Ищу соратников в Красноярске

Я с ХОСом дело вообще не имел принципиально, т.к. изучив теорию упёрся в принцип - скорость не менее 38-ми узлов!Ocula, 10 Мая 17, 07:58

Ну, как ты сам понимаешь, ХОС имеет право на жизнь.
Тем более, что постановка браги на китайских кодзи ХОС и есть.
Так что опыта в этом плане у человечества навалом!
Да, бродит долго. Но есть ли смысл спешить?
У меня пока нет!

Думаю что тебе просто попалась, или не подозревая ты купил обдирную ржаную муку. В муке этого сорта оставлены все отрубиOcula, 10 Мая 17, 07:58

Не готов ни согласиться, ни оспорить.
Визуально - никаких изменений.
Но вот какая штука,
http://www.interfax.ru/business/496014
Я не спец по муке, но если в пшеничную всякую шнягу запихивают, то что мешает дешевый улучшитель и в ржаную муку запихать?
А мы потом сбраживаем его месяцами...
И фиг поймешь, что получаем...

Вот в поисках чего нибудь ржаного но не мукиOcula, 10 Мая 17, 07:58

Можно зерно поискать и найти, но его молоть придется.
Есть еще вариант в Красноярске
http://www.azpaley.ru/catalog/khlopya_-aleyka/161/
но, врать не буду - не брал. Поэтому ничего сказать не могу.

Хлопья ржаные на ТЭНах пригорают((

Так что опыта в этом плане у человечества навалом!
Да, бродит долго. Но есть ли смысл спешить?dalexcmax, 10 Мая 17, 12:42

Да я, упаси Градус, и не претендую на "искоренение" ХОСа! И даже подумываю его поставить, параллельно ГОСу. Пусть стоит бурлит, а за три недели я 6 ГОСов сделаю и седьмой не помеха =)
А по поводу

Да, бродит долго. Но есть ли смысл спешить?dalexcmax, 10 Мая 17, 12:42

это, брат, своя личная стратегия, или религия =) Я захажу к чурбаам (в хорошем смысле слова) в ларёк за помидорами и говорю - Слам брат! А в ответ слышу - здравствуй Николаич! Это ли не смешеие уважений разных религий?

Добавлено через 4мин.:

Хлопья ржаные на ТЭНах пригорают((Zuborez, 10 Мая 17, 12:52

на ТЭНах, на газе пригорит рюбая зерновая и фруктовая. Умудряются делать без пригара, но это танец с бубном. Пароген или ПВК иначе труд шахтёра!

Добавлено через 5мин.:

Можно зерно поискать и найти, но его молоть придется.dalexcmax, 10 Мая 17, 12:42

я бы взял зерна 12 - 15 кг и попробовал разварить его... у меня ведь температура кипения в котле 126°С и давление 2 Атм. Вот интересно, разорвёт оболочку такой режим иль нет?

Добавлено через 1ч. 3мин.:

Я не спец по муке, но если в пшеничную всякую шнягу запихивают, то что мешает дешевый улучшитель и в ржаную муку запихать?dalexcmax, 10 Мая 17, 12:42

Я вот тут подумал, не факт что добавки удешевят муку, нет времени юзать =(

Добавлено через 2мин.:

возможно наших, региональных знаний не хватает. Может надо в миру спросить? У форумчан?

Добавлено через 1мин.:

там ведь и профессура присутствует

я бы взял зерна 12 - 15 кг и попробовал разварить его...Ocula, 10 Мая 17, 16:10

Совсем забыл в своем выступлении самое очевидное упомянуть
http://dompivovar.ru/...siya-1kg-detail

Я вот тут подумал, не факт что добавки удешевят мукуOcula, 10 Мая 17, 16:10

А я все равно напряженно стал к муке относиться.
Да и цель там другая - не удешевить, а сделать из дерьма конфетку. Т.е. из дешевого зерна низкого качества попытаться сделать нормальный хлеб путем добавления этих самых присадок в муку.
Я так понимаю.
Но на окончательную правоту не претендую - не спец.

Да и цель там другая - не удешевить, а сделать из дерьма конфетку. Т.е. из дешевого зерна низкого качества попытатьсяdalexcmax, 11 Мая 17, 03:00

качество зерна (пшеницы) для муки (1,2,3 сорт) определяется количеством клейковины. А её не заменить ни какими присадками. А в фуражном зерне, для кормов клейковины почти нет, но вот крахмал присутствует в зерне любого сорта. Нас ведь интересует именно крахмал. Так зачем покупать муку, которая в разы дороже фуражного зерна.

А в фуражном зерне, для кормов клейковины почти нет, но вот крахмал присутствует в зерне любого сорта. Нас ведь интересует именно крахмал. Так зачем покупать муку, которая в разы дороже фуражного зерна.Ocula, 11 Мая 17, 03:09

Игорь!
Мои познания в сельском хозяйстве ограничены.
Единственное, что мне удалось однозначно запомнить, это то, что творог добывается из вареников.
Это я знаю и в этом я уверен!
Вот еще какая хрень: я сегодня с утра перед выходом на работу решил перемешать брагу ржаную и с удивлением обнаружил на поверхности темные разводы, как будто пыли там
навалом!
Никогда такого не было! У меня все герметично и под гидрозатвором.
Вот что это? Зерно было грязное?

Мои познания в сельском хозяйстве ограничены.dalexcmax, 11 Мая 17, 09:06

Я немного занимался закупками зерна когда жил на Сев Кавказе, от туда и некоторые знания. Закупали и фуражное и на муку и пр. Добавлю вот ещё что, клейковина в муке нам даже мешает!

Вот еще какая хрень: я сегодня с утра перед выходом на работу решил перемешать брагу ржаную и с удивлением обнаружил на поверхности темные разводы, как будто пыли там
навалом!
Никогда такого не было! У меня все герметично и под гидрозатвором.
Вот что это? Зерно было грязное?dalexcmax, 11 Мая 17, 09:06

Хм 

  хрен знат то! Пыль бы осела. Возможно это оболочка зерна с жиром, ведь в зерне и жир имеется.

Ржаная обойная мука содержит на 100 г продукта:
- Белки 12,5 г
- Жиры 1,9 г
- Углеводы 68,5 г
- Пищевые волокна 2 г
- Энергия325 Ккал
- Кальций 40 мг
- Магний 95 мг
- Фосфор 336 мг
- Железо 4,5 мг
- Витамин B1 (Тиамин) 0,45 мг
- Витамин B2 (Рибофлавин) 0,2 мг
- Витамин PP (Никотиновая кислота, Ниацин) 4.5 мг



Добавлено через 1мин.:

фото бы глянут и на вкус попробовать =)


Добавлено через 48мин.:

Есть мука ржаная обдирная 50 кг - 16 руб/кг, 10 кг - 18 руб/кг. Проспект Котельникова 17г


https://krsk.au.ru/6468162/

Всем доброго вечера. Решаюсь сварить пиво в первый раз :-) думаю насчет сгущенки.
Стоит ли с нее начинать? Как на вкус? Есть у нас пивовары ;-)

думаю насчет сгущенки.Mungash, 11 Мая 17, 19:59

даже со сгущёнкой делают?

Mungash, начинал варить пиво также с концентратов, испробовал разных фирм. Для начала пойдет, только пиво по себестоимости дороговато выходит.

думаю насчет сгущенки.
Стоит ли с нее начинать?Mungash, 11 Мая 17, 19:59

Все мы когда-то с чего-то начинали...
Попробовать стоит. Это проще, чем самому заторы делать. И не факт, что понравится сам процесс даже в таком, упрощенном виде.
Я выписывал наборы с Новопермского пивовара https://pivoperm.ru/
Много сгущенки у Джованни на Молокова 17.
Попробуешь, а потом решишь для себя - стоит оно того или нет. Я имею ввиду домашнее пивоварение.

я  живу недалеко от магазина .вчера смотрел на них и думал

даже со сгущёнкой делают?Ocula, 12 Мая 17, 02:51

вот я лошара! Я и в прямь подумал что в пивоварении используют сгущённое молоко. Наивный как дитя 

Ocula, ))))

не переживай ))я когда зарегистрировался и заглянул в тему про пиво тоже самое подумал)))

я  живу недалеко от магазина .вчера смотрел на них и думалMungash, 12 Мая 17, 06:28

Я сварил пару раз и завязал - сам процесс восторга не вызвал.
Да и ожидание дозревания слишком длительное - расход слюны слишком большой. 
Я для себя открыл приготовление вина из бич-пакетов.
Типа такого http://doctor-gradus.ru/...lya_belykh_vin/
Прошу это рекламой не считать!
В Самогондоме тоже выбор есть.
Белое вино со льдом летом очень хорошо идет.
И как арбуз не наливаешься.

Mungash, а Рио-де Шаганейро это где?

а я сижу сейчас и пью свой первый виски с боченка) два пальца со льдом))) и гордость прям распирает)
пы.сы. форуму конечно огромное спасибо!

и гордость прям распирает  Каждый кулик своё болото хвалит,сам не похвалишь,то кто ещё.Неси на встречу,гордости побольше будет.

а где встреча будет и когда?

а я сижу сейчас и пью свой первый виски с боченка) два пальца со льдом))) и гордость прям распирает)vitvik, 12 Мая 17, 22:13

рассказывай что за виски и как и на чем делал, в чем выдерживал и сколько?