Ищу соратников в Красноярске

Охота насыпал солода, дрожжей залил водой. Есть такой рецепт?Лорд Сибирский, 02 Дек. 16, 13:15

Солод размолоть, залить водой, добавить антибиотик, засыпать дрожжей. Но считай я тебе этого не говорил. Просто на форуме есть любители такого метода, но я не пробовал.
По мне нормальное затирание сделать не трудно. Измельчить солод, залить горячей водой, 3:1 (вода:солод) чтобы температуры около 65*С получилась. Выдержать 2-3 часа, время от времени перемешивая и поддерживая нужную температуру доливом кипятка. Потом отфильтровать, промыть дробину, остудить и задать дрожжи.

Вот поэтому хочу самый простой рецепт.Лорд Сибирский, 02 Дек. 16, 13:15

[сообщение #12805948]

Один солод нельзя?Лорд Сибирский, 02 Дек. 16, 13:15

Можно, конечно.
Односолодовый виски потому и односолодовый, потому что брага на одном солоде ставится, без использования несоложенки.

А если в ванну с холодной водой кастрюлю поставить?Лорд Сибирский, 02 Дек. 16, 13:15

Голь на выдумки хитра! )))
Кто как делает!
Морозят воду в пластиковых бутылках и опускают в брагу.
Можно на мороз вынести.
Способов много!
Я под душ ставлю (ванну выбросил, поставил душевую кабину).
Но быстрее всего - чиллером.
Правда, всегда, при всех этих способах, перемешивать надо. Иначе дольше будет охлаждаться.

Варить, проращивать и.т.д. нет желания. Охота насыпал солода, дрожжей залил водой. Есть такой рецепт?Лорд Сибирский, 02 Дек. 16, 13:15

См. выше. Я самым простым способом делаю НДРФ для настоек, наливок, ратафий из манки ХОС.
Вместо ферментов А и Г можно Кодзи использовать.


Добавлено через 10мин.:

Но вот, какой у меня расклад получился.
Я ржаной полугар стал делать исключительно ГОС.
Хоть и грязь по кухне развожу, но терплю.
Показалось, что вкус получше.
И проще перегонять с дробиной - как-то после ГОС не так сильно рожь пригорает.
А она, зараза, пригорать любит!

добавить антибиотикALBU72, 02 Дек. 16, 13:26

Какой?

Лорд Сибирский, это ты у приверженцев ХОСа спроси ))) Доксициклин кажется, я в них не соображаю.

Мужики жидкий отбор очень не стабильный, сейчас гоню с этим ДЭФ удобно только поработать на себя, и головы отобрать. С ПК за то проще продукт отбирать, стабильный градус 96, даже при хвостах. Я не знаю 96 это не до спирт, или что то другое, но степень очистки очень хорошая. С ДЭФ градус 82-92 прыгает

Добавлено через 13мин.:

Я понимаю, что надо вторую царгу и автоматика. И получишь за 2 суток тоже самое, что с ПК

Мужики жидкий отбор очень не стабильный,Лорд Сибирский, 02 Дек. 16, 19:13

странно. отбор по жидкости и по пару ПЕРЕД дефом
(я и такую колонку делал-пед дефом.коротышку,чуть выше метра.Д57 мм. шо спитр,шо ндрф-только там обор-вентиль 1/2 приходилось подкручивать в ручную.всякие шаговые моторчики и управление теми по температуре в низу царги-для меня слишком сложно)
-уж очень стабильны.
вот с отбором по пару ПОСЛЕ дефа уже бывают проблемки.. первую пародию на автономку собрал только шоб давлени воды не скакало.в дистилляторе типа бкм.ИМХО-неудобная та и фигня,короче.хоть по началу я был в восторге.когда почти 2-метровую спаял.+еще  и высоту крадет,прилично.

отбор по пару,перед дефом,внутри мочалки,с метр.,и не надо ни какои автоматики(кроме рм и манометр в кубе не помешает),и не трэба стабильнои подачи воды-
но если захочется(и захочется)автоматизировать-сложно. (отбор как и по теории сам тормозится,но полнои остановки мне не удалось добится-капали все-таки хвосты( если вентиль не закрыть.

Мужики жидкий отбор очень не стабильный, сейчас гоню с этим ДЭФ удобно только поработать на себя, и головы отобрать.Лорд Сибирский, 02 Дек. 16, 19:13

Стало популярным отбирать при дистилляции головы по жидкости.
Считается, что это и комфортнее и точнее.
Превращать дистиллятор в полноценную РК при этом не планируется.
Это только для этапа отбора голов.
Для этих целей может служить узел Кальченко (я не знаю его другого названия), а базе которого собирается система "Бык".
Т.е. к кубу крепится тройник

и сверху устанавливается дистиллятор и РК - каждый на свою трубу.
Дальше оператор сам выбирает куда и на каком этапе направлять пары при перегонке.
Но для этого надо иметь у себя на вооружении и дистиллятор и РК.
А это есть не у всех.
Поэтому предложено использовать небольшой узел отбора, установленный непосредственно перед дэфом

Вот такой.
Он используется только при отборе голов.
Потом отключается и отбор тела по пару идет уже через главный холодильник.
Технологию его использования, я думаю, объяснять смысла нет.
С этой задачей эта приблуда должна справляться, а большего от него никто и не ждет.

Лорд Сибирский, докси. Доксициклин. 1-2 капсулы на флягу, балон.
Я всегда добавляю. Не разу не закисла

круто дорого, имхо нах не надо...

dalexcmax, ссылка на создателя

Всем привет. Кто ржаным солодорм не ферментированным осахаривал не соложонку(зерно), какая у него способность осахаривать, сколько кг сможет осахарить один кг.

Fskes,  считается что пивовареные солода могут осахарить примерно 20% несоложенки, но зачастую могут и 1 к 1. Ещё учитывай что рожь богата особыми белками, которые создают трудности при фильтрации и сильно пенятся.

Fskes, покупал я такой солод на молокова 17.  4 кг солода . Осахаривал 12 кг дробленки

Fskes, у меня был белый ржаной солод, клал одну четвертую или одну третью часть.

Всем привет! Не подскажете где подешевле купить, стеклянные емкости на 5 и 10 литров?
Купил емкость для брожения, 32л. На Енисейском рынке, за 280 р. в самогонных магазинах стоит около 500 р., также и ареометры покупал дешевле. Вот думаю банки и бутыли должны где-то по дешевле быть.

на 24ру или авито

на 24ру или авитоprisadist, 05 Дек. 16, 09:26

Там б/у или предложения тех же спец. магазинов.

Да еще искали пластиковые кеги из под пива, вот нашел по 10 руб. https://www.avito.ru/...butyl_875614062

Fskes, у меня был белый ржаной солод, клал одну четвертую или одну третью часть.Vladl, 04 Дек. 16, 15:13

Fskes, покупал я такой солод на молокова 17.  4 кг солода . Осахаривал 12 кг дробленкипаха пахан, 04 Дек. 16, 13:24

skes,  считается что пивовареные солода могут осахарить примерно 20% несоложенки, но зачастую могут и 1 к 1. Ещё учитывай что рожь богата особыми белками, которые создают трудности при фильтрации и сильно пенятся.ALBU72, 04 Дек. 16, 11:12

Всем спасибо. вообщем не дождался ответов, сделал так 30%солода и 70 несоложонки, все прекрасно осахарилось.

Добавлено через 7мин.:

dalexcmax, Григорич  Помница ты мне подсказал про полугар ржаной, дак вот я не помню говорил или нет, но получилось все супер, напиток достойный, с того времени я уже 50 кг ржаного солода переработал. В основном все пошло в бочку на вискарик ржаной. через годик посмотрим что получится. Спасибо тебе еще раз.

где ржаной солод берешь и по какой цене?

де ржаной солод берешь и по какой цене?freezer41, 05 Дек. 16, 12:29

да мне с алтая родственники привозят.

Добавлено через 45мин.:

freezer41, Кстати хотел спросить как дела с бочками, все наполнил, не пробовал еще из них?