Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Понял. У меня кр 03.или что то в этом роде. Квадратный. Сито в виде тазика с ушами для крепления. То есть родные дырки наложатся на привнесенные. Фиг знает, как они подружиться. Возможен вариант , что от забивания между ними внутреннее может оттопыриться и...
Нафик эти эксперименты. Если только снаружи сетку натянуть. Бум думать.
С пшеницей проблем нет. А кукурузы пока вообще нет. Вся уже в порционных пакетах раздробленная.

если совсем просто, не

Вкладываешь в штатноеВиктрыч, 11 Февр. 26, 14:07

а ставишь вместо штатного.

Добавлено через 1мин.:

кр 03Виктрыч, 11 Февр. 26, 14:27

это что?

Виктрыч, gxtkjdjl, я на своей хрюше боковые отверстия совсем заглушил полосой жестянки. А снизу положил двойной слой сетки 1х1 мм. В пчелином магазе 100 руб кв. метр. В соседней ветке за стоимость дрожжей бьются, а тут сито (просто сетка) за 1,5к руб. -)) И после апгрейд а вообще не варю ничего, мука, практически, получается.

Сито в виде тазика с ушами для крепленияВиктрыч, 11 Февр. 26, 14:27

есть там и такие, за размер спрости в техподдержке https://samogon-i-vodka.ru/catalog/2226/152875/

Кормоизмеельчитель. 3 ножа. Дисковый под яблоки строгать. Большая заточеная железка тоже можно яблоки крошить. И маленькая тупая железка под зерно. Всё 3 в работе.
Спецом такой брал
Ножи

Сито под малый нож

В пчелином магазе 100 руб кв. метрAlexx_Any, 11 Февр. 26, 14:33

Alexx_Any, пчеловодами для чего применяется, как зовётся?

Всё варианты попробую. Но уже летом. Сетка в кулацком хозяйстве есть. Но вот заглушить периферию ума не хватило. Она же как бы центробежная. И в бочку сыпет по периферии. Как говорится век живи, век учись... .

gxtkjdjl, Да хз. У меня магаз русдым в одном помещении с "пчелоторгом", хозяева одни. Когда я спросил про сетку в одном, хозяин метнулся в другой и принёс почти 1кв метр сетки. Извини, я не пчеловод. -))) Фото в один слой.

При помоле зерна кукурузы большие осколки пробивали иногда один слой. Поставил два слоя. Сетку, вроде, уже два раза менял. Вырезал ножнями и скобами к существующим отверстиям.
зы. Может рамки для сот затягивают?

Она же как бы центробежная.Виктрыч, 11 Февр. 26, 14:44

Вот в боковые отверстия и пролетали крупные осколки, а так как в сито просеивается то, что измельчилось.

Вот от производителя:pivnaykus, 11 Февр. 26, 12:07

я уже как-то приводил картинку инактивации АТС, не трудно заметить как 90°С выносит ее вперед ногами, не так быстро как остальные но тоже выносит

т.е варить ту же кукурузу с ней длительно не получится, капнуть для разжижения можно но осахаривание быстро останавливается.

артинку инактивации АТСdee, 17 Февр. 26, 12:35

капнуть для разжижения можно но осахаривание быстро останавливается.dee, 17 Февр. 26, 12:35

Не знаю, как в теории, но на прошлой неделе в 12 литров кипящего кипятка я шприцом отмерил 1,5мл АТС, купленной еще в 2019 году, размешалось это всё естественным кипением, и потом залил этим кипятком 6 кг корновой дроблёнки (почти мука, хрюша постаралась). За минуту размешал затор строительным миксером до жиже жидкого. И оставил запариваться под пуховиком. Без АТС была бы беда - большой кусок мамалыги.
Практика - критерий истины.

Практика - критерий истины.Alexx_Any, 17 Февр. 26, 14:40

еще раз перечитай

капнуть для разжижения можноdee, 17 Февр. 26, 12:35

капнуть для разжижения можноdee, 17 Февр. 26, 12:35

Не можно, а нужно! -)

Да прочитал. Но некоторые же варят часами, особенно корн, с АТС и никакой, по крайней мере видимой, инактивации не происходит. Ещё и другим советуют. Если бы у кого-то не получилось с А-АТС, то тут уже холивар бы был мама-не-горюй. -) Можно, конечно, переводить для этой процедуры солод с его альфа-амилазой. Но выгоднее, имхо конечно, использовать А-АТС при t=~100гр. Но, конечно, если вера не позволяет использовать биологические ферменты, то тогда только солод.
Я не варю, я провожу механическое измельчение крахмалосодержащего продукта посредством доработанной своими руками хрюши с последующий заливкой крутым кипятком с А-АТС и последующей выдержкой под пуховиком ~30мин. -))

Но некоторые же варят часами, особенно корн, с АТС и никакой, по крайней мере видимой, инактивации не происходит.Alexx_Any, 17 Февр. 26, 15:40

Если бы инактивация не происходила то фермента нужно было бы на порядок меньше, АТС успевает немного поработать, только и всего, это не значит что она может выдержать кипячение. На графиках видно как она дохнет и при 80 и даже при 70С. Солод тоже можно использовать, его альфаамилаза работает точно также как микробиологическая, в отличие от разницы между солодовой бетаамилазой и микробной глюкоамилазой, но сейчас речь только про разваривание а не осахаривание. Варят часами что бы крахмал вышел, его потом солод осахарит, хотя клейстеризация должна проходить гораздо быстрее и при более низких температурах.

dee, честно скажу, я не понимаю конечную цель нашего с тобой обсуждения. Я говорю, что работает при 100гр и позволяет мне (и другим тоже) без проблем сделать затор из 6кг (такой объём моего заторника) пусть будет муки (корновой, ржаной, пшеничной, да любой) и не трахаться с порошковой альфой, как лет семь назад, до того как я узнал про А-АТС, спалив дрель, размешивая тесто до его разжижения. Ты тоже говоришь, что работает, но недолго. А сколько недолго, это хорошо или плохо? У меня задуманное успевает произойти, а больше мне и не надо. Только я не про разваривание, а про запаривание, мои местечковые условия, которые меня устраивают, вместе с выходом АС с кг. Некогда мне варить. А при долгой варки, случайно, не происходит декстринизация крахмала, превращая его в несбраживаемые сахара?

