Встречи, семинары, конкурсы Питерской ветки

Это забавно, но перед тем как зайти сейчас на эту ветку, я налил себе кружку самого в моей практике удачного ламбика. ;^)

Но увы, это всё из прошлого (последние капли). А сейчас - сложные почти интимные отношения с молочно- и уксусно-кислыми, а также всяким иными аэробами. От того и настроение такое же кислое (порядка pH=2.1). Так что, лучше варите без меня - я одним своим присутствием повышаю скорость размножения МКБ и УКБ в несколько раз.

самого в моей практике удачного ламбикаthanks, 31 Авг. 16, 00:24

"Ламбик: Основное брожение длится неделю. Затем пиво выдерживается в течение нескольких лет." Сколько выдерживалось?

Моей собственной выдержки хватило примерно на полгода.))
Хорошо бы, конечно, потерять пару ящиков где-нибудь в дальнем углу погреба, а через пару лет найти..)
Но у меня ни погреба подходящего, ни бочек вымоченных..((
Впрочем, к завтрашней варке это никак не относится, так что будем завязывать с флудом.

thanks, 2.1 - это не отметка в четверть. Мужайся, завтра после варки приеду с инспекцией в твои погреба. Ламьбикнем...

affo, два вопроса:
1. Во сколько?
2. С пустыми руками в гости как-то неудобно. Может купить чего-нибудь?

Vlad1001, см. Доску объявлений!

Может купить чего-нибудь?Vlad1001, 31 Авг. 16, 06:46

Ну если только НБК у Кукса

В среду варим?

Почему нет? Предлагаю сварить Шпалу - весьма удачный опыт с копченым солодом. Созреет к НГ...
Если соберется больше 3 человек, я приду.

В магазине и так постоянно ТРИ человека

Ну и ? Варка идет?

Варка была.
Сварили (как бы) барливайн. НП:1.098 (ориентировочно)

thanks, обидные речи ваши, 1100 ровно, лопни мой рефрактометр!!!

affo, утро вечера мудренее.. ;^)
У меня есть остатки сусла с брухом. Утром замерими.

Собственно, идея сварить барливайн (первый достойный опыт сверхплотного пивоварения в публичных варках на СПб-ветке) целиком и полностью принадлежит преподобному братуthanks...
Рецепт:
Пэйл - 9 кг
Мюних 25 - 2 кг
Каракристалл 200 - 0,7 кг
Кислый (лучше его Эйсид называть:-)) - около 50 гр
Эффективность задали ошибочно 70%, а ведь без промывки...
Короче, заварили кашу, слили первое сусло и поставили варить 25 литров 18%, за полтора часа упарили до 25%, охмеляли не по-детски 50 гр. Колумбуса, потом 50 гр. Эль-Дорадо...
Промывка дала еще 10% сусло, это домашнее задание Диме (как всегда...)
Уложились до 19-00, огромное спасибо Володе, докинул с суслом до Кудрово...

первый достойный опыт сверхплотного пивоварения в публичных варках на СПб-веткеaffo, 08 Сент. 16, 01:29

А в чем была "публичность" варки?
Объявлено не было, значит варка была не публичная.
Спортивного доктора ПНУли за флуд и даже пост удалили, а он как раз в этом флуде писал про:
" «организация не являющегося публичным мероприятием массового одновременного пребывания и (или) передвижения граждан в общественных местах».
Трактуется, как угодно."

AKystov, Игорь, все знают, что по средам... Я бы хотел, чтобы каждую среду (или другой любой день) объявлялся бы какой мастер и предлагал сварить что-нибудь интересненькое.
Да только в этом цирке немного ковёрных...

Добавлено через 4дн. 18ч. 30мин.:

Вам Сектантам хорошо! У вас выходной в среду!White Raven, 12 Сент. 16, 18:47

Перенес с доски.
Господа, дык, давайте в выходные организовываться, колхоз - дело добровольное. Проявляйте инициативу!

А в чем была "публичность" варки?AKystov, 08 Сент. 16, 01:52

ПУБЛИ́ЧНЫЙ, публичная, публичное (от лат. publicus - Общественный) (книжн.).
1. Совершающийся в присутствии общества, публики, открытый, гласный. Публичное выступление. Публично (нареч.) сознаться в своих проступках. Публичная лекция. Публичный доклад.
2. Общественный, находящийся в распоряжении общества, устроенный для общества, не частный (устар.). Публичные здания. Публичный музей. Публичная библиотека. «За городом, задумчив, я брожу и на публичное кладбище захожу.» Пушкин.Толковый словарь Ушакова

Вот с гласностью было как-то не очень... Во всяком случае я ее не чувствовал...

Дима! Если ты что-то ощущаешь, то это не значит, что у других такие же ощущения, то что ты думаешь, не всегда очевидно другим...
Я собирался приехать в ту среду, но понял, что варки не будет и, как минимум еще один соратник, понял это так же, как и я....

Ой! А это ты не троллишь?
Но мы тебя все равно любим...

Добавлено через 1дн. 15ч. 29мин.:

Сижу у Кукса.... варю......... чай ....

Добавлено через 0мин.:

А сегодня точно среда?