Медь. Обсуждение.

Так, воскресные болталки ))oleg_v_v, 16 Нояб. 25, 20:27

Я двумя руками ЗА такие воскресные болталки

но медь не люблю

Кому очевидно? В каких объемах и что "наваривается"? На каких режимах? В конце концов, самый простой вопрос, зачем для ректификации использовать медь, в чем смысл?oleg_v_v, 16 Нояб. 25, 20:19

ну как, я же привел и свой опыт, и более серьезные исследования, литературу, опыт других коллег, и не я один, достаточно только одного чистого медного куба и они уже полетят в колонну, а уж если еще и в колонне медь.. В каких объемах и что, в ссылке на литературу которую я привел указано, это то что полетит в колонну, а вот как уж это отработает колонна, тут сильно много от чего зависит, по моим опять таки данным она далеко не всегда все это отсекает, разговор то был за то есть от меди для ректа отрицательные факторы или нет, исходя из вышеизложенного есть, но могут быть не всегда, иногда и в пользу могут пойти, если меди не много, от конкретных условий зависит. Медь для ректа использовать можно для улучшения органолептики, как например я использую чуть чуть, или если например в случае Ривера, то уже больше приходится, потому как у него сразу из браги в один рект, за его результат ничего не скажу, не пробовал, но свой с небольшим колвом меди при отгоне сырца мне нравится, органолептика чище, несмотря на небольшую дополнительную резость.

но медь не люблюУрий, 16 Нояб. 25, 20:32

Я делаю практически только виски. Поэтому не могу не любить )). Для ректа у меня 2" колонна нержовая, не вижу смысла в меди, но брагу зерновую под рект гнал на меди, конечно. Правда, давно это было. 25л бутыль со спиртом так и стоит с 2020 года.

Добавлено через 5мин.:

более серьезные исследованияtmc, 16 Нояб. 25, 20:38

Sensory - это серьезные исследования? Мнения без чисел? А ты в курсе, что у человека сегодня и завтра могут быть абсолютно разные sensory реакции на одни и те же спиртные напитки? В плане чего и как образует медь я больше доверюсь этой теме, чем мнениям "авторитетных коллег", придумавших такой химический элемент, как патина ))

25л бутыль со спиртом так и стоит с 2020 года.oleg_v_v, 16 Нояб. 25, 20:39

Вот и разница.
А у меня за пять этих лет таких бутылей со спиртом штук 20 разошлось.
Не, у меня по 22.5л если под горлышко.
25литровых как то не встречал.

Ну, мужики, под разные цели разные инструменты. Нужен чистый спирт - ложку соды на 10л АС в куб для омывания эфиров. Нужен виски - тут без меди можно, конечно, можно и пиво мелом раскислить, но без меня ))

Нужен чистый спирт - ложку соды на 10л АС в куб для омывания эфиров.oleg_v_v, 16 Нояб. 25, 20:51

Ну это уже совсем другая история и точно не здесь.

,хочу для себя сублимировать выводы по меди которые я понял .Zew, 16 Нояб. 25, 12:38

Ну чё,достаточно наболтали для сублимирования?

Sensory - это серьезные исследования? Мнения без чисел? А ты в курсе, что у человека сегодня и завтра могут быть абсолютно разные sensory реакцииoleg_v_v, 16 Нояб. 25, 20:39

Да ты открой то книжку, посмотри, я ж специально приложил, и ссылку на конкретную таблицу дал, конкретные примеси там, и с числами, и делал это не абы кто

конечно я в курсе что чувствительность у людей плавает, бывает одни и теже образцы ректа по десять раз в течение недели вынюхивать и вылизывать приходится, но когда разные и весьма опытные люди говорят об одном и том же, стоит хотя бы задуматься.

tmc, в 1983-м году они, скорее всего, использовали химический анализ, а не ГХ, он достаточно большую погрешность имеет, но всё равно спасибо за табличку!

П.С. я абсолютно уверен, что медь является катализатором для многих реакций, в том числе происходящих в бочке. Насколько и кому они нужны - это большой вопрос, на который каждый сам себе должен ответить.

я абсолютно уверен, что медь является катализатором для многих реакций, в том числе происходящих в бочке. Насколько и кому они нужны - это большой вопрос, на который каждый сам себе должен ответитьoleg_v_v, 16 Нояб. 25, 21:06

ну я ровно про тоже самое, влияние есть, а уж в плюс оно пойдет или в минус, тут слишком от многих факторов зависит, в общем сказать нельзя, только в конкретных условиях

Я двумя руками ЗА такие воскресные болталкиУрий, 16 Нояб. 25, 20:32

поддерживаю, вроде как бы оппоненты, кто то за медь, кто то против, кто то за но в определённом месте и оборудовании, но всё позитивно, без ругани. (

)

всё позитивно, без ругани.gxtkjdjl, 16 Нояб. 25, 21:15

Сплюнь три раза

Может Ривера позвать чтобы он пояснил зачем ему много меди, и не поэтому ли ему Александр выдал резковатую, хотя и приемлемую органолептику, или я чтото путаю?

Может Ривера позватьtmc, 16 Нояб. 25, 21:28

он, сейчас в теме, "вопросы по ректу" может и сюда заглянет.

Добавлено через 29мин.:

только что отписался.

Я уже неоднократно писал, что добавлял медь чтобы избавиться от запаха серы.Reriver, 16 Нояб. 25, 21:58

[сообщение #14155367]
согласен с тем что резковатость далеко не обязательно изза меди, тем не менее этот факт тоже скорее в копилку того что медь может давать дополнительную резковатость, чем против.

в 1983-м году они, скорее всего, использовали химический анализ, а не ГХoleg_v_v, 16 Нояб. 25, 21:06

Газовые хроматографы серийно производятся с 1955 года.
Даже в СССР с 1958.

А методика известна с 1900г.

а есть ли какие нибудь методы в определении превышение соли меди в дисциляте ,например бумажка лакмусовая или гвоздь подержать 2 дня

Zew, не принимай близко. При ректе СС медь не нужна, а при дистилляции норм. По крайней мере попробуешь сам узнаешь.

в дисцилятеZew, 17 Нояб. 25, 12:50

В ДистиЛЛяте! Когда ж вы выучите это слово

методы в определении превышение соли меди в дисцилятеZew, 17 Нояб. 25, 12:50

слишком мала концентрация
в лабораториях определяют ик-спектрометром
активированный уголь хорошо поглощает тяжёлые металлы,медь в том числе

а есть ли какие нибудь методы в определении превышение соли меди в дисциляте ,например бумажка лакмусовая или гвоздь подержать 2 дняZew, 17 Нояб. 25, 12:50

Так просто - нет, к сожалению. Используется довольно громоздкое и дорогостоящее оборудование.

В ДистиЛЛяте! Когда ж вы выучите это словоУрий, 17 Нояб. 25, 13:42

Дисцилят - исцелят! Так в народе грят.