Варят часами что бы крахмал вышел, .... хотя клейстеризация должна проходить гораздо быстрее и при более низких температурах.dee, 17 Февр. 26, 16:38

Я про это тоже писал и таблицы t клейстеризации приводил. Но варят, может измельчить до муки нечем?
Я больше не буду тут про А-АТС при 100гр. Проведём границу, с моей стороны А-АТС very good, с твоей стороны not very good. -)
зы и все таблицы составляют тоже люди, которым свойственно ошибаться и ангажироваться.

Alexx_Any, ты сам определись что обсуждаешь, не хочешь верить в деградацию АТС при температуре - дело твоё, я информацию о её термостабильности при нагреве долго рыл и конце концов нарыл, производитель о ней скромно умалчивает а для меня этот момент был важен, хочешь - пользуйся, хочешь - нет.

Может кому пригодится.
Перестал удовлетворять выход. Менял А и Г, дрожжи, делал йодную пробу и прочие телодвижения...
Попутно исчез барботаж после затирания. Из за этого начались поиски причины. Проверил прокладки и прочее... Не помогло. Пришлось разбирать редуктор мотора мешалки. Оказалось, полетел сальник. В магазине не оказалось, поиски затянулись...
Но вернёмся к выходу продукта.
При очередном перегоне осенило: так ведь и пары спирта уходят в небо. Отсюда и малый выход. Снял мешалку и всё пришло в норму.

Добрый день.
Хочу посоветоваться. Приобрел аппарат wnei7.
Сделал свой первый перегон в жизни на сахаре. Правда гидромодуль жестокий забабахал, 7,5 кг сахара на 20 литров. Но двойная кобра все скушала без остатка. После второго перегона продукт получился замечательный. Сделал моцерат (третья перегонка) на бородинском хлебе и настойки каразюм, и на черносливе. Посторонних запахов нет. Вкус вроде тоже замечательный. В общем все получилось замечательно!
Но есть нюанс. Возникло субъективное ощущение что моцерат штырит гораздо сильней чем магазинная водка. После одной-двух рюмок уже чувствуешь. Магазинной грам 150 надо выкушать что бы что то почуствовать. Это нормально?

Вопрос номер два.
Собираюсь перегнать ржаной солод. План таков.
1 перегон - стандарт.
2 перегон (колонна полметра, килограмм медной СПН 0,9X0,9, узел отбора по жидкости):
1. Стабилизирую колонну и отбираю головы сколько надо.
2. Снижаю мощность до 1,2кВт примерно и открываю кран на полную. Скорость отбора регулирую мощностью. Отбираю тело до появления признаков запаха хвостов.
3. Закрываю кран и стабилизирую колонну.
4. Отбираю с автоматикой (гистерезис 0,3 градуса) что осталось.
Стоит ли заморачиваться со вторым пунктом? Улучшит ли это ароматику? Или после п.1. сразу к п.4 перейти?

Да никто тебе объективно не скажет стоит или нет, это дело вкуса, ароматику то может и улучшит, но и говна добавит, снижать мощность при отборе тела и регулировать скорость отбора мощностью, смысла не вижу, зачем это, у тебяж не прямоток на какомнить шлеме.
Свое прет сильнее потому что грязнее, у многих обратная проблема, зависит от качества конкретных напитков, и в магазине и дома они бывают разные.

Возникло субъективное ощущение что моцерат штырит гораздо сильней чем магазинная водка.ovz, 21 Февр. 26, 15:54

Разные напитки могут по разному восприниматься за счет примесей. К тому же не исключено, что твой АСП врет и мацерат немного крепче, чем водка. Если утром без последствий - значит мацерат хороший. Чтобы меньше штырило - можно чуть развести))

1 перегон - стандарт.
2 перегон (колонна полметра, килограмм медной СПН 0,9X0,9, узел отбора по жидкости):
1. Стабилизирую колонну и отбираю головы сколько надо.
2. Снижаю мощность до 1,2кВт примерно и открываю кран на полную. Скорость отбора регулирую мощностью. Отбираю тело до появления признаков запаха хвостов.
3. Закрываю кран и стабилизирую колонну.
4. Отбираю с автоматикой (гистерезис 0,3 градуса) что осталось.ovz, 21 Февр. 26, 15:54

Вот прям хочется это выделить и закрепить над входом на форум в виде инструкции.
всё чётко,понятно ,логично.
Всем делать так и будет счастье

. В общем все получилось замечательно!ovz, 21 Февр. 26, 15:54

И

Посторонних запахов нет.ovz, 21 Февр. 26, 15:54

и

Вкус вроде тоже замечательныйovz, 21 Февр. 26, 15:54

и

штырит гораздо сильней чем магазинная водка.ovz, 21 Февр. 26, 15:54

и ваАбще

все получилось замечательно!ovz, 21 Февр. 26, 15:54

Это ли не счастье в нашем интересном деле