Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.

Добрый день , хочу задать вопрос - на днях приходит посылка дрожжи us-05 500гр , как правильнее всего их использовать и хранить? отсыпаю нужное мне количество ,закрываю упаковку и убираю в холодильник ?на 1 варку использую 22гр сухих дрожжей , мешка 500гр мне на двадцать с небольшим варок хватит (примерно год по времени) холодильник или морозильник ? что бы за год с ними ничего не случилось (срок годности позволяет)

холодильник или морозильник ?xmelll, 04 Марта 24, 06:44

Морозильник

Купи вакуумный упаковщик, пофасуй порционно.

Купи вакуумный упаковщик, пофасуй порционно.PapaKaa, 04 Марта 24, 10:49

я так понимаю риски занести в дрожжи что то извне примерно одинаковые что с большого мешка мерной ложкой буду отсыпать 22гр себе под варку , что фасовать по пакетам (но так в дальнейшем будет удобнее да) нужны не прозрачные пакеты а что то наподобие как фасовка у 11гр дрожжей с магазина ?

Можно и прозрачные, в морозилке темно... )

Здравствуйте коллеги . На ветке не нашёл ответ . Есть запас винных дрожжей Lalvin 1116 .
Можно ли их применять для пива . Делаю пиво впервые , попробую получить Жигулевское. Благодарю

Free flight, это винные дрожжи
жигулевское это лагер
тебе лагерные дрожжи нужны
что бы бродили при 9-12 цельсия
холодильник то у тебя есть?

Холодильник есть . С регулировкой температуры .
А если простенькое пиво , пилснер с венским солодом , тоже не подойдут винные дрожжи?
Делаю первый раз . Ответа не нашёл .

Free flight, да в чем проблема пивные купить? да в МСК?
а так хоть на хлебопеках ваяй
знаю товарища
по полтонны в неделю варит
баня у него
народ не жалуется

Lalvin 1116Free flight, 23 Авг. 24, 08:34

если уж решишь все-таки их использовать, затирай на одной декстриновой паузе, тогда может и не сожрут до КП0, хотя в некоторых стилях это норма. Но вообще использовать для пива винные дрожжи - плохая идея

Понял . Спасибо !