Ищу соратников в Красноярске

а пивных дрожжей в городе не найти ?prisadist, 29 Мая 14, 00:06

Их у нас есть и много. Саша-Лапоть их предлагает или на аукционе 24au.ru они есть , просто поиском: солод хмель дрожжи . вот тут http://krsk.24au.ru/2317974/

Полученный раствор ставят в теплое место (30-35*С)freezer41, 28 Мая 14, 22:12

А где такое место?Меньше градусов можно?

А где такое место?Меньше градусов можно?bethov, 29 Мая 14, 06:59

я поставил на кухне, на мебель под самый потолок. там теплее всего. думаю и меньше градусов можно, просто процесс затянется...ну да я не тороплюсь.сегодня посмотрел, расслоение произошло, сверху какая то шапка плавает. mak210 писал, что у него завелось через 120часов. буду ждать...

А где такое место?Меньше градусов можно?bethov, 29 Мая 14, 06:59

добавочка))) вчера вечером замерил температуру гле банки стоят. 25-26грС. отопление выключенно(блин...) сегодня третий день.
в одной банке, которую поставил первой с ржаной мукой образовалась коричневая дрожжевая корочка(Yes !)

во второй банке пшеничкая мука, поставленна днем позже...тоже забулькало(работает)

быть моей бабульке с хмельной закваской))) попробуем хлебушка на натуральных дрожжах  

воронежские не пользовал.Они как ?
bethov, 29 Май 14, 00:55
для сахарной-лучшиеanfos, 29 Мая 14, 00:45

А какие надо брать пропорции воды сахара дрожжей для воронежских ? Какая подкормка и сколько ?
За сколько дней выгуливают ?

egorka1,  я замешиваю:

евробочка 220л
180л воды (холодная, отстоянная пару суток, темп. 22-25)
40кг сахар (размешаный)
1кг (2 пачки по 500г) воронежских сухих
3-4 ст.ложки с горкой - карбомид(мочевина)

дрожжи развожу руками минут 5 пока не распустятся, сразу крошу штук 10 печенек, стоит открытая часок
потом закрываю ещё пару раз поглядываю через час полтора, если шапка не разжижилась-ещё печенек.
через сутки доливаю бочку до верху.
саморазогрев ни разу не превышал 35-37, утеплением/охлаждением не страдал-сами разбираются что им надо, главное комнатная температура в пределах 20-30 градусов
гнать можно дня через 4 (недоброд не более 10%)
самоосветляется через неделю
стоит без проблем месяц и больше
выход с бочки литров 60(+/-5) СС, градусность 50(+/-5)
СС- гоню на НБК , потом на РК (всё железо и электроника игоря223, хд-3)
пересчитать на свои объёмы замеса не сложно если чё)))

скорость можно увеличивать, пробовал по разному, но потом забил , не стоит оно того, если нужны объёмы-лучше подкупить ещё бочек и не париться

Бочка 65л.Вода 45л,сахар 11кг,д Воронеж 225гр,=11дней.Никакой химии не ложил.Воронеж на моей малой практике лучшие.

Воронеж на моей малой практике лучшие.старый wolk, 31 Мая 14, 18:31

адназначна, дома тоже для кухни , попробовав их от пакетиковой хрени левюров отказались))

Левюр при таком-же составе у меня бродит 25дней.

[Самостоятельное изготовление вальцовой мельницы.]

делюсь с земляками радостью я всё таки сделал это  )))

А можно попроще , чего ты там сделал ?
Пиво что ли ?

а по ссылке не переходит ?

Переходит, только не понятно что ты сделал? Мельницу?

три вала в мельнице вместо двух ? И зачем всё это надо ? Ты хоть объясни чё к чему ?

На 3буквы тебя послать что ли ?egorka1, 05 Июня 14, 22:07

                завидуй молча.

prisadist, Возникла идея, а получится пиво (пивной напиток) из концентрата квасного сусла? если его сварить с аптечным хмелем, и потом чуток дрожжей и в холодильник медленно бродить? до осветления? роспак который, там в составе мука кукурузная солод ячменный и доля сухих веществ если не ошибаюсь 70%, и рассчитан он на 5 литров. получится?

где то в нете натыкался на статейку, там женщина варила пива из такого сусла,писала получалось не крепким, а на вкус очень даже приятным ))), вот только от простых дрожжей будет брагой нести наверно, а аптечного хмеля не понятно сколько надо положить 

дрожжи спиртовые "хмельные" на сайте написано можно даже для пива использовать, скажи на литр своего пива сколько хмеля класть? и сколько дрожжей? руки чешутся попробовать, люблю иногда пивка стакан выпить, да не нравиться больно мне последнее время пиво. а для самостоятельного изготовления еще не дорос (квартира 1 комн., жена за самогон то гоняет, а до пива и не допустит наверное) давече сделал клюквенную настойку, та жене понравилась. с самогон вопрос урегулирован)

Ну так если хочешь чтоб жена во вкус вошла ( как например моя) закажи в нете пивной концентрат , поверь результатом будете довольны оба и с оборудованием заморачиваться не надо

скажи дозировку хмеля и солода? ) я все равно попробую из концентрата сварить, и сколько варишь сусло с хмелем? сахаристость сусла как то учитывается? читал литературу по пиву, но в голове каша уже сложилась нужно чтобы кто то вкратце описал процесс действительно рабочий.