Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

как с этим бороться.Чугада, 07 Февр. 26, 21:12

Чугада, перейди на муку.

перейди на муку.gxtkjdjl, 07 Февр. 26, 21:14

уже думал об этом, но блин, не хочется усожнять, да и по деньгам наверно дороже. Ещё не прикидывал. Хочется с сахаром разобраться. Думал может здесь кто то в теме. Давно не заходил - не было надобности.

Хочется с сахаром разобраться.Чугада, 07 Февр. 26, 21:17

как? если

начали добавлять в него всякую хреньЧугада, 07 Февр. 26, 21:12

то значит это выгодно и не чего ты с этим не сделаешь.

Что тут разбираться то, берешь другого сахара и делаешь тестовый погон, у абсолютного большинства таких проблем нет, делай вывод. Может правда дерьмище в вашей округе, а может с аппаратом чтото приключилось, например нагрев скакать начал. Сивуха после голов в нормальной колонне и режиме никак пойти не может, либо у тебя там звиздец какойто, либо путаешь сивуху с ВПП. Ну и меди на ректе много не надо, только на первом отгоне в сырец, далее она только в минус, лишние эфиры дает, а с медным дефом можно доиграться до солей меди в продукте.

ничего не менял в технологии, ноЧугада, 07 Февр. 26, 20:53

поставил вместо мочалок царгу с спн, гнал на меньшей мощности, т.к. на прежней был захлеб, и отбирал с той же неизвестной скоростью, которую не мерил...
ты работал на мочалках, получал привычный нечистый самогон, букет примесей которого тебя устраивал. спн просто убрала часть какой-то примеси, и на передний план вышла другая примесь, запах которой тебя не устраивает. тут два путя: либо вернуть мочалки, как было; либо нарастить нч с спн до необходимой и получать чистый спирт, без примесей и посторонних запахов. сахар не виноват, дело было не в бабине.

не хочется усожнять, да и по деньгам наверно дорожеЧугада, 07 Февр. 26, 21:17

сложно, только, по началу, по деньгам смотря где брать, я муку,раньше у вояк брал, пайковую, сейчас на базе оптовой, за 100кг, (50 пш. 1с, 50 рожь) меньше 2к р отдал.

Чё, никто не слышал про добавление диоксида серы в сахар для отбеливания?

Чугада.
У меня есть версия про сахар. При производстве его очищают известью. Которую не вычистили. Или чем то заменили. Мои наблюдения. У меня сахар на пекарных по простой, схеме давно перестал бродить. Но весело бродит на диких в яблочаче. Те же дрожжи с десятикратным уменьшением дозы весело бродят на зерне. Разница в кислотности затора. То есть известь из сахара или её соль как щелочь душит хлебопеки, а с яблочной кислотой не справляется.
К тому же на сброженой барде с её кислотами тоже сахар бурлит.
Попробуй закислять. Многие практикуют. Сколько? Хз. Я на зерне и нет проблем кроме лишних танцев. Мне нравится. И вчетверо дешевле.

про стопицот разных добавок в сахар слышали, и чо? идем берем обычный сахар в обычной пятерке и в абсолютном большинстве случаев не имеем проблем

У меня была такая проблема, изза нестабильности нагрева, я тебе уже написал об этом. Причин может быть много, проверь нагрев, помой оборудование, слушай что тебе говорят. Если хочешь проверить именно сахарный вариант, возьми разные сахара и отгони их абсолютно одинаково, без смен дрожжей, режимов и пр, иначе только сам себя запутываешь.

Стабильность нагрева в том плане что он прыгать может с периодичностью в несколько секунд, косяки регулятора тена или индукции, на температуру это может не успевать влиять, а вот на разделение в колонне запросто, еще может быть что мощность стабильно снизилась, показывает 1.5 кВт а в реальности выдает 1, тогда скорость литр в час уже велика..

а температура на градуснике ничего не значит?Чугада, 07 Февр. 26, 22:37

значит, но не в данном контексте, температура приблизительно показывает крепость спирта в точке измерения, иногда наличие примесей если их очень много, но если у тебя снижена мощность относительно той которая показывается, то по температуре этого зачастую не заметишь, также как и скачки нагрева частично демпфируемые нижней частью колонны.

Добавлено через 5мин.:

то бишь я за 6 лет ректификации не научился как обращаться с медной колонной?Чугада, 07 Февр. 26, 22:37

ты не представляешь какие тут фикусы периодически вылазят), у тебя же на лбу не написано что ты не очередной такой, поэтому люди всякое предполагать могут

Точного решения тут никто тебе не скажет, могут вариантов накидать какие могут быть, и их можно проверить. Вариант с сахаром может быть, всякое могут вкрячить, я неоднократно замечал что один сахар ароматнее другого, но это только на уровне сырца, в ректе так явно как у тебя ниразу не сталкивался, но это не значит что такого не может быть, надо проверять конечно.

А чем он отличается от Мужа Долговой?АФГ 67, 07 Февр. 26, 22:59

ну я же просил - не надо нести херни, если ты не в теме.

Добавлено через 1мин.:

И тоже мы все должны подтвердить его идею-фикс. В данном случае, что что сахар уже не тот.АФГ 67, 07 Февр. 26, 22:59

то биш диоксид серы никак не влияет на конечный продукт?

не надо нести херни, если ты не в теме.Чугада, 07 Февр. 26, 23:02

Я как раз в теме.

то биш диоксид серы никак не влияет на конечный продукт?Чугада, 07 Февр. 26, 23:02

При ректификации никак, особенно, если при перегоне браги в СС использовать медные пыжи РПН. Да и без них никак. Если, конечно, колонна не из гуано и палок.

Отбор +- литр, давно уже не заморачиваюсь с этой хренью, всё отработано. но температуру убавил, тк царгу одну заменил с мочалок на спн селиваненко 3х3х0.2 вторая была давно с спн примерно такой же размер но чуть позаковыристей. + добавил коротышку , не помню , примерно 20-30см. Раньше гнал на 1.7 , тут захлёб ушёл только на 1.5квт. Давление не измеряю. Головы капал, медленнее чем обычно.Чугада, 07 Февр. 26, 20:16

Хороший подход к делу. Прям очень ответственный

Отбор +- литр,Чугада, 07 Февр. 26, 20:16

Так может раньше было 0.8л/ч а сейчас 1.2 Такой размер колонны позволяет отбирать максимум поллитра в час,если говорить о СР.

Давление не измеряюЧугада, 07 Февр. 26, 20:16

Ну и зря. Один из важнейших показателей стабильности процесса.
Не зная его нет смысла говорить что

технология перегонки.Чугада, 07 Февр. 26, 20:53

никак не поменялась.
Тем более

Раньше гнал на 1.7 , тут захлёб ушёл только на 1.5квт.Чугада, 07 Февр. 26, 20:16

Ведь согласись,на подаваемую мощность качество сахара ну никак не может влиять.
И вот мне прям очень интересно.
А как ты умудряешься на рек.колонне

температуру убавил,Чугада, 07 Февр. 26, 20:16

убавлять или добавлять температуру

И самое главное ГДЕ

И запомни,грешить на сахар это самое последнее дело.
Что бы удешевить сахар,в него надо что то добавить.
А любая,безвредная для здоровья добавка его только удорожит.

Сначала грешил на дрожжи, хотя как писал ранее на спиртовых, которые однажды купил началась эта хренотень. Вернулся на пекарные - всё нормально, а тут второй раз какая то байда. Уже и не знаю на что грешить - сахар или дрожжиЧугада, 07 Февр. 26, 20:53

Не бывает отдельно спиртовых,отдельно пекарских.
Все дрожжи которыми мы пользуемся "спиртовые" и грешить надо в первую очередь на режим работы потом на дрожжи и в последнюю очередь на сахар.

Да и без них никак. Если, конечно, колонна не из гуано и палокАФГ 67, 07 Февр. 26, 23:07

Добавлено через 4мин.:

Так может раньше было 0.8л/ч а сейчас 1.2 Такой размер колонны позволяет отбирать максимум поллитра в час,если говорить о СР.Урий, 07 Февр. 26, 23:11

до 1.5л в час гнал, никаких посторонних запахов и привкусов не было.

Вариант с сахаром может быть, всякое могут вкрячить, я неоднократно замечал что один сахар ароматнее другого,tmc, 07 Февр. 26, 22:45

Это зависит от качества оборудования и соответственно от степени очистки (рафинации) на сахарном заводе.
Тут надо признать проблемы у нас имеются.
Нынешние владельцы сахарных заводов не очень горят желание вкладываться в оборудование.
На Кубани есть один завод,по моему в Тбилисской,французы реконструировали.
Так их сахара нигде в продаже нет.
Весь объём раскуплен заранее производителями сладких напитков.
Потому,что сахар высокого качества.

бавлять или добавлять температуру
И самое главное ГДЕ
И запомни,грешить на сахар это самое последнее дело.
Что бы удешевить сахар,в него надо что то добавить.
А любая,безвредная для здоровья добавка его только удорожит.Урий, 07 Февр. 26, 23:11

имел ввиду мощность нагрева. А сахар можно удешевить подсластителями, которые добавляют крохотные добавки в тысячи раз. Но скорее всего тут проблема в отбеливателях.

АФГ 67, Пока ни чем, но у него есть вариант не скатиться в это окончательно, и лучше это не провоцировать)

Чугада, диоксид серы вылетает в головах так что его невозможно незаметить, если бы дело было в нем ты бы тут совсем про другое жаловался, хотя это в относительно чистом виде, если же какая то его производная, то там уже черт ногу сломит, что угодно может быть. Если считаешь сахар наиболее вероятной причиной, ну чисто для своего душевного равновесия, просто проверь его и дело с концом, не более чем мелкая неприятность на самом то деле)

Это зависит от качества оборудования и соответственно от степени очистки (рафинации) на сахарном заводе.
Тут надо признать проблемы у нас имеются.Урий, 07 Февр. 26, 23:19

Ну вот тут уже чувствуется конструктивный диалог. Как думаешь , варка поможет?