Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Зачем такие сложности.
Подходим к колоне с угломером иEsc, 02 Сент. 21, 21:23

Можно еще проще: заранее заготовить трафаретик с рисками - подошел, повернул до нужной риски и вуаля.

разницу сечёшь???pivnaykus, 02 Сент. 21, 15:45

Между 1.5м и 0,5м разница есть. Между 1,5" и 3" с одинаковой насадкой СПН разница только в максимальной производительности, по числу ТТ они одинаковы.

Добавлено через 2мин.:

Для продавцов стабилизаторов мощности, автоматики старт-стоп и прочих декрементов безусловноМиколаич, 02 Сент. 21, 15:39

В первую очередь для винокура.

Добавлено через 1мин.:

выставить паровой кран на нужный градус открытия, т.е. флегмовое число.Миколаич, 02 Сент. 21, 19:56

К примеру ФЧ=0,5 сможешь выставить?

Добрый день,всем! Поставил пшеничный затор: 4 кг муки, 16 литров воды, кодзи 40 грамм 22.08.21 в 19 часов Пермского времени.Брожение первые два дня бурное, далее медленное, сейчас один бульк в 25 сек. Осадок явный на дне, выше осадка чуть светлее. Вопрос: пора гнать?

Вопрос: пора гнатьАндрей57, 03 Сент. 21, 09:58

Запах приятный бражный, на вкус горчит.
Декантируй и гони.

Запах приятный бражный, на вкус горчитmakar123, 03 Сент. 21, 10:05

запах бражный, на вкус пробовать опасаюсь…начитался про кодзи

пробовать опасаюсьАндрей57, 03 Сент. 21, 10:13

а пить то потом как?

С опаской.

Осадок явный на дне, выше осадка чуть светлее. Вопрос: пора гнать?Андрей57, 03 Сент. 21, 09:58

Перемешай хорошенько. Если через 12 часов сверху будет несколько сантиметров прозрачной браги - можно перегонять.

на вкус пробовать опасаюсь…начитался про кодзиАндрей57, 03 Сент. 21, 10:13

Столовую ложку на вкус смело можно пробовать. Внутрь то необязательно. Только не поймёшь ничего. Она очень кислая. Кислота всё перебивает.

Андрей57, кодзи - вещь непредсказуемая в плане выбраживания.
Помол, температура, срок годности кодзей и еще куча факторов влияют.
[Определение спиртуозности браги]
Если часто делаешь кодзи, то сделай приблуду, собирается из говна и веток...

Есть у него и 2,7 колонна.okun, 02 Сент. 21, 10:25

очень интересно... я вот сейчас попробовал увеличить длину своей колонны на 2". Стартовая 1.7 метра. Добавил 60 см. Насадка 4-ка. Не потянула. Захлеб. Не вижу смысла пихать туда мочалки или насадки диаметр увеличивать.

К примеру ФЧ=0,5 сможешь выставить?okun, 03 Сент. 21, 07:15

Нет. Конкретно мой кран в полностью открытом состоянии обеспечивает ФЧ 2,86. Для меньшего ФЧ, вплоть до 0 придется паровой узел закрыть и пользоваться УОЖ, он-же тоже присутствует
А зачем тебе ФЧ 0,5?

ФЧ не зависит от потока воды, от мощности нагрева, оно постоянноеМиколаич, 02 Сент. 21, 13:16

Вот это и плохо. ФЧ должно увеличиваться по мере истощения куба. Иначе качество будет страдать.
Подумай, что происходит с ФЧ при регулировке "по шпоре" (подсказка - постоянно практически линейно растет) или старт-стопом с "декрементом" (подсказка - ступенчато растет), и для чего это нужно?

Всё лето брага выбраживала за 5 дней, гнал раз в неделю.
А крайний затор - ночи холодные, вроде выбродила, но посмотрел, там только 70% крахмалом съедено. Оставил ещё на неделю брожения.
Обратная ситуация - прошло 5 дней, жара стояла под 35 днем. Брага бродит, пузыриики идут. Сделал замер - выбродила!!! Оставил на 2 дня, думаю, пускай доблодит. Появилась цвель на поверхности, в выходе недобор...

deen, Не написал, что за брага, скорее всего фрукты или ХОС. После появления цвели на поверхности уже отыгравшей браги, нужно действовать быстро: ( у тебя есть два путя!))).
1. Вылить
2. Постараться спасти, что осталось. Слить аккуратнее, из середины заторника, без осадка и цвели, и перегнать. Цвель ухудшает качество и выход.

Кодзи, кукуруза. Знаю,что херово. Ловил на госе, перегнал и вылил. В этот раз делаю на наливки и настойки, поэтому оставил.

Я пишу это к тому, что кодзи непредсказуемые.

Не потянула.АлИвЕр, 03 Сент. 21, 10:48

Ищи причину, она не в высоте.

Вот это и плохо. ФЧ должно увеличиваться по мере истощения куба. Иначе качество будет страдать.
Подумай, что происходит с ФЧ при регулировке "по шпоре" (подсказка - постоянно практически линейно растет) или старт-стопом с "декрементом" (подсказка - ступенчато растет), и для чего это нужно?Mihalich, 03 Сент. 21, 10:53

Это не секрет, что ФЧ должно увеличиваться В КОНЦЕ погона. А на полке оно должно быть постоянным, а не уменьшаться, как при жидкостном отборе. Поэтому и придумали для жижи старт-стоп и декремент. Оно и для пара нужно, просто на паре это буквально 3 итерации в конце погона, их проще вручную сделать.
Странно слышать, что постоянное ФЧ на паре это плохо, а убывающее на жиже это типа хорошо

ФЧ при регулировке "по шпоре" ... практически линейно растет...
... старт-стопом с "декрементом" ... - ступенчато растет...Mihalich, 03 Сент. 21, 10:53

Вот не надо только катить бочку на декремент.
Мол этот дебил, в отличии от шпоры не способен на линейное управление ФЧ.

Согласен, "рожая" сладкую парочку (старт-стоп + декремент), большинство родителей автоматики идут по давно проторенному пути.
Мол поймал термодатчик в контрольной точке температурный залет выше дельты:

• следует обязательный полный стоп;
• железо работая на себя восстанавливает "до стоповое" значение температуры;
• новый отбор с декрементом, например процентов на 12 ниже прежнего;
• естественно при таком раскладе, ФЧ о плавности хода может только мечтать...

Но если контроллеру внушить в башку примерно следующие мысли:

• забудь об "истинном" стопе с работой на себя;
• а увидев температурный залет выше заданной коллегой дельты снизь отбор на 1%;
• а секунд через 15, вновь "посмотри" на температуру;
• и если она все еще выше дельты - убавь отбор еще на 1%;
• и поработай на нем еще четверть минуты;
• в какой то момент понижение отбора возымеет действие и температура опустится чуть ниже дельты;
• замри и работай с этим процентом отбора до последующего температурного "залета"...

То старт-стопные "ступеньки" волшебным образом преобразуются в покатый "шпорный" трап.

. Добавил 60 см. Насадка 4-ка. Не потянула.АлИвЕр, 03 Сент. 21, 10:48

Тоже очень интересно , но не совсем понятно , что и кто не потянул .

Странно слышать, что постоянное ФЧ на паре это плохо, а убывающее на жиже это типа хорошоМиколаич, 03 Сент. 21, 12:17

ФЧ должно непрерывно увеличиваться в процессе ректификации независимо от типа отбора. По жиже это значительно проще автоматизировать.

ФЧ должно увеличиваться В КОНЦЕ погона.Миколаич, 03 Сент. 21, 12:17

Весь погон.