Морепродукты и блюда из них

Улитки и кухня!!! Многим вызывает двоякие чуства, однако на закусочку первый сорт ,не хуже раков !!!
Вот простенкй рецепт

1, Нам нужно купить или собрать ЖЫВЫЕ УЛИТКИ (В даном случии мидии)

Нужно хорошо промыть и обрезать всо лишние

Добавлаем лошку соли и заливаем водой так чтобы 1-2см выше улиток, добавлаем укроп ,можно перчик кинуть 

Доводим до кипения и варим пару минут

Сливаем воду и можно кушать

В магазинах продаютса соусы для море продуктов, но можно просто смешать кетчуп, маенез и сметану

обязательно чеснока добавить !!! В соус

Не, улитки это улитки - в моем понимании - только виногградные.
А морепродукты - это совсем другое....

Не, улитки это улитки - в моем понимании - только виногградные.
А морепродукты - это совсем другое....
игорь223, 29 Июля 09, 11:44

Да,kaimariss,ты не много спутал,мидии-это море продукт.А улитки в море не живут. 

А я мидии практически каждые выходные "добываю". И готовлю на сковородке. По пиво.
Но самыми вкусными они были в детстве, когда готовились прямо на приморских склонах на куске ржавой жестянки, положенной на костёр. Ни соли, ни укропа, ни соуса. Просто мидии, сваренные в той морской воде, которую они сами заперли между своими створками.

Мидии - это "святое"!!!
В детстве их столько повытаскивали из Дона!!!
На костер лапки и потом хрустеть!
Но это было давно (пацаны были), а как сейчас готовить лучше?
Игорь, может поделишся рецептом?

На костер лапки и потом хрустеть!V_B, 29 Июля 09, 23:29

Не понял... Хрустеть? Лапки? Может мы мидиями разных зверей называем ?

Об одном!
Я имел в виду центральную часть мидий, которую мы называли "лапкой".

Но если более точн - то мидии это на Черном Море.
А в Дону похожие на них ракушки - я вот не помню их название.
А процесс приготовления был наверно одинаков - или в котелке варить или на костре жарить!

А процесс приготовления был наверно одинаков - или в котелке варить или на костре жарить!V_B, 30 Июля 09, 00:48

Вот и весь рецепт... Мне они просто на сковородочке нравятся больше всего. Только морские, когда варятся в морской воде. Мама делала плов с мидиями, тоже было замечательно.  А пресноводных моллюсков я не пробовал. Но наверное разницы нет.
Кстати, сухопутные улитки имеют совсем другой вкус. И что странно - во Франции я их ел без тени сомнения, а дома не могу себя заставить... как и лягушек.

В пресной воде водятся молюсски перловица, они более крыпные чем мидии. Раковина от жёлтого до коричневого оттенка.
Мы их ловили потом протухали на солнце и небыло лучшей наживки для раков в раколовки

Впервые попробовал живых устриц в гостиннице Ростова-на-Дону. Там был такой бесплатный завтрак, ну, в смысле в стоимость включался. Съел под руководством нашей приятельницы. Она очень внимательно отслеживала процесс, а по окончании поинтересовалась: "Правда на сопли похоже?". Хорошо у меня желудок крепкий...

А вообще вещь вкусная, мидии не сравнятся.

А пресноводных моллюсков я не пробовал. Но наверное разницы нет.
Игорь, 30 Июля 09, 01:32

И не пробуй. Неоднократно встречал внутри перловиц мелких червяков. Боюсь, что российские не годны никуда, только для раков.

Червяк - это тоже почти стопроцентный белок, однако.