Разговоры пивоваров отовсюду - обо всём.

Mr_Gru, не пей

не пейSGUN, 22 Мая 22, 10:56

Если б ты молчал цены б не было твоим советам

суки,маркетологи.даже здесь стараются обмануть.макс843, 21 Авг. 21, 18:39

Ни кто ни кого не обманывает
Если ты делаешь все как всегда, а в результате дрожжей мало, то дело в твоем сусле. Для увеличения дрожжевой массы нужен аминный азот.
Самое просто - увеличь белковую паузу, для начала минут на пять от существующей. И сделай чуть больше температуру (вместо 52 - 54 ил 55)
Не ты первый, кто сталкивается с такой проблемой в последнее время. Такой урожай ячменя

Один маститый пивовар из ютюбчика утверждает что апельциновый фреш гораздо вкуснее пива. Даже вкуснее чем его любимые смузипива на экзотической ароматике и тропическом фарше.. Да, борода еще не значит, что чел вышел из вкусовой песочницы.. Юрий Хованский по сравнению с этими возомнившими себя великими пивоварами бородатыми детьми, просто глоток чистого питерского воздуха..)

gogolzmej, как там... кому свиной хрящик
на съезде пытался въехать в сидр.... три глотка достаточно, пить переброженный яблочный сок - не мое от слова совсем
а народ тащится
а кто-то водку любит
а кто-то абсент
у каждого свои недостатки

SGUN, если бы это сказала маленькая девочка, я был бы только за. А так.. Вроде и пиворар, борода, все дела, и здрасьте- апельсиновый сок вкуснее пива...) из под бороды на нас смотрит ребенок.

gogolzmej, умное лицо - это еще не признак ума, господа (с)

пить переброженный яблочный сок - не мое от слова совсем
а народ тащитсяSGUN, 19 Июня 22, 16:25

Моя сестрёнка с ума сходит от сидра.
Я ненавижу горькое, не люблю хоть и могу пить по вкусу крайние степени концентрации сладкого, кислого и не очень солёного. Могу делать вумную и глубокомысленную моську при их различных пропорциях. Не приемлю химические вкусы. У всех разные пороги восприятия. Не будет одних и тех же оценок. Сомелье учатся отталкиваться от единого стандарта как музыкант от какой то ноты. Мы научены природой по своему понимать различия вкусов и "нравится не нравится"- те самые фломастеры, у всех разные. Бесполезно судить других винокуров и тем более прожжёных самогонщиков. Можно и по моське отхватить. Все же знакомы, что бывает когда в выпивающей компании особо непримиримый, пытается давить на других. На следующий день мирно и со смехом вспоминают как оно было...
Многие ли в "детстве" пили с удовольствием шампанское. А сейчас в Новый Год пьют и ничего... я вообще выпиваю только в компании и то не везде... алкогольный аутист)))

умное лицо - это еще не признак умаSGUN, 19 Июня 22, 17:44

Добавлю: и хорошего вкуса.

маститый пивовар из ютюбчика утверждает что апельциновый фреш гораздо вкуснее пиваgogolzmej, 19 Июня 22, 16:17

Там, что ни пивовар, то маститый! Хотя, если вспомнить латынь, точнее будет грудастый, а не бородатый ))) Тока они забывают, или вобще не знают, что пив разных дофига на белом свете.
Но и апельцыны тоже разные бывают, иногда такая кислятина, глаза вылезают.

Не смотря ни на что, у меня сразу две хороших новости.

Во первых объявляю сезон лагеров. Ибо обычная зимняя температура в северной комнате 15-16. Ну а в этом сезоне думаю около 12 будет.

Вторая, по мудрому решению руководства, снижение температуры водопровода привело к разгулу легионеллы. И в соседнем доме в водопровод уже добавляют нук. У меня уже симптомы леогенеллеза третий день. Значит счастье не за горами..)

Я может не совсем в тему, но какое пиво магазинное или разливное вы любите? У вас есть какой то рейтинг пива или предпочтения? Именно то что можно купить, где нибудь в масс маркете или разливайках.
К чему я это все... Мне порой кажется, что стало популярно пиво очень не плотное, почти водянистое, никому сейчас не нужен вкус солода и хмеля, всем воду с сахаром подавай, пусти туда немного хинина и вообще красота. Пиво как то обмельчало, все чаще и чаще чувствую вкус ячменя или риса
, а не солода. У вас есть такое?

Mad_princess, составлять какой либо общий рейтинг пива не имеет смысла. В рамках одного стиля, может быть... Но опять же, участвовать будут крупные корпорации, представленные повсюду, ибо много местных пивоварен, недоступных иной раз даже в соседних областях.
А водянистость и пустоватость имеет два истока: стремление к более питкому и дешевому продукту, как наиболее реализуемому, и снижение плотности опять же с целью удешевления.
Попробуй бутылочный урквел чешского розлива, если удастся найти, вот классика для калибровки рецепторов.

Третий, попробую

Кажется ушло в глубокое подполье сообщество пивоваров всея Планеты. То ли климат, то ли ретроградный Меркурий.
Остался ли кто из местных пивоваров в землях итальянских? Буду рад знакомству!

Добавлено через 12мин.:

на съезде пытался въехать в сидр.... три глотка достаточно, пить переброженный яблочный сок - не мое от слова совсемSGUN, 19 Июня 22, 16:25

Любое дело можно испортить плохим исполнением. Сидр более чувствителен к качеству исходных материалов, дрожжам, времени и технологии изготовления, нежели пиво. Просто переброженый яблочный сок - это не сидр. Для фруктозно-декстрозных вообще должны все звезды сходится, чтобы получить прекрасный результат.

SGUN, а может тебе перестать умничать, и читать что пишут, вникая в смысл?
Или ты чел из анекдота про новых русских?
"В Нью-Йорке один "новый русский" встретил другого и решил похвастать:
- Смотри, какой я галстук купил за 1000 долларов!
Второй отвечает:
- Ты что, дурак? За углом такой же продается за 2000!"
Вот ключевая фраза

А зачем платить больше за одно и то же.АТАМАН, 19 Апр. 23, 11:18

а не то что ты пишешь

прости, 288 р за 100 граммов это дорого?SGUN, 19 Апр. 23, 11:35

возможно это заражение спиртовымихлебными,они активнее пивных546, 19 Апр. 23, 11:29

Да вряд ли, слишком долго они заводились более 12 часов, а спиртовохлебные заводятся гораздо быстрей.

АТАМАН, а может ты пиво начнешь варить, а не онанизмом заниматься на публику?
бери у соседа на заборе
офигеешь от халявы
блин, материться нельзя
из говна конфету слепить можно
но она говенная будет
пей помойку
удачи!

из говна конфету слепить можно
но она говенная будетSGUN, 19 Апр. 23, 11:53

В принципе от тебя ничего другого и не ожидалось)))
[сообщение #13966477]
Оседлал любимого конька, копрофил.
Вот давал же себе зарок вообще забить на твои высеры, так нет повёлся снова.
Лан, на будущее уроком будет.

АТАМАН, анало гично
со жлобами не интересно общаться

dust_31, скажу
твоих земляков как бы слушал и ума набирался
а не балаболил не по теме
Саша Орлов
Илья 14
Андрей 80
Худой
мало?
лично знаком
и неоднократно встречался
и пиво пил
Вау , пардон, Кондитера забыл, прости пожста...

Timmy, спорить не буду. Может так оно и есть. Я всего лишь сослался на мануал. Но у меня зачастую мангрувы именно так себя и вели. На ферментисах таких тормозов не замечал.