Китайские спиртовые дрожжи ANGEL alcohol active dry yeast

ВОТ ЕЩЕ ОПИСАНИЕ ДАННЫХ ДРОЖЖЕЙ
Дрожжи турбо Angel YH, пакет 250 г (на 30 кг сахара)
Активные сухие дрожжи Angel YH изготовлены из специально отобранных высококачественных штаммов спиртовых дрожжей и специальной смеси минералов, витаминов и питательных веществ.
Применяются для сбраживания браг содержащих сахар, глюкозу, фруктозу другие моно и полисахариды. Позволяют получить превосходный результат в большинстве условий. Данный комплекс дрожжей и питательной смеси специально предназначен для производства спирта с высокой скоростью ферментации и производит брожение до высоких уровней алкоголя, до 19%, а иногда и более.
При соблюдении благоприятных условий и рецептуры позволяют провести ферментацию за минимальный период времени. Продукт, приготовленный с использованием дрожжей Angel YH, обладает приятным ароматом и минимальным количеством вредных примесей.

Применение:
В горячей воде растворить необходимое количество сахара до полного растворения, долить холодной воды до необходимого объема, из расчета 3..4 литра воды на 1 килограмм сахара. Температура полученной смеси должна быть ниже 35°С, затем добавить содержимое из пакетика Angel YH в нужном количестве (см. таблицу), перемешать.
После внесения дрожжей первые признаки брожения могут появиться через 6...12 часов, максимально активное брожение наступает через 24часа. В больших объемах сусла возможен сильный саморазогрев, необходимо контролировать температуру и не допускать повышения выше 35°C. После завершения брожения дрожжи выпадают на дно в виде плотного осадка, сусло светлое, прозрачное, с приятным спиртово-фруктовым ароматом
При использовании дрожжей Angel YH возможно использование нескольких сценариев:
Приоритет Сахар, кг Вода, л Дрожжи YH, г Температура, °С Время брожения, дни
Максимально крепкая брага 1 3…3,5 15…20 20…24 8…10
Минимальное время брожения 1 4…4,5 15…20 30…34 1…2
Наилучшее качество продукта 1 3,5…4 10…15 24…28 3…4
Дозировка: не менее 8г на 1 кг сахара.
Упаковка: пакет 250гр
Произведено: Китай
Условия хранения: хранить в прохладном сухом месте.
Вскрытую упаковку хранить плотно закрытой, при температуре от 0 до +4 градусов, не более трех месяцев.

Рецепт простого душистого самогона (Выход около 6 л самогона)
Сахар 6 кг
Дрожжи 48-50 гр
Вода 30 литров

Коллеги Zom и Brag! Где же результат? Или Вы брагу на этих дрожжах так и не делали? Мне интересно, поскольку
сегодня доставили заказ из ИНет магазина. Магазин дополнительно упаковал дрожжи, кроме картонной коробки ещё и в качественный пакет. Срок годности до июня 2021 г. Поскольку впервые за много лет у меня в доме нет ни капли самогона, всё потратил на борьбу с COVID 19, то не мешкая поставил просто сахарную брагу на этих дрожжах, по инструкции на пакете с дрожжами. Минут через 20 после ухода из винокурни засомневался, выключил ли я в Доступной автоматике нагрев ТЭН куба, пришел и проверил, выключено. Открыл крышку и такого эффекта никак не ожидал, дрожжи уже работают! Краткий отчёт с фото.
О результате доложу.
Прошло 10 часов... Дрожжи работают, время загрузить Гравицапу на Доломите и Лемезите, весом 1500 грамм. Эффект на фото.
Добавлено через 1дн. 13ч. 49мин.:
Брожение закончилось спустя 42 часа с начала брожения и бражка начала осветляться. Как и предполагал, c Гравицапой это норма. Подождал ещё 6 часов - в итоге:
Сахарометр АС-3 погрузился в жидкость ниже 0, на вкус брага горьковато-пряная, запах хлебный.
По осадку на камне видно что дрожжи отгуляли и начали опускаться на дно.
Ну и график за последние сутки. Завтра утром начну перегонку с оборудованием Pot Stil. Всем удачи!
Утром следующего дня... Первая не дробная перегонка, странно но Головной фракции явно не почувствовал, впрочем как и хвостовой ???. Отбор прекратил при 98 в кубе (как всегда).
Еще впереди дробная перегонка. Но уже сомневаюсь стоит ли этот самогон использовать для хоз. нужд и портить ректификацией.

