Cамый лучший коньяк

Выбираем. Комментируем. Делимся впечатлениями.

Покупной?Тогда надо определиться по ценовым категориям.
Я предлагаю:
До 500 рублей,
От 500-1000,
От 1000-2000,
Дальше сложнее, выбор ограничен ресурсами.
Из дешевых ,мне нравится вот такой:
http://www.mmvz.ru/assortment/cognac/45/1491/
400 рублей за бутылку.

Аскания

Каспий производства Дербентский коньячный комбинат

Бытует мнение что львиная доля коньяков делается из коньячного спирта в который входит в большом кол-ве ректификованный спирт, а это уже шмурдяк, так что это очень трудный вопрос!

делается из коньячного спирта в который входит в большом кол-ве ректификованный спиртBrovar, 07 Мая 11, 09:47

но опьянение от дистиллятя и ректификата разное, и можно почувствовать, от коньяка всегда как от дистиллята

Бытует мнение что львиная доля коньяков делается из коньячного спирта в который входит в большом кол-ве ректификованный спирт, а это уже шмурдяк, так что это очень трудный вопрос!
Brovar, 07 Мая 11, 09:47

Раскрою страшный секрет. Все коньяки, включая французские, делаются из коньячного спирта. Есть просто сырец без выдержки (на напитки не идет из-за чудовищного вкуса и аромата поганого самогона), есть уже выдержанный в бочках соответствующее марке количество лет. Крепость такого спирта где-то 60-65%, цвет часто напоминает мочу. Его берут, купажируют из разных бочек, разбавляют исправленной водой, подкрашивают карамельным колером, если нужно добавляют сахарный сироп, обрабатывают холодом для удаления помутнений, фильтруют, получается уже напиток под названием коньяк.

При разбавлении иногда происходит понижение крепости ниже регламентной, тогда приходится  доливать ректификованный спирт из винограда (он не меняет вкус купажа, поскольку не имеет собственного), но речь идет об очень маленьких количествах.

ь идет об очень маленьких количествах.mak210, 07 Мая 11, 10:33

Викторчик утверждает, что вовсе не в маленьких количествах. Вроде как по Европейским нормам допускается несколько десятков процентов ректификата, если я его правильно понял.

Викторчик утверждает,Дрюха, 07 Мая 11, 17:52

Витя говорил о виски.

Никогда про это не слышал. Действительно допускается добавка в купаж коньяков других производителей (до 20% купажа), но это обычная практика для купажных напитков.

 mak210, извини, я тупанул. Это потому, что трезвый, как дурак! Прав Makovka - речь шла о виски.
А по коньякам в ценнике до 600 руб к нам везут только настоящий 100%-ный суррогат. Поэтому, если в тему, то по поднятию настроения лучше Жюль Готрэ врят ли что найдется. Удивительную доброту и легкую веселость дает этот продукт. Что-то сродни легкой влюбленности. В цене он от 1800 руб. За Уралом.
Опаньки! Жена принесла мне для поднятия духа! И исправления тупости. Пошел умнеть.

А по коньякам в ценнике до 600 руб к нам везут только настоящий 100%-ный суррогат.Дрюха, 07 Мая 11, 18:28

Если ты о том ,что имеет право носить гордое имя Коньяк , то возможно.Но ежели ты подразумеваешь все выдержанные виноградные бренди, то это не так.

но опьянение от дистиллятя и ректификата разное, и можно почувствовать, от коньяка всегда как от дистиллята

Иваныч, 07 Мая 11, 10:08

А от дистилята с ректификатом в перемешку?? )))

Раскрою страшный секрет. Все коньяки, включая французские, делаются из коньячного спирта. Есть просто сырец без выдержки (на напитки не идет из-за чудовищного вкуса и аромата поганого самогона), есть уже выдержанный в бочках соответствующее марке количество лет. Крепость такого спирта где-то 60-65%, цвет часто напоминает мочу. Его берут, купажируют из разных бочек, разбавляют исправленной водой, подкрашивают карамельным колером, если нужно добавляют сахарный сироп, обрабатывают холодом для удаления помутнений, фильтруют, получается уже напиток под названием коньяк.

При разбавлении иногда происходит понижение крепости ниже регламентной, тогда приходится  доливать ректификованный спирт из винограда (он не меняет вкус купажа, поскольку не имеет собственного), но речь идет об очень маленьких количествах.
mak210, 07 Мая 11, 10:33

Ну для меня это не секрет )), но ты говоришь о качественных напитках,  а я о общей массе "коньяка" на наших прилавках в Украине, не каждый покупатель в этом разбирается потому ректификат с колером вполне восприймет за коньяк во всей своей красе, я то отличить смогу, но скоко людей ошибётся, и о том что ректификат добавляют в существенных дозах к коньячному спирту это утверждение многих экспертов этого рынка!! Надеюсь ни у кого нет иллюзий что "коньяк 3-4 звезды" за 8 баксов не коньяк вовсе.

Но ежели ты подразумеваешь все выдержанные виноградные бренди, то это не так.Петр1965, 07 Мая 11, 18:48

Петр1965,дорогой, ну ничего я не подразумеваю. До 600 рублей у нас одна дешевая палёнка. В лучшем случае - Старая крепость. Дистиллят, разбавленный вином. Если не нарваться на ту же паленку.......

А от дистилята с ректификатом в перемешку?? )))
Brovar, 07 Мая 11, 18:57

тут, я думаю, на вкус определишь, а если не определишь ректификат во вкусе-значит его мало)))))

Лучший коньяк тот,кто имеет право называться коньяком-то есть французский.Понимаю что это  звучит несколько высокопарно-но производство коньяка там хоть законодательно регламентируется,и прописано как производить ,когда,и что можно добавлять при производстве .
А далее ищем мелких производителей,кто большую часть спиртов со своего урожая продает всяким хенесси мартелям,у которых в цене батла вбиты большие расходы на рекламу и продвижения разные,а меньшую после выдержки разливает под своим именем.А учитывая что там хозяйства мелкие,20-40 га,то производителей этих поболе 200 наверное будет.

А далее ищем мелких производителей,кто большую часть спиртов со своего урожая продает всяким хенесси мартелям,у которых в цене батла вбиты большие расходы на рекламу и продвижения разные,а меньшую после выдержки разливает под своим именем.brbom, 08 Мая 11, 21:52

Абсолютно согласен. Довелось побывать на винных выставках и сплевывать ХО коньяк (ну не смог столько выпивать!) Великолепные коньяки от производителей, чей продукт не стоит на полках в каждом дюти фри!

но опьянение от дистиллятя и ректификата разное, и можно почувствовать, от коньяка всегда как от дистиллята
Иваныч, 07 Мая 11, 10:08

особенно если с казёнкой намешать

Дети живут во Франции. Пил там такой коньяк, что можно было капать в рот из капельницы ... без закуски )))
Маленькое производство, никакой рекламы, любят свое дело и любят выпить сами. В дьютифри там стоит рядами "Русский Стандард" по 17 евро...при себестоимости ~50 центов.
Хороший алкоголь - искусство, а не бизнес.