Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

а сахар должны и так жратьchaser, 02 Апр. 20, 23:08

[сообщение #13308538]

Да сахар на рынке беру хз че там продают 🤪

chaser, Была именно красная линия в 5-ти кг мешочках. Кореш привёз без спроса. За что выслушал))))))

Kolew, благодарю, попробую

У меня тогда сахер левый месяц стоял в бродилках с редкими бульками и без перспективы нормального запуска брожения. Я и дрожжей разных добавлял. И тряпочкой тёр)))) Но всё не помогало. Только добавка литра-двух из отбродившего зернового затора на ферментах запустила нормальное брожение. Давненько это было))) С тех пор беру только сахар из Краснодарского края, станичный. Он коричневатый и дороже. Но продукт не портит. Использую его везде где нужно. И для брожения с фруктами и для подслащения в виде сиропа-инверта.

осахарится; бактеребусы набежали, начали уксус делать, я бы парогеном до сотки прогрел, остудил и сбродил,андрей1981кгту, 01 Апр. 20, 18:52

Андрей! У него заразилось солодовое молочко, способность осахаривать снизилась основательно. Затор можно спасти перегревом, но(ИМХО) выход АС будет весьма мал.

Borov, Ещё каааак !!!

С сахаром русский красный кто сталкивался? Не жрут его дрожжиchaser, 02 Апр. 20, 23:02

в 2016г частенько попадался Русский сахар, производитель Валуйкисахар и ещё челябинской расфасовки, оба долгоиграющие.
как выход добавлял крупу в пропорциях 1:1, ферменты А,Г и чуток дрожжей, выбраживало в ноль.
потом с сахара совсем ушёл.

Не покупай сахер в сетевиках.Kolew, 02 Апр. 20, 23:05

Беру в магните и в монетке- всё отлично.

сахар из Краснодарского края, станичныйKolew, 02 Апр. 20, 23:16

Будучи на даче покупал такой на рынке, торговали с машин, по 5 кг мешки - хороший сахар.
Сейчас все рынки закрыты, будут ли работать в этом сезоне... хз... пришлось закупиться в Утконосе. Там раньше были белорусские сахара, отличные для самогона, так их все раскупили, взял "Захар" - тоже качественный, провереный.
Сахар в сетевых магазинах брать зарекся - их непредсказуемость достала.

Парни, в поиске не нашел соответствующей темы, поэтому ( это не просьба о помощи, а предложение оной... ):
1. На условиях самовывоза готов предложить 65литровые синие евробочки из под Сенежа ( в свое время я спрашивал о пригодности их для сбраживания, так вот подтверждаю, что да, отмываются гораздо легче, чем покупаются новые)))).
2. В силу того, что сам перешел на вышеуказанную тару, освободилось 6шт кег 30-литровых (хотя их за спасибо отдавали год назад в пивных, сейчас не знаю,...)
3. Предлагаю ( если еще не создана) создать тему о взаимовыручке. На одном из автофорумов, в котором учавствую с 2010г, эта тема весьма актуальна и действенна. Зачастую форумчане пользуются темой "Возьми попутный груз..."- поверьте для нашего форума это весьма актуальней может быть, чем для автомобильного.
Ну в общем, я предложил, а модерам и админам ресурса решать, нужна ли тема...
PS. По пп1 и 2 заьыл указать - на безвозмездной основе, и не ищите здесь подвоха - нужна, пишите в ЛС, нет - гуляем мимо

Может, кто подскажет. Купил пару мешков дроблёной кукурузы, якобы. На витрине лежала вполне приличная дроблёнка. А в мешках - не пойми что оказалось - шелуха какаято, зародыши... Собственно, дроблёного зерна - слёзы.
Поставил ХОС на этом мусоре, выбора нет.
Имееет ли смысл добавить избыток фермента Ц?

Может, кто подскажет.zyazya, 05 Апр. 20, 19:12

подскажу коллега-самому молоть надо. дроблёнка -лотерея. я на балконе мелю(4й этаж)

zyazya, думаю , нет. Сколько есть , столько пусть и сбродит, метанол наш враг, пусть он не набраживатся.

метанол наш врагандрей1981кгту, 05 Апр. 20, 19:47

Таки отобрать его в головах с крепкой навалки? Пусть покипит куб с 93% пару часов.

zyazya, если только так, тогда да.

Всем привет. Буду благодарен, если кто подскажет. Сделал затор на пшеничной муке с осахариванием зеленым солодом. Солод ячменный. Все сделал вроде правильно, брожение было очень активным, даже пена пошла, пришлось гасить печеньками. Затор сделал вчера, примерно в 14.00 сусло в ферменторе забродило. Сегодня примерно в 11.00 гидрозатвор замолчал. Емкость открыл, попробовал- брага горьковато-кислая, сахара на вкус нет. Неужели сбродило уже? Вот теперь в сомнениях, перегонять или нет. Сопсна вопрос: это нормально вообще? Так бывает? Или дрожжи погибли? В общем я в сомнениях.
Обьем браги 40 литров, гидромодуль 1/4. Заранее спасибо.

finn32, как вариант перегрев и дрожжи сварились , чей то не верится что все сбродило ...

Вот и мне не верится... Попробовать добавить еще, предварительно разброженных?
Читал, что зерновые браги при брожении нагреваются. Бродильную емкость не трогал, на температуру не догадался проверить... Сахаромера тоже нема проверить...

Добавлено через 36мин.:

Влил 300 грамм сахарного сиропа- процесс брожения пошел снова, значит дрожжи живые и все из зерна скушали... Буду пробовать перегонять. Чудеса по скорости брожения, аднака.

чей то не верится что все сбродило ..Комэск, 06 Апр. 20, 14:10

а почему бы и нет. Бурное прошло уже.

Сахаромера тоже нема проверить...finn32, 06 Апр. 20, 14:19

он тебе и не нужен. Если на вкус не ощущается, то и там покажет максимум около 4 брикс. Подержи денек еще и гони.