AlexDol,добрый день земляк!Я ж с Каменска.Я пока эти дрожжи не испытывал.Лежат 2 пачки ,делаю пока зерновую на кодзи вот уже 1.5 года.Приноровился и выход СС 4,3-4,5 с кг зерна идет,в основном пшеница,рожь и ячмень.Какой ГМ был ты делал?

Коллега и земляк Brag, я работаю с ГМ=1:5., просто по привычке. Сахар 6 кг. и самое главное Гравицапа!
Сегодня провёл вторую дробную перегонку. Головной фракции взял 300 мл., отбор закончил при 96 в кубе.
Самогон с крепостью 70 градусов развёл до 40, для защиты от COVID 19 подойдёт. Ранее то что предназначалось для
пития дополнительно отправлял в термостат с корешками и травами на сутки. Получал элексир и пока сравнивать
напитки из разных дрожжей без термостата рано. Ну и вывод. Дрожжи Angel YH использовал и ранее но в другой
упаковке. Разницы не заметил. Но мысль "В чём же подвох" не оставляет и пока доверия на 100% нет.
Добавлено через 4ч. 39мин.:
Извините коллеги за назойливость, но отчёт не закончен.
Оборудование остыло, демонтировал, после внешнего осмотра был неприятно удивлён.
Такого я ещё не видывал, деф 3 метра плюс ХП стали чёрными. Хотя ранее побывали в растворе Лимонки и сияли.
Х.З может быть чернота это признак эффективной работы, что то растворилось например. Короче в запасе ещё 3
пакета этих дрожжей, продолжу работу с ними.

для защиты от COVID 19 подойдётAlexDol, 17 Июня 20, 11:48

60% сильно хуже, чем 70%. Не стоит верить единственной работе опубликованной не знамо кем, и незнамо от каких общепризнанных поставщиков тестами они пользовались. Ещё раз, 70 об% - минимум, если на 30 секунд. Прошу прощения за оффтоп.

12кг сахара 55л воды Пачка 130гр дрожжей GH48. Старт в 0'30, интенсивное брожение через час, на вторые сутки в 21'40 заглянул отбродил, 3 сутки вечер осветление, начал перегон. 0,59 по АС.
И без всяких гравицап)))

Самовар71,Пачка 130гр дрожжей GH48-рассчитана заводом изготовителем на 40 литров при максимальной концентрации сахара 300 гр. на 1 литр. 12 кг. сахара на 40 литров воды.
Процесс брожение прекращается полностью через 7 дней. Температура браги термостатирована 28С плюс,минус 0.1 градус Цельсия.Использовал данные дрожжи 7 раз. Результат брожения всегда стабилен и длится всегда 7 дней.С осветлением(всегда использовал гидрозатвор)
Рекомендую контролировать температуру системы ферментации 28-33 ℃, ph4-6. Содержание сахара в сырье не должно превышать 270 г / л, поскольку чрезмерная концентрация сахара также подавляет активность дрожжей.

Знаю. Я делал 50кг на 250гр и в бочку 227литров, 6 дней летом на улице.

Добавлено через 2ч. 8мин.:

12 кг. сахара на 40 литров воды.Zom, 05 Нояб. 20, 01:04

Тут твоя ошибка . Мелкая тара маленький гидромодуль 1:3,33.
Я лично делал 12кг на 55 воды, гидромодуль 1:4,58. Отбродило за 2 суток , 3 осветление.
Эта пачка 130гр за 7 дне способна сбросить 25кг при гидромодуле 1:5. Попробуй.

В 2017 году компания ANGEL запустила завод в России (Липецкая обл, г. Данков). На сегодняшний день завод ANGEL является самым высокотехнологичным и инновационным дрожжевым производством в России. Сегодня наше предприятие готово предложить клиентам высококачественные продукт, который проходит 150 контрольных точек качества, начиная от штамма дрожжей до готовой продукции. Наши технологи всегда готовы помочь и ответить на любые вопросы по использованию продукции ANGEL.

Использовал рекомендации технологов завода изготовителя Ангел Ист Рус.
рекомендую контролировать температуру системы ферментации 28-33 ℃, ph4-6. Содержание сахара в сырье не должно превышать 270 г / л, поскольку чрезмерная концентрация сахара также подавляет активность дрожжей.

слышал что Кодзи ангел для зерновых можно использовать так же и для фруктовых браг !

Сечйас и зерновые и сахарную делаю на Ангелах. Конечно на разных.

Добавлено через 2дн. 11ч. 5мин.:

Drugof, Странно. Они на крахмал ориентированы. Если только на тертой картошке брагу ставить...

Добрый день. Принесли дрожжи Angel GH-PRO. Не смог найти информацию по этим дрожжам. Занимаюсь только сахаром. Подскажите! Как их использовать? Спасибо.

Термическая стойкость, алкоголь, сухие дрожжи
Angel Thermal Resistance Alcohol Active Dry Yeast
Дрожжи термоустойчивые спиртовые Ангел термотолерантные 500г
Этот продукт специально отобран для высококачественных алкогольных дрожжей, устойчивых к высокой температуре, спирту и кислоте, и может широко применяться в спирте, пивоваренный спирт, в котором используются крахмалосодержащие материалы в виде сухого сладкого картофеля, кукурузы, риса, маниоки, сорго и т. д., а также сахариновые материалы в качестве патоки и т. д.
Характеристики продукта:
1.Термостойкость 108 ° F ( 42 ℃ ). Ферментация может быть реализована при 82 ° F-108 ° F ( 28-42 ℃ ).
2. Толерантность к этанолу: ≤ 17% ( v / v )
3. Кислотостойкость: высокая устойчивость к кислоте, выделяют газ при рН 2,5, что благоприятно для контроля предотвращения загрязнения бактериями и повышения производительности алкоголя.
4. Высокая осмотическая толерантность к давлению. 60% глюкозы макс
5. Сильные репродуктивные способности, небольшое потребление.
предмет
индекс
Влага% ≤6,5
Уровень живых дрожжевых клеток% ≥75,0
Общее количество дрожжей ( 108 / г ) ≥250
Общее количество бактерий ≤100000
Сальмонелла отрицательный
Применение Прямое добавление дрожжей в резервуар для брожения ( пакетная ферментация ):Каждый литр сусла инокулируется 0,25-0,3 г сухих дрожжей, а начальное количество клеток ферментации достигает 5 миллионов / мл.
характеристики
Простое управление, упрощённый поток
Благоприятен для стабильного контроля
Вероятность бактериальной инфекции снижается
Размножение в культуральном резервуаре:
Когда оборудование и процесс позволяют на основе строгого контроля бактериальной инфекции и обеспечения дрожжей необходимым питанием инокулировать ферментом после культивирования в течение 8-10 часов, чтобы относительно снизить потребление дрожжей. Принимая во внимание старение и дегенерацию дрожжей в процессе культивирования, оптимальный цикл замены инокуляции должен составлять 72 часа.
Питание, необходимое для дрожжевой культуры:
Источник азота, источник фосфора, ион магния, ион цинка и т. Д.

Приложение 1. Дрожжи с прямой добавкой в ферментационный чан (периодическое брожение): Каждый литр затора засевают 0,25-0,3 г сухих дрожжей, а начальное количество клеток ферментационного затора достигает 5 млн/мл. Характеристики Простая работа, упрощенный поток Благоприятный для стабильного контроля Вероятность бактериальной инфекции снижена содержание влаги в изделии% ≤ Процент живых дрожжевых клеток% ≥ Общее количество дрожжей (108/г) ≥ Общее количество бактерий ≤ Индекс сальмонеллы 6,5 75,0 250 100000 Отрицательное распространение в культуральном резервуаре: Когда оборудование и способ позволяют, на основе строгого контроля бактериальной инфекции и обеспечения дрожжей необходимым питанием, прививать фермент после культивирования в течение 8-10 часов, чтобы относительно уменьшить потребление дрожжей. Учитывая старение и дегенерацию дрожжей в процессе культивирования, оптимальный цикл замены инокуляции должен составлять 72 часов. Питание, необходимое для дрожжевой культуры: источник азота, источник фосфора, ион магния, ион цинка и т.д.