Результаты лабораторных исследований Спирта домашнего производства

соду добавлять, в районе 1 г/ласtmc, 02 Сент. 26, 18:27

Не много ли это?

До 1 г/л браги или АС в случае раскисления сырца, у меня наблюдались небольшие изменения в лучшую сторону (чуть менее резкий продукт или менее кислый запах) или изменений небыло, а при дозировке от 3 г/л было явное увеличение резости, в случае мела (ХЧ) теже дозировки но там добавлялась не резость а какая то тряпичность (карбонатность типа вкуса солей жесткости в воде/вкуса выдохшейся минералки).

браги или АСtmc, 02 Сент. 26, 20:00

Так браги или АС???
Так то в 1 л браги может быть только 0,1-0,15 л АС.

у меня получалось приблизительно одинаково, что на то что на другое, считал на литр браги и на литр АС в обычном 35% сырце, в браге АС конечно меньше, но и кислот зато больше, то на то и выходит.

в браге АС конечно меньше, но и кислот зато больше, то на то и выходитtmc, 07 Сент. 26, 19:51

Отсюда мысль, зачем нейтрализовать брагу, если более рационально нейтрализовать сырец, где кислот меньше в несколько раз. Кроме того, были случаи при подщелачивании браги на турбодрожжах, что выделялся аммиак при реакции диаммонийфосфата.

Есть такое дело, но также было соображение что при раскислении сырца может быть поздно, если при перегонке браги образуется какая нибудь органолептически неприятная примесь с кректом близким к этанолу, ну и просто надо было проверить, мало ли что, так вот ничто, по крайней мере у меня на обычном сахаре, воронежских и двойном ректе, хотя при однократном или с браги могут быть другие результаты.

может быть поздно, если при перегонке браги образуется какая нибудь органолептически неприятная примесь с кректом близким к этанолуtmc, 07 Сент. 26, 23:22

Теоретически такое может быть, но на практике больше похоже на надевание трёх слоёв презервативов. Снижение Повышение рН браги тоже может дать неприятные тона, например, подщелачиванием образца вина выявляют "мышиный тон" - дефект вина. Его связывают с азотистым веществом - ацетамидом.

Снижение рН браги тоже может дать неприятные тона, например, подщелачиваниемDaniil, 08 Сент. 26, 00:22

Имел ввиду повышением pH?

Имел ввиду повышением pH?Слепыш, 08 Сент. 26, 08:46

Слепыш, да, ошибся, поправил.

Коллега Игорь предоставил образец ректификата "Royal", который хранился у него 30 лет в оригинальной бутылке.

Образец Спирт Royal 08.1993 г. выпуска крепость 96%об. Прозрачный, бесцветный. Запах довольно резкий спиртовый, с заметным сернистым тоном (подгнившего лука).
Мои предположения: сернистый тон и пропанол это недоработки ректификации, а загрязнённый УФ спектр, посторонние пики в хроматограмме (то есть посторонние вещества, например, от контакта с пластиком) могли быть как изначально в спирте, так и результатом более позднего загрязнения. То же и с повышенными альдегидами - могли быть как изначально при производстве, так и продуктом окисления за многие годы.

недоработки ректификацииDaniil, 11 Сент. 26, 17:05

Его пить невозможно было - так резиной вонял. Только Юппи и спасал.

так резиной вонялneva2012, 11 Сент. 26, 17:13

Резины не почувствовал, а сернистый тон отчётливый. Впрочем, сейчас уже мы вряд ли найдём данные, какого размера партии были в продаже, и было ли там одно и то же качество, и даже - на одном ли спиртзаводе его производили. Могли и подделывать его многочисленные подражатели.

Только Юппи и спасал.neva2012, 11 Сент. 26, 17:13

Раз Юппи спасал, то не все так плохо)))). В те славные времена вполне себе заходил. Не хуже казенки. Казенка тоже была "мама дорогая")))) Разбаловал нас 21-й век и собственные умения)))

Образец Спирт Royal 08.1993Daniil, 11 Сент. 26, 17:05

По примесям так и не прям ужасно.

Askold, да, можно ректифицировать, убрать посторонние примеси, сернистые, будет нормальный спирт.

Образец Спирт RoyalDaniil, 11 Сент. 26, 17:05

Впервые такой именно такая бутылка попробовал в 1992-м. Братка робил в Н.Урегое... привёз оттуда в Узбекистан... Вполне питейный... Без посторонних запахов... Как и положено... с утреца пол стакана холодной водички (сушняк сбить) и снова "под шоффе" 👌😆😀

Недоспирт 2 кВтч на 1 лАС, БРУ.
95.76 об..pdf
Что думаете?