Первый самогон для начинающих с полного нуля

За меньше двое суток это реально?Сарашка, 23 Июня 25, 20:12

Не реально. Переохладил ты ее. Поставь в тепло, добавь чуть дрожжей Если не заведется, гони как есть

Трудно попробовать на вкус?santax1, 23 Июня 25, 20:15

Пока не дома. Скоро вернусь - первым делом буду пробовать.
Благодаря за ответы)

Сарашка, не написал, сколько кг сахара добавил?

добавь чуть дрожжейReriver, 23 Июня 25, 20:29

Сколько лучше добавить? 83 грамма хватит? Как на один килограмм сахара

Добавлено через 5мин.:

сколько кгAskold, 23 Июня 25, 20:32

2кг сахара

83 грамма хватит?Сарашка, 23 Июня 25, 20:33

хватит)

хватитReriver, 23 Июня 25, 20:49

Спасибо
Добавил
Буду ждать теперь)

ДобавилСарашка, 23 Июня 25, 20:59

Попробовал?

83 грамма хватит? Как на один килограмм сахараСарашка, 23 Июня 25, 20:33

какие дрожжи у тебя сухие, прессованные?

Итак. Провел наконец последний эксперимент, доказывающий пользу или бесполезность сухопарников в классических дистилляторах. Несколько достоинств уже доказано. Защита от брызгоуноса,небольшое укрепление конечного продукта ,возможность ароматизации готового продукта путем добавления в разборный сухопарник различных трав,фруктов и прочего. Осталось доказать очистительные свойства сухопарника. Предварительные анализы показывали ,что он никак не влияет на концентрацию чисто головных фракций и промежуточных сивушных спиртов. Остался вопрос по глубоким хвостовым фракциям. Карбоновым кислотам и их производным . После долгих поисков мне удалось найти товарища с самогонным аппаратом со съемным сухопарником. "Умелец" какой-то со стеклянной банкой. Фото приводить не буду.Сами найдете в Гугле ,если захотите. Обычный прямоточник с сухопарником. Как и у меня. Только отпиливать его не надо. Банку снял и получил просто прямоточник без сухопарника. Трубки соединил медной трубкой чуть больше по размеру и стыки замазал обычным тестом, как наши предки делали. Ну и произвел два двойных перегона из обычной сахарной браги. С сухопарником и без него. Сразу скажу,что допустил ошибку. Не фатальную ,но обидную. Брагу нужно было перегонять зерновую, а не сахарную. Так как в зерновой браге гораздо больше этих кислот и результат был бы нагляднее . Но и так информации достаточно. В обоих перегонах действительно практически одинаковое количество головных и переходных фракций . Влияния серьезного нет. А вот в хвостовых оно налицо. Изовалериановой кислоты(имеющей резкий запах потных носков) в образце с сухопарником в 2,2 раза меньше ,чем без него.(отмечено черным крестиком) В 1,5 раза меньше и уксусной кислоты,хотя она и не имеет большого значения для вкуса продукта. Но обе эти кислоты входят в группу жирных карбоновых кислот,большинство которых имеют очень неприятный вкус и запах и имеют очень близкий КРЕКТ. Отсюда делаю вывод,что сухопарник дает серьезную защиту от этих кислот и их производных в сахарном дистилляте и в любом другом. Поэтому в подобных аппаратах для начинающих он лишним не является.
Но есть и некоторый минус. Этот же сухопарник снижает количество энантовых и сложных эфиров(красные звездочки). Которые важны в вкусе зерновых и фруктовых дистиллятов. Поэтому зерновые и фруктовые браги возможно лучше перегонять без него. Хотя там разница не в разы и мне и так нравится.)) И возможно, значительное уменьшение хвостовых кислот перевешивает ароматику полезных веществ.

Ура, Гриша отпилил сухопарник!
Григорий C, уточни пожалуйста, из одной ли бочки была бражка, если из одной, перемешивал ли перед перегоном, если не перемешивал, то в какой куб наливал первый. Интересуюсь из наблюдения, (на фруктовых и сахарно-фруктовых бражках) при перегонке осадка в конце идёт мутняк, чего нет на осветлённой части бражки.

Ура, Гриша отпилил сухопарник!Зязя, 22 Авг. 25, 20:38

Не дождетесь. Я просто воспользовался другим аппаратом.Во временное пользование))

Добавлено через 4мин.:

из одной ли бочки была бражка, если из одной, перемешивал ли перед перегоном, если не перемешивал, то в какой куб наливал первый.Зязя, 22 Авг. 25, 20:38

Естественно я знаю об этих нюансах . У меня бутыль кулерная.19 л. Сначала снял с осадка всю брагу,а потом разболтал и поделил на две равных части.Перегон на СС обоих образцов происходил в течении пары часов То, что в разных частях ,даже одной емкости, без перемешивания, брага имеет разный состав,это мне известно давно.

Доброго всем дня,подскажите пожалуйста зависит ли время брожения сахарной браги от объёма при одинаковом ГМ,скажем 20 л и 100л

Denis2000, нет.

Понял,спасибо большое

Добавлено через 5мин.:

Ещё такой вопрос,имеет ли смысл перегонять брагу на пленочной колонне с включённым дефлегматором?Останнеться ли часть "каки" в кубе после такого перегона?

Ещё такой вопрос,имеет ли смысл перегонять брагу на пленочной колонне с включённым дефлегматором?Останнеться ли часть "каки" в кубе после такого перегона?Denis2000, 22 Окт. 25, 09:20

Имеет, если: сверху покапельно отбираешь каку (к концу перегона можешь уже не отбирать), снизу полностью через U-колено отбираешь сырец. Так головы почти на порядок понизишь, но сивуха вся в сырце останется.

Denis2000, от объёма немного зависит время брожения, на большом объёме сильнее саморазогрев бражки и более стабильная после температура брожения, большой объём может отбродить быстрее.
На ПК почти не имеет смысла включать дефлегматор на бражке, чуть уменьшишь кислоты, но увеличится время прогона.

То есть я во время перегона браги,все равно все "добро" собрал в нагнанные 83 градуса?

Denis2000, если у тебя СС вышел 83%, до скольки в струе гнал?

А я и не замерял,струя превращается в каппель-я заканчиваю гонку.Если собирать все полностью (пока капать не перестало) получаеться 63-65 градусов