Скорая помощь или есть вопрос требующий срочного ответа!

Евгентий, ВОДКОЙ......

Иваныч 05 , известное дело, а чем же ещё?) При длительном выдержки браги, лучше подстраховаться со всех сторон)
На медовухе, вине,так советуют)

Добавлено через 5мин.:

И ещё заглядывать в бочку без перегара нельзя!)

Есть 20 л бутыль. Есть желание(жена любит сухое вино)сделать жене приятно) Посоветуйте виноградное сырье. Джемка - имел два опыта, все отрицательные. Ни одни дрожжи нормально не сбраживают КС от Джемки.

Oleg-Omsk, это тебе получше к виноделам обратиться, в соответсвующей теме,а то тут в основном бухарики по самогону)

то тут в основном бухарики по самогонуЕвгентий, 15 Нояб. 21, 17:27

Ок. А по пиву надо в пивной отдел идти. По колбасе в колбасный. Все логично. Но эта тема обозначена как требующая срочный ответ - вот у меня новый срочный вопрос - почему моя 5- варка пива происходит с понижением плотности после кипячения?

Oleg-Omsk, я бы, на твоём месте, если опыта мало, замутил бы что-нибудь с абрикосами или сливой. На них замучаешься фильтровать, за то трудно ароматику потерять. Ну, или, конечно же, виноград. Но он сейчас уже не тот. (хотя, вообще в этом году - не то).
А, вообще, правильно сказал Евгентий, [Помощь начинающим виноделам.]

Oleg-Omsk, по пиву и вину, действительно лучше обращайся в профильные темы, а тут пивники особо не сидят)извиняюсь пивовары)

Как долго может простоять без последствий густая отбродившая яблочная брага в закрытой хомутом синей евробочкежора 444, 15 Нояб. 21, 11:45

долго не простоит. Хомуты особо ничего не держат. Это при избыточном давлении еще куда не шло. А потом начнет подсасывать. Еще и густая. Если хочешь хранить долго, то отфильтруй, перелей в пивные кеги под горло и оставь на хранение.

Хомуты особо ничего не держат. Это при избыточном давлении еще куда не шло. А потом начнет подсасывать.АлИвЕр, 15 Нояб. 21, 18:45

Когда начнут- вынуть резинку из крышки, намочить, и обратно вставить. Помогает.

Когда начнут- вынуть резинку из крышки, намочить, и обратно вставить.Sergik73, 15 Нояб. 21, 21:13

да я голову себе этим не забиваю. Я открыл крышку, нюхнул, если углекислота в нос ударила, то смысла в ГЗ вообще нет. Если отбродило, то на перегон.

Подскажите, сильно сладкую спиртосодержащую жидкость (неудавшийся портвейн, спиртованный сок) какие-то особенности есть при перегонке или подход такой же как для обычной бражки? Что с сахарами происходит при кипячении?

Яблочный и солодовый уксус - тема. Только не в огромных количествах)

Что с сахарами происходит при кипячении?AR76, 16 Нояб. 21, 00:14

Фурфурола немного наваришь. Это хвостовая примесь, потому хвосты отрезай, не жалей.

Что с сахарами происходит при кипячении?AR76, 16 Нояб. 21, 00:14

Ничего страшного с ними не происходит, но я не понимаю: почему бы в таком случае не добавить воды (снизить консервирующий эффект) и не добродить этот самый сахар?

я 5 копеек вставлю
По поводу кавказских бочек

Понты прикройте, а?
Американки когда тут появились?
Бэушки
Лимузен - да хрен там, наш, Кавказ
Пообщайтесь с бочарниками, кто заготовкой занимается
А потом пальцы уже топорщиИте

Американки когдаSGUN, 16 Нояб. 21, 12:00

уважаемый, а что скажете насчёт европейского дуба? (Он и у нас тоже растет)

уважаемыйalpxpro, 16 Нояб. 21, 12:17

это типа послал?

Добавлено через 1мин.:

насчёт европейского дуба?alpxpro, 16 Нояб. 21, 12:17

если кавказ- европа, то растёт

кавказ- европаpivnaykus, 16 Нояб. 21, 12:26

не, никого не посылал...у нас Ботсад, там растет роща европейского дуба, я оттуда тырю павшие поленья) потому и спросил, на мой вкус вроде неплохо (но не бочка, естественно, щепа).

alpxpro, уточни, какого?

Добавлено через 1мин.:

И бочки с какого евррпейского?И прочем?

Первое - так не разбираюсь так досконально. Второе - не понял.

уточниSGUN, 16 Нояб. 21, 12:39