Первые рецепты пива

ну давай теперь фото мельницы, ато сначала заинтриговал...

Самоделка, уже выкладывал.

Мощно. У меня один раз плохо фильтровалось из-за мелкого помола. Я в двух местах слой дробины веселкой проткнул и все стало гуд.

То есть тот помол который я делаю мелковатый? Из за этого плохо фильтруется? Странно, но у Виктора в теме "Приготовление настоящего пива" именно такой помол...

Andrey64, так  у Виктора написано, что, как правило, к середине фильтрации она останавливается. Еще раз перемешал и опять идет(не помню где точно, но есть такое, однозначно). Перемешивать, конечно же, ничего не надо. Для этого грабельки существуют. Прорезаешь верхние 10 см и все прекрасно продолжается.

То есть тот помол который я делаю мелковатый? Из за этого плохо фильтруется?Andrey64, 04 Окт. 16, 12:49

если после фильтрации дробина сильно прессуется, значит увеличивай помол, на фото выше отличный помол.. Все оболочки целые, а зерно при затирании развалится. Фильтрация скорее всего, будет проходить "со свистом", так что нужно будет прикручивать сливной кран иначе эффективность будет ниже

Для этого грабельки существуют. Прорезаешь верхние 10 см и все прекрасно продолжается.

Можно по подробнее про грабельки. Плз!

Добавлено через 2мин.:

Пошёл мучать регулировку вальцов для достижения правильного помола..

Фильтрация скорее всего, будет проходить "со свистом", так что нужно будет прикручивать сливной кран иначе эффективность будет нижеVint321, 04 Окт. 16, 13:06

Так и есть. Кран прикрываю сильно.

Про грабельки поподробней... Ты читал, что писал товарищ, чуть раньше, про то как он веслом проткнул дробину и все дальше стало фильтроваться? Если весло острое, типа из нержавейки сделано, можно им просто верхний слой дробины "исчертить". Если обьемы приличные, делаешь обычные грабельки(как детские) только из нержавейки  и ими разрезаешь верхний слой.

Ещё вопрос: при первой варке, в конце затирания (маш аут уже прошёл) дробина не вся легла на дно, плавало на поверхности ещё прилично. Так и должно быть?

Andrey64, вспоминается байка про иностранного студента и пельмени. Нормально всё )

pavlik_byЗавтра отдам всё таки фильтровальник слесарю, пусть пропилы сделает пошире...

Добавлено через 18ч. 10мин.:

pavlik_byА ты свой фильтратор пропилами вверх ставишь? Или к низу?

посоветуйте рецепт
есть венский и пшеничный солод
дрожжи MGдля витбира и W-06 что можно сварить и какую засыпь???
заранее благодарю

пропилами вверх ставишь? Или к низу?Andrey64, 04 Окт. 16, 14:24

Пропилами вниз всегда.

Добавлено через 1мин.:

Но я бы не торопился, а попробовал сначала чуть крупнее помол сделать (чуть!) и нормальное количество засыпи.

посоветуйте рецептSAN44, 05 Окт. 16, 09:34

Можно сварить пшеничное 50/50 с венским на WB-06
можно сварить вит на основе венского на MJ.
Варил как-то и то и другое на курском венском солоде. Нормальное пиво получается, правда чуть темнее чем на пилсе, вкус отличный.

Vint321, а пэйл курский не пробовал, что за солод?

Южанин, нет Курский пользовал последний раз в феврале. Сейчас на немецком

Южанин, Я купил курский Pale, ароматный, но сусло получилось очень мутное.

Добавлено через 6мин.:

Южанин, солод больше на карамельный похожий,чем на Pale

my beer, белковую паузу делал? У меня на курском достаточно прозрачное пиво получалось.

Южанин, Меня привлекла цена, пока других достоинств не увидел. Буду ждать созревание сваренного мной пива на курском солоде, и делать окончательные выводы.

Добавлено через 1мин.:

Vint321, паузы 52-10, 65, отварка на 72, 78

Добавлено через 1мин.:

Vint321, при затирании увидел очень много ростков, может они муть дали. Ростков было много.