Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Спрашиваю при работе по методике отГабриэливание (многократная укрепляющая дистилляция).neva2012, 16 Авг. 21, 17:50

Там при 80-90% уже изики сидят в кубе, а головы отойдут.

Сейчас "дзюблю" по 100 мл каждый погон из 4 (многократная укрепляющая дистилляция)
и на финишном погоне отбираю в головы все пока температура не застабилизируется.

Есть ли смысл терять по часу времени на каждом погоне?
(цель - убрать жесткость).

Добавлено через 2мин.:

Там при 80-90% уже изики сидят в кубе, а головы отойдут.Комэск, 16 Авг. 21, 18:57

С ИА проблем нет - уже научился бороться (до 800 мг/дм3),
а вот головами - хотелось бы поменьше.

сферическая крышка без утепления, короткая царгаneva2012, 16 Авг. 21, 17:50

Полотенчик и кусок трубного утеплителя, вот и прямоток.
С бражки головы

"дзюбить"neva2012, 16 Авг. 21, 17:50

вредно, та малая толика ароматных эфиров, которая есть на этой крепости имеет Крект от 5 до 100, они и летят, а ацетатальдегид достигает максимума Крект при 40 - 60% крепости, вот на втором прогоне можно изобразить аламбик.

Тоже считаю, надо на предпоследнем перегоне головы отбирать, а не с бражки/виноматериала. В крайнем случае, при необходимости, добрать еще на последнем перегоне.

Парни, как правильно называется третий финальный перегон разбавленной до 14% ССЖ до 40% в банке с добавлением на фальшдно яблок и прочих фруктов?
И еще вопрос, как лучше перед этим делом помыть куб? Я как-то дистилированную воду гнал, куб просто как обычно помыл губкой с кухонным моющим средством, так запашок все равно присутствовал.

Миколаич, отмыть куб задачка нетривиальная, но покипятив в нём с полчаса крепкий раствор щелочи от всей органики в кубе избавишься.

покипятив в нём с полчаса крепкий раствор щелочи от всей органики в кубе избавишься.андрей1981кгту, 17 Авг. 21, 04:48

Я так растворил до дыр сварной шов на кастрюле люкстул.

Я не знаю, чо Вы варите в кубах, что отмыть от шмурдяка не можете. Третий год стабильно: согнал брагу (сахар, зерно-фрукты) , слил, ополоснул и протёр. После ректа ночь остывает, потом слив. Даже после пригара тэна стандартные манипуляции. Запаха нет никакого.

yazyaz, а у меня краска слезла с крышек твист в автоклаве, когда кинул щелочи. Но зато по запахам гарантия, их нету.
А запах появляется после десятка - другого первых ректов, водички дистиллированной не погонишь. Ну или абсент какой-нибудь не сделаешь.

Запаха нет никакогоzippo75, 17 Авг. 21, 07:28

Если будешь на таком (чистом) кубе гнать

разбавленной до 14% ССЖ до 40% в банкеМиколаич, 16 Авг. 21, 21:57

запах, к сожалению, будет, имхо.
Или отдельный кубик с дистиллятором для этого дела иметь, или пропаривать оборудование с фанатизмом, я соду при этом добавляю. Но делаю крайне редко, т.к. муторно для меня.

как лучше перед этим делом помыть куб?Миколаич, 16 Авг. 21, 21:57

Держу дома обычное "советское" хозяйственное мыло (72%), без каких-либо добавок, типа, дегтярное, хвойное. Правда, сейчас замумукаешься, пока найдёшь его в магазинах. А все эти фейри-шмери - ерунда всё это.

Я так растворил до дыр сварной шов на кастрюле "люкстул"yazyaz, 17 Авг. 21, 06:26

Думаю, причина в другом.

в одном кубе все варить имхо моветон
А уж воду дистиллировать после напитков - так вдвое моветон

Да я воду дистилировал жене в паровую станцию, там запах пофиг.
Ну а напиток все-же градусы содержит, плюс яблочный аромат будет, ну и промою с содой. Надеюсь не будет заметно запаха. А то может мне эта мацерация и не зайдет и второй куб покупать не надо будет и придумывать где его хранить. В-общем посмотрю.
А как все-таки этот процесс приготовления напитка правильно обозвать?

Да я воду дистилировал жене в паровую станцию, там запах пофиг.
Ну а напиток все-же градусы содержит, плюс яблочный аромат будет, ну и промою с содой.Миколаич, 17 Авг. 21, 10:24

Миколаич, я как-то увлекался гидролатами - делал на сушеных бананах- заполнил куб на 2/3 водой, в куб подвесил в марле мешочек с бананами - в итоге в гидролате слабый аромат бананов, а в кубе просто ими смердило (очень насыщенный запах был) и хрен от него избавишься - делаешь дистилляцию браги- банановый аромат. Как я только его не мыл (разве только щелочи не пробова- а зря). В итоге залил теплой водой под завязку, засыпал целую пачку соды (со злости) - пол дня постояло - запах пропал)

Доброе время суток всем! Совет нужен от опытных. Первый раз поставил брагу: мука Пермская пшеничная высший сорт,4 кг, вода 16 литров, температурой 40 градусов и Кодзи 40 грамм. Третьи сутки стоит, расслоилась, появились пузырьки на поверхности, «сырный» запах, но гидрозатвор хлопает один раз в 10 сек. Температура в помещении 21.3 градусов. Это так и должно?

Андрей57, не , так не должно быть , подними температуру любым способом до 32-35*С ...

подними температуру любым способом до 32-35*С ...makrak80, 19 Авг. 21, 19:36

в правильном направлении думал…сейчас что- нибудь изобрету

Добавлено через 15мин.:

Вино при такой температуре бродит

Вино при такой температуре бродитАндрей57, 19 Авг. 21, 19:41

Коджи тепло любят

поставил брагу: мука и Кодзи....
... Третьи сутки стоит ...появились пузырьки на поверхностиАндрей57, 19 Авг. 21, 19:32

Лично меня пока напрягают пузырьки.
Что под пузырьками прикажешь понимать?
Углекислая мелочь? Или таки "одиночные крупняки" с

«сырный» запахАндрей57, 19 Авг. 21, 19:32

плесени?
Это раз.

Второе.
Стоило бы растолковать чуть подробнее смысл слов поставил.
Муку случаем не запарил "по горячему"? А потом, выждавши часок другой, довел прохладной водой до

температурой 40 градусовАндрей57, 19 Авг. 21, 19:32

И почему именно 40°С.
Какие температурные рекомендации производителя на твоей пачке с кодзями?
И, что собственно за кодзи юзаешь, с желтым лейблом?

Лично меня пока напрягают пузырьки.
Что под пузырьками прикажешь понимать?
Углекислая мелочь?Esc, 19 Авг. 21, 21:48

Да мелочь.

Стоило бы растолковать чуть подробнее смысл слов поставил.Esc, 19 Авг. 21, 21:48

Просто залил и размешал, не запаривал,а Кодзи вот такие

Добавлено через 3мин.:

Фото не грузится…

Добавлено через 1мин.: