ЧДК,микробиология, техника и приемы работы микробиолога.

Юрис, Нет ничего обрабатывать не надо. Видео конечно я не сниму но выглядит это примерно так. Чашка лежит на столе крышкой вниз. Левой рукой берешь чашку и поднимаешь ее до горелки именно дном вертикально. Поворачиваешь на 90 градусов и в таком положении засеиваешь. потом на 90 градусов обратно и точно так-же опускаешь ее в крышку

Косяки в холодильнике при +1-3? Чашки заливаешь заблаговременно с запасом?Юрис, 23 Марта 16, 22:39

Косяки после термостатирования конечно при +1+3 в холодильнике . А чашки да не менее 20 штук сразу .Ну лень мне для маленькой партии автоклав запускать.
Юр запомни рабочее положение чашки ВСЕГДА!!! после стерилизации вверх дном и ни как иначе!!!

Rust, если ты ищешь инфу, напиши конкретно что. С этим и я тебе могу помочь.
А вот когда доходит до практики, тут и возникают вопросы, и конкретно про ЧКД. Они не раз всплывали на форуме и в вопросах начинающих пивоваров, в приготовлении стартёра и даже в теме, в которую я в своё время даже не заглядывал из раздела околопивных разговоров. "Записки сумасшедшего (с) или полезные советы начинающих пивоваров своим колегам" - думал типа флудилки, оказалось не так, но попробуй найди нужное на 284 страницах на сегодня.

Юрис, Нет ничего обрабатывать не надо. Видео конечно я не сниму но выглядит это примерно так. Чашка лежит на столе крышкой вниз. Левой рукой берешь чашку и поднимаешь ее до горелки именно дном вертикально. Поворачиваешь на 90 градусов и в таком положении засеиваешь. потом на 90 градусов обратно и точно так-же опускаешь ее в крышку
lovky, 24 Марта 16, 08:55

Неужели в пылесборнике между дном и крышкой ничего не накопится в шкафу? То есть ты поднимаешь без крышки, а я тут насмотрелся и тренировался приподнимать крышку.

между крышкой и чашкой конечно что-то есть но микробиота снизу вверх не летает так-что не бойся. переворачивать на 90° только в безопасной зоне пламени горелки ,сразу здесь-же засев и поворот на 90 градусов обратно. Все в безопасной зоне.

lovky, может я тупой, но когда поднимаешь чашку с крышки возникнет с моей точки зрения вихревое движение воздуха, и пыль уже сможет двигаться вверх. Поэтому переспрошу, просто плавно без резких движений поднимаешь чашку.

Вопрос, петля какого диаметра у тебя? У меня есть 1мм и 2мм (хоть и выглядит больше).

Именно плавно без резких движений снимаешь чашку с крышки !!! именно чашку вверх дном и в таком положении ее доносишь до горелки.
Петли у меня №№ 3 и 5 но это много 1 и 2 хватит за глаза . в петлю не надо набирать как в мыльные пузыри что-бы поверхностное натяжение среды образовало как-бы пузырь )) . Если такое происходит то просто обмакни его о стенку пробирки что-бы он лопнул . Петля должна быть пустой. Там и так хватит за глаза

Владимир55, ага только СЭС при обнаружении в продуктах предприятие закрывает сразу lovky, 23 Марта 16, 20:08

Это маркер калового загрязнения, сама бактерия ни причем, хотя бывают патогенные штаммы.

GeAlex, Да он знает )) сам микробиолог

сама бактерия ни причем, хотя бывают патогенные штаммы.
Спасибо     ПНУGeAlex, 24 Марта 16, 13:31

А тут не тоже самое написано?(((

Эта-то чем тебе навредила (за некоторыми исключениями) постоянный житель нашей микрофлорыВладимир55, 23 Марта 16, 23:07

Да он знает )) сам микробиологlovky, 24 Марта 16, 13:58

К сожалению очень давно, бывший!)))

Владимир55, Я тебя обратно затяну

Владимир55, Я тебя обратно затянуlovky, 24 Марта 16, 14:44

Да я бы с превеликим удовольствием, но времени совсем нет, а вот твоими трудами планирую пользоваться по полной программе. Надо как-то наладить отправку в регионы твоих косяков на какой-то возмездной основе.)))

Владимир55, Володь я для 3х-4х человек отсюда  не могу на возмездной

именно чашку вверх дном и в таком положении ее доносишь до горелки.lovky, 24 Марта 16, 09:58

В теме "Дрожжевой пропагатор..." выложил фотки,  в том числе своих горелок. Там ест удобная горелка, и саму ее можно установить где угодно,  и пламя направляется в любом направлении. Использую при работе с 50 литр кегой(колба Карла).

И вот шальная мысль проскочила, чтоб при переносе чашек они всегда находились в безопасной зоне(шкафа то нет, пока,) не сложно сделать горелку, закрепленную на руке))) Ловкий, как думаешь стоит сделать или дурь?

Владимир55, Володь я для 3х-4х человек отсюда  не могу на возмезднойlovky, 24 Марта 16, 16:00

Так возмездность разной бывает.

lovky, Сергей, судьба дрожжей с той чашки, фото которой мы видели, теперь не безразлична. Думаю дойдёт и до селекции с ней. А это уже выведение ЧКД из сухих дрожжей в полном массштабе. Держи в курсе.


Добавлено через 12мин.:

не сложно сделать горелку, закрепленную на руке)))Южанин, 24 Марта 16, 13:03

Даже представить себе не могу это несложно, чтобы  чашка при этом находилась в безопасной зоне.

Отвечаю сразу обоим Юриям 3 посев на чашку с той зараженной партии уже отличный !!! ничего нет чистые колонии . Сфотать пока не могу чашка в термостате стоит +30 колонии еще растут поэтому открывать ее для того что-бы сфотать я не буду )) как пересею так и сфотаю. Юрий 2 сегодня выложу свою горелку с ней очень удобно работать и таскать в любое место. А на руку ну ее нафиг обожжешся сам и попалишь все вокруг )) Хотя наверное прикольно такой огнемет на руке всех входящих в лабораторию отпугивать

А подскажите что за палочки из упаковки WYeast? Уж очень они активно передвигаются, замучился ловить их в фотокамеру. Третья фотка с дрожжами, чтобы видно было соотношение размеров

по виду это самые что ни наесть МКБ. Вот только подвижные А МКБ не подвижны. Рустам сколько времени ты дал на успокоение жидкости под покровным стеклом. Надо минимум 3-5 минут . Что-бы сама среда не шевелилась.

lovky, минуту или две подождал. Попробую подольше выдержать

Третья фотка с дрожжами, чтобы видно было соотношение размеровRust, 25 Марта 16, 12:52

Подскажи это под каким увеличением. Тоже в будущем микроскоп хочу, пока информацию собираю так сказать.