранного барменом варианта сервировки.

А что же на самом деле, сегодняшний посетитель бара должен понимать, зачем использовать трубочку.
Напиток холодный. Во рту могут быть пломбы. У выпивающего напиток, небольшими глотками, пломбы то охлаждаюся то нагреваются. И очень быстро вылетают. Тем более те, что ставили лет 30 назад. Да и сегодня мало чего изменилось. Вылетают со свистом. Если особенно пить горячий кофе и сверху глотнуть коньяка..😁
Так вот помимо всего что было написано в скрытом тексте, есть для трубочки современный мотив. Холодный напиток должен пролетать мимо зубов.
К чему это я всё написал не по теме форума. Коктейльная трубочка. Сколь много слов и разговоров, объяснений и домыслов..
У нас бл технолигия самогона. Способы, методы, опыт, умения. Такого наворитили... жуть. Пробуй, и выбирай свой путь...😃
И чем больше инфы тем лучше. Потому как голова дана эту инфу оценить и отсеять, а может и проверить.

Добавлено через 4мин.:

Может ты просто не понимаешь смысл написанного в контексте полной цитаты?Botanik, 02 Июня 25, 22:03

И да он прав. В голову надо не только есть и пить. Её надо периодически включать (:(:(:

Вчера приварил муфты на 1/2 к трубкам. 5 шт. Можно прикручивать к сборнику конденсата. Приблуда в недобочку готова. Осталось заказать на Озоне нержовые гайки и болтики. Для того, чтобы оцентровать сборник и он не болтался в ведре. В крышку врезки сделаю позже. На резьбе. А так в принципе через неделю недобочки 5 шт будут готовы залиты и поставлены на выдержку!!!

В частности мне он (ботаник) советовал оклеивать белком сластящий самогонВинни-нюх, 03 Июня 25, 04:32

а чего он у тебя сладким оказался?

АлИвЕр, [сообщение #14042696]

1. был во франции на отарде и хеннеси, давно. спрашивали - а как шлемы моют и моют ли вообще? Гид сказал, что моют щетками, но как часто сказать затруднился. про кислоту тоже хз. В шотландии точно моют, но без кислоты
2. где то тут читал, что в паровой зоне работает не чистая медь, а ее соединения. поэтому отмывать до блеска не надо. Кто то подробнее знает что имено?

а как шлемы моют и моют лиPapic, 03 Июня 25, 09:29

В кальвадосных видосах было, что головами моют.

elvis77, головами окислы не смыть. просто налет отмывают

Окислы не надо смывать,смывают только остатки сивухи.Чистая медь служит химическим катализатором и что там с ней наварится трудно предсказать

столько копий сломано на данном форуме в профильных темах по поводу чистки меди, в частности аламбиков. Я свой аламбик чищу до блеска раствором муки соли и уксуса 9%, включая шею и змеевик с попугаем

включая шею и змеевикluif, 03 Июня 25, 16:35

Ну шею допустим как то можно изловчиться и почистить ,а вот змеевик изнутри ... ?

а вот змеевик изнутриЯнн, 03 Июня 25, 16:44

да есть ершики тоненькие на гибкой типа пружине

От змеивиков и отказались, по большому счёту, из-за того, что их невозможно хорошо вычистить и помыть. Яд, который там накапливается и затем смывается начальным, более крепким погоном в отбор, называется ярь медянка, очень ядовитая и очень опасная для здоровья человека пакость. Являет собой окислы меди в смеси с сивушными маслами, оседающими внутри трубопроводов. Крутым парням, конечно же это ни по чём, но я не такой, поэтому собрал оборудование которе довольно легко чистится и моется.

* Сернистые соединения по сравнению с ярь медянкой - это новогодняя ёлка. Светится и не убивает по-тихому. Потому как смывается легко.

С медью для меня все равно не все понятно...может есть гх показывающее разницу перегона на меди и нерже? Ну допустим, разница есть по гх, тогда возникает вопрос: зачем медь в зоне жидкости, если все что медь "переработает" в зоне жидкости - стечет в продукт, и смысл тогда меди в зоне жидкости? Дань традициям?