Осветление браги,повышением спиртуозности до 16-18%

Всё я понял,сначала надо рассмешить дрожжи,что бы они со смеху обоссались,до спиртуозности нужной для анабиоза,и дальше всё по плану.

Повышение спиртуозности браги юмором это сильно.

Рюрик1955, генератором тоже наверное ещё ни кто не пробовал,умертвлять дрожжи))
шутки шутками,а добавлением СС осветлять и может даже с применением электрофореза,я попробую ради спортивного интереса.

Васил, Технологии не стоят на месте. Лет тридцать назад встречал изобретение на получение творога электролизом. Помню что была пористая перегородка и раствор соды. На одной пластине творожистый осадок.
Возможно сходство с живой и мёртвой водой, но и у них разная энергия выхода в пар. На какой будем ставить брагу?

Почему одна и та же брага в пробирке и в бутыле,ведёт себя по разному?Меня не покидают мысли о СО2.
Поискал на форуме и в интернете,по поводу способов удаления СО2 из каких либо жидкостей,самое интересное что нашел это помпа и насадка для дрели,и в итоге всё сводится к тому что надо просто глиной дрожжи придавить и всё ок) попробовал как в этой теме человек советует
[Дегазация с помощью аквариумного насоса]

Для дегазации достаточно как следует помешать брагу насадкой для дрели, миксером для бетона/краски, в течении 2-3минут. Весь газ выходит моментально.

насадка для краски 100% не работает,хочу попробовать помпу аквариумную,как думаете будет эффект,если брага будет всё время сбраживания,прогоняться помпой?

Васил,а сколько дней у тебя бродит брага до того как ты насилуешь дрожжей?
Я например заметил,что через неделю она сама осветляется и дегазируется.Если очень хочется,то можно палкой размешивать,газ быстрей выйдет.

FOX65, неделю бродит,и дальше ещё 3-5 дней побулькивает,один раз осветлилась сама,как на фото в пробирке,но хотелось бы не ждать до последнего пузырька и иметь способ сбраживать дня за 3,осаживать по команде и перегонять.
Наверное придётся просто помпу купить и с самого начала,что бы всё перемешивалось нон-стоп,тогда останется только отправить спать дрожжи,любым методом.

Васил, ни разу сам не пробовал(это только теория), но тут лучше/легче антинаучный экспириенС произвести, чем гадать.

Добавлено через 4мин.:

Это я про достаточность БП на 20В примерно от ноута.

IvanAltay конечно будет зависеть от площади и материала электродов но хлор выделятся будет, а значит все вкусняшки в виде хлор органики, фосфор в растворе тоже будет значит и фосфор органика но это все на постоянном токе. На переменном только нагрев.

Добавлено через 18мин.:

Может я что то не понимаю, но пока дрожжам есть что есть и условия обитания терпимые они будут вырабатывать СО2. Смысл прекращать брожение раньше срока?

nod32,при средней температуре первые сутки дрожжи производят около 50 % спирта,в течении следующих 3-5 дней ещё 30-40%,и потом может булькать последние 10% несколько дней,и только потом естественное осветление,а чем дольше брожение,тем больше сивухи на выходе,хотя это сахар.Да и меня не интересует 100% выход,главное что бы сэм повкуснее получился,надо с помпой аквариумной попробовать дня 3-4 им давать покупаться,может так не успеет СО2 в таком количестве накопиться,а что то помпа вымешает ,и сивухи точно много не будет.Если всё так то,добавить сырца что бы дрожжи впали в анабиоз  и декантировать,надеюсь получится,что то похожее на результат в пробирке. Если не получится,или органолептику эти танцы с бубном сильно это не изменит,то придётся забить на осветление, выбрать рецепты,что бы полностью перебить вкус сахарного дистиллята. А лучше на зерно переходить сразу,по всей видимости.

Чего ты к СО2 примотался? Понимаю с бентонитом, или когда играет. Чтобы брага сама быстро дегазировалась, даже после осветления, не замечал. Полагаю дегазировать надо начинать с первого дня. Перемешиванием браги- хочешь насосом ( периодически ). В бочке можно без эл-ва, за счёт СО2. Пробирка и бочка- разные вещи, хотя бы по доступу воздуха. Электролизом с СС работает Zapal.
А у меня опять вопрос ( чуть скорректированный ): Что будет с головами в продукте ? При прямоточнике на газе. 

Рюрик1955, ты имеешь в виду размажутся ли головы,останутся ли они в продукте? Или ты спрашиваешь мой личный опыт? скинь ссылку пожалуйста где именно Zapal об этом писал

Что будет с головами в продукте ? При прямоточнике на газе.Рюрик1955, 15 Нояб. 16, 08:01

это вопрос читающим тему.
Посмотри в личке.

Если бороться за меньшее кол-во сивухи можно просто охладить дрожжи впадут в анабиоз. Несколько раз пробовал замораживать вино для осветления в 5л баклажке осадок не более 1см. Вино абсолютно прозрачное осадок плотный при переливе не взбалтывается. Бентонит отдыхает. Zapal делал электролиз СС, а не компота в виде браги это другое, а затем ректификация. Можно почитать [Мой электролизер. Рекомендую.]

Охладить самый верный вариант,но не всегда есть столько холода.Хотя в бочку,бутылки со льдом можно кинуть,а если мало браги, в холодильник или на улицу поставить. СО2 не даёт дрожжам выпасть на дно,при чём если хорошо встряхнуть пробирку,то всё как на фото.А с большого объёма газ не удалить, после выбраживания.Возможно помпа на всём этапе сбраживания прокачивая жидкость,поможет не накопить браге такое количество углекислоты.

Чем выше температура тем меньше растворимость газа. Следовательно сначала нагреть затем быстро охладить. Охладить легче на улице -32С

Васил, электрофорез дрожжикам устроить, не сподобился? Эксперимент, вроде простой... Тут ещё есть момент дегазации жидкости. На электродах будет газ активно выделяться, при некотором токе/мощности.

Электрофорез гонево)) а спиртом осветлять,есть такой метод на просторах рунэта.
Две браги стоят мутные уже 11 дней,та которая заспиртованная 3 дня осветлилась,почти прозрачная,как от бетонита,но я заипался СО2 удалять,для этого.Надо что бы в процессе брожения она непрерывно перемешивалась,и тогда такое количество СО2 не накопится к концу брожения.
Если есть идеи как это осуществить более эффективно,жду ваши предложения,на тот случай если помпа не поможет.

Васил,помпа не поможет. Пути два: нагрев и вакуум. При нагреве с 20С до 40С растворимость СО2 падает в двое, а с вакуумом и так понятно.

Всё,я понял не надо ничего осветлять и другие танцы с бубнами производить!
23 ноября поставил 5 литров браги с ГМ 1к10 инверт 10 минутный+1гр лимонной кислоты,подкормка тёмный виноград 15 средних ягод и 11гр дрожжей момент.Сейчас 27 ноября,за 4 дня всё выпало в осадок,до прозрачности.Такой же рецепт,но ГМ 1к5 осветляется за неделю плюс минус